10 klassische Camping-Mahlzeiten

Camping-Mahlzeiten müssen kinderleicht sein. Sie sollten Zutaten verwenden, die leicht zu verpacken und zu lagern sind, und sie müssen einfach zuzubereiten sein. Darüber hinaus sättigt eine gute Campingmahlzeit ausreichend, um Energie für die körperliche Aktivität zu liefern, die für Camping, Wandern, Kanufahren und alle anderen Aktivitäten, die Sie in der freien Natur unternehmen, erforderlich ist. Das Essen muss nicht vorgefertigt oder vorgefertigt sein, und es ist noch besser, wenn es eine lustige Gruppenaktivität ist, etwas zu kochen.

Es ist auch ziemlich nett, etwas zuzubereiten, das Sie zu Hause nicht haben würden oder könnten. Hier sind 10 bewährte Lagerfeuer-Rezepte, die Sie bei Ihrem nächsten Outdoor-Ausflug satt machen.

1. Chili
2. Hotdogs
3. Pfannkuchen
4. Körnerbrot
5. Chili-Kuchen
6. Franken und Bohnen
7. Gebackenen Kartoffeln
8. Gebratener Fisch
9. Hobo Pies und Sandwiches
10. S'mores

Ein großer Topf Chili ist ein ideales Abendessen auf dem Campingplatz. Fast alles, was Sie hineingeben möchten oder müssen, kommt aus einer Dose oder einem Umschlag und schmeckt großartig, und es ist so vielseitig, dass sich über die Grundzutaten hinaus viele Variationen eignen. Eine Anmerkung: Kühler halten Lebensmittel gekühlt und relativ sicher, aber nicht auf Kühlschrankniveau. Also, wenn Sie Ihr Chili mit Hackfleisch, Truthahn oder Wild zubereiten wollen, machen Sie es am ersten Abend, wenn Sie dort sind, wenn Sie nur eine Kühlbox haben – Sie wollen nicht krank werden, wenn Sie verdorbenes Fleisch essen und eine Reise ruinieren.

Nachdem Sie das Fleisch über einem Feuer oder einem Campingkocher in einem Schmortopf gebräunt haben, gießen Sie etwas Fett ab und fügen Sie zwei Dosen geschmorte Tomaten, zwei Dosen Bohnen (je eine Kidney und Pinto), eine gehackte Zwiebel, vielleicht ein paar Jalapeños und hinzu ein Päckchen Chilipulver oder Chili-Gewürzmischung. Fügen Sie ungefähr eine oder zwei leere Dosen sauberes Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln, bis alles weich und warm ist.

Das Grillen von Fleisch ist eine der ältesten, einfachsten und leichtesten Zubereitungsarten der Welt. Es gibt nur wenige Dinge, die so wunderbar sind, wie einen Hotdog am Spieß über einem prasselnden Lagerfeuer zu braten, ihn gerade so weit zu kochen, dass die Haut aufplatzt und nur ein wenig Saft herauskommt, wenn Sie hineinbeißen. Hot Dogs haben sich als Camping-Grundnahrungsmittel bewährt, weil sie preiswert sind, mindestens acht Stück pro Packung enthalten und, weil sie verarbeitet sind, bei minimaler Kühlung haltbar sind. Und während Sie sie auf einem Campingkocher grillen können, brauchen Sie nur einen Stock und ein gutes Feuer.

Pfannkuchen, Hotcakes, Fladenbrot – wie auch immer Sie sie nennen wollen, sie sind ein altmodisches, einfaches Essen, etwas, das einfach zuzubereiten und sehr sättigend ist. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die alle leicht zu verpacken und zu lagern sind.

Hier ist ein einfaches Rezept aus den 1860er Jahren: Nehmen Sie drei große Löffel Mehl (Weiß- oder Weizenmehl ), fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie genug Wasser ein, um einen cremigen Teig zu erhalten. Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit Fett (möglicherweise Fett, das beim Braten von Speck oder Wurst eingespart wurde) und gießen Sie den Teig hinein. Wenden, wenn sich die Kanten kräuseln. (Ein weiteres Rezept aus dem 20. Jahrhundert: 3 Tassen Mehl, ein Esslöffel Salz, ein Esslöffel Backpulver, zwei Eier, zwei Tassen Milch – mischen Sie das Trockene und das Nasse und kombinieren Sie es dann.)

Sie könnten eine vorgefertigte Maisbrotmischung mitbringen, aber es ist genauso einfach, sie vor dem Feuer von Grund auf neu zuzubereiten. Alles, was benötigt wird, ist Maismehl, Salz, Wasser, etwas Fett und eine Pfanne. Gießen Sie eine halbe Tasse Maismehl in eine Schüssel und arbeiten Sie einen Löffel Fett (Speckfett oder Butter) ein. Wasser einrühren und mit Salz abschmecken. Bestreichen Sie eine Pfanne mit Fett und erhitzen Sie sie über dem Feuer, bis sie zu rauchen beginnt. Gießen Sie die Mischung hinein, aber lassen Sie auf jeder Seite Platz, damit Sie das Brot umdrehen können, da Sie es umdrehen müssen, wenn die Unterseite gebräunt ist. Wenn es fertig ist, warm servieren und wie Kuchen oder Pizza in dreieckige Scheiben schneiden .

Es ist nur dem Namen nach ein Kuchen, obwohl das Endergebnis einen Kuchen nachahmt, mit Chips für eine Kruste und Chili und anderen Zutaten als Füllung. Chili Pie, auch bekannt als Chili Cheese Pie, ist ein beliebtes Gericht an Essensständen und Sportveranstaltungen im Süden, aber es begann als einfaches Lagerfeuergericht , das aus größtenteils unverderblichen Zutaten hergestellt wurde. Erhitzen Sie zwei Dosen Chili (oder machen Sie natürlich Ihre eigene) in einem Feuertopf. Eine Schüssel mit Maischips oder Tortillachips auslegen. Die Chips mit warmem Chili, gewürfelten Zwiebeln und geriebenem Cheddar-Käse garnieren.

Wenn Camping ein offizielles Essen hätte, wären es Bohnen. Diese können auf verschiedene Arten zubereitet und serviert werden, aber dies ist eine einfache Methode mit nur ein paar zusätzlichen Zutaten, die Bohnen – die sättigend sind, da sie sowohl mit Ballaststoffen als auch mit Proteinen beladen sind – von einer Beilage in eine Beilage verwandeln Mahlzeit. Schneiden Sie eine Packung Hot Dogs in Scheiben und braten Sie sie mit einigen Zwiebeln in einer Pfanne an, bis die Zwiebeln braun sind. Das überschüssige Fett abgießen. Fügen Sie eine oder zwei Dosen gebackene Bohnen hinzu und rühren Sie ständig um, um ein Anhaften zu verhindern. Servieren Sie es heiß – und, wenn Sie etwas haben, mit Ketchup.

Wir haben das Kochen in Pfannen und Töpfen, das Kochen mit offenem Feuer und das Kochen mit Stöcken behandelt – haben Sie jemals etwas im Freien nur in Alufolie gekocht? Ähnlich wie Kartoffeln gebacken und gedünstet werden, wenn sie am Boden eines Muschelkuchens liegen, ist die Lagerfeuermethode. Zuerst mit einer Gabel einige Löcher durch die Kartoffelschale stechen. Wickeln Sie die Kartoffel in Alufolie und achten Sie darauf, sie fest zu packen. Legen Sie die Kartoffel auf ein heißes Kohlenbett oder auf einen Stein neben einem niedrigen Feuer. Sie ist in etwa einer halben Stunde fertig, aber überprüfe, ob die Kartoffel gar ist, indem du noch einmal mit einer Gabel hineinstichst.

Wenn Sie in der Nähe einer Wasserstraße campen, haben Sie vielleicht das Glück oder die Fähigkeiten, sich ein Hauptgericht für das Abendessen zu fangen. Gebratener Fisch, insbesondere Forelle, ist ein Camping-Muss. Es ist auch eine andere Möglichkeit, es zu "rauen" und etwas Camping-Einfallsreichtum zu üben, indem man das herstellt, was das " Boy Scout Handbook" einen rustikalen Broiler nennt (der sowohl für Steaks als auch für Fisch funktioniert). Finden Sie einen gegabelten Ast, halten Sie den Fisch darin und führen Sie dann zwei oder drei Stöcke über die Breite und Länge des Fisches ein, wobei die Enden abwechselnd oben und unten an den Seiten des Astes ruhen, um den Fisch zu halten an Ort und Stelle. Legen Sie den Griff des Grills in den Boden, so dass das "Netz" des Grills und der Fisch über den Kohlen oder dem Feuer ruhen. Auf jeder Seite etwa fünf Minuten grillen.

Was gibt es zum Mittagessen beim Camping? Sandwiches, und noch dazu heiße Sandwiches. Aber Sie werden wahrscheinlich keinen Platz finden, um Ihre Panini-Presse anzuschließen, also investieren Sie für mit heißen, saftigen Füllungen gefüllte Taschensandwiches 20 US-Dollar in ein Kocheisen, das auch als Hobo Pie Maker oder Campingpresse bekannt ist. Es besteht aus zwei kleinen, klappbaren Metallplättchen, die am Ende zweier langer Griffe zusammenpassen (zur sicheren Handhabung über einem Feuer). Ein Hobo Pie ist ein bestimmtes Lebensmittel und normalerweise ein Dessert: zwei Scheiben Brot, Butter und Kuchenfüllung, zerdrückt und im Kocheisen erhitzt, bis es eine verkapselte, kompakte Leckerei ist. Mit einem Kocheisen können Sie alle Arten von heißen, einfachen Panini-Sandwiches zubereiten, insbesondere gegrillten Käse oder sogar Reubens.

S'mores sind also technisch gesehen keine Mahlzeit. Aber ein S'more ist ein toller Snack, und Camping ist schließlich ein Urlaub, warum also nicht ein Graham-Cracker-Marshmallow-Schokoladen-Sandwich zum Nachtisch?

S'mores entstanden im frühen 20. Jahrhundert unter Campern. Wer genau sie erfunden hat, ist der Geschichte entgangen, aber die Popularität des Snacks verbreitete sich, nachdem er 1927 in der Ausgabe von „ The Girl Scout Handbook“ erwähnt wurde. (Und ja, "s'more" ist eine Zusammenziehung von "some more", weil Sie nicht nur eins essen können.) Sie sind ein großartiges Campingessen, weil keine der Zutaten gekühlt werden müssen und jeder, der einen Stock halten kann, kann mach eins. So stellen Sie einen zusammen: Nehmen Sie zwei Marshmallows, stecken Sie sie auf einen Stock und rösten Sie sie auf offener Flamme, drehen Sie sie, bis die Marshmallows braun sind. Legen Sie sie auf einen halben Graham Cracker und machen Sie ein Sandwich mit einem Quadrat Schokolade auf der anderen Crackerhälfte. Wenn Sie im August zelten, machen Sie am 8. August unbedingt ein paar S'mores.

Viele weitere Informationen zu Camping und Kochen finden Sie unter den Links auf der nächsten Seite.

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