5 Funktionen, auf die Sie beim Kauf eines Ofens achten sollten

Sie müssen kein Gourmetkoch sein, um einen neuen Ofen mit den neuesten Funktionen und Annehmlichkeiten zu haben. Geben wir es zu: Viele von uns schauen sich Kochshows nur wegen des Unterhaltungswerts an. Ob Sie diese Maisbrot-Flatiron-Steak-Roulade tatsächlich machen oder nicht, ist zweitrangig. Die Idee ist, dass Sie, wenn Sie wollten – sagen wir, um die Feiertage herum oder für die Pokernacht oder den Valentinstag – jedes Rezept erobern (und keine Gefangenen machen) könnten, wenn Sie die richtigen Werkzeuge hätten. Nichts sagt: "Ich habe vor, ein Koch zu werden, mit dem man rechnen muss!" besser als eine glatte Herd- und Ofenkonfiguration.

Werfen wir einen Blick auf fünf Merkmale, auf die Sie beim Kauf eines Ofens achten sollten. Einige davon sind alte Favoriten, während einige Sie überraschen werden. Die Welt des Wettbewerbskochens hat einen großen Einfluss auf die Anzahl der Gourmetfunktionen, die dem täglich arbeitenden Ofenmeister zur Verfügung stehen. Nachdem Sie sich diese Liste angesehen haben, können Sie sich einfach entscheiden, ein neues Sortiment zu kaufen, unabhängig davon, ob Sie es wirklich brauchen oder nicht.

1. Doppelte Öfen
2. Konvektion
3. Sabbat-Modus
4. Glastüren
5. Timer- und verzögerte Startfunktionen

Erinnern Sie sich an letztes Weihnachten, als Sie versucht haben, den Truthahn zu kochenund der Kürbiskuchen gleichzeitig im selben Ofen? Wir haben alle versucht, eine Kompromisseinstellung für die Ofentemperatur zu finden, die für alles in Ordnung war. Diese Art des Backens in den Schützengräben kann zu einer Katastrophe führen, weshalb Sie bei einigen der neuesten Sortimente auf dem Markt doppelte Öfen sehen werden – das heißt, doppelte Öfen. Ein Ofen ist geräumig genug, um einen schönen Sonntagsbraten oder Truthahn aufzunehmen, während der andere eher klein ist. Sie können es für Dinge wie Cupcakes, Vorspeisen, Torten und Aufläufe verwenden. Jeder Ofen hat seine eigene Temperaturregelung für weniger Stress und eine effizientere Zubereitung von Mahlzeiten. Für ein schnelles Aufheizen müssen Sie keine überschüssige Energie aufwenden, um den großen Ofen aufzuwärmen (oder Ihre Küche an einem heißen Tag zu überhitzen), verwenden Sie einfach den kleinen Kerl. Es ist eine energiesparende Option.

Wahrscheinlich kennen Sie bereits Konvektionsheizung: Anstatt Strahlungswärme wie in einem herkömmlichen Ofen zu verwenden, wird beim Konvektionsgaren ein Ventilator verwendet, um die heiße Luft im Ofen für eine schnellere und gleichmäßigere Wärmeverteilung zu zirkulieren. Das spart Ihnen Zeit und Energie.

Konvektionskochgeräte sind nicht neu, aber wir denken, dass sie eine Erwähnung verdient haben, weil sie helfen können, ein großes Backdilemma zu lösen: Sie kennen den Ofengestelltanz, oder? Das ist der Jitterbug, den Sie jedes Mal machen, wenn Sie Ihren heißen Ofen öffnen, um etwas hineinzulegen, nur um festzustellen, dass die Roste nicht richtig eingestellt sind. Dies führt zu einem wahnsinnigen Schuss auf den Ofenhandschuh, einer Noteinstellung des Rosts und dem unvermeidlichen Abfall der Ofentemperatur, wenn der größte Teil der kostbaren Wärme entweicht, während Sie Ihre Ofenfläche in Ordnung bringen. Beim Konvektionsgaren wird die Hitze ziemlich gleichmäßig im gesamten Ofen verteilt, sodass die Platzierung der Roste weniger problematisch wird. Yay! Keine Zeichenspuren mehr an Ihren Handgelenken.

Trivektion

Trivection bezieht sich auf die dreifache Herausforderung der Ofentechnik: Sie nutzt Konvektion, Mikrowelle und thermische Erwärmung in einem Gerät, um Speisen schneller und mit weniger Energieaufwand zu backen. Obwohl es immer noch als Neuheit im Design von Elektroöfen angesehen werden kann, bleiben Sie dran. Es könnte die Welle der Zukunft sein.

Das klingt wie eine Art religiöser Ritus, mit dem Sie sich wahrscheinlich nicht befassen möchten, aber das stimmt überhaupt nicht. Wenn ein Ofen über einen Sabbath-Modus verfügt, bedeutet dies einfach, dass der Ofen über eine „Hold“-Funktion verfügt, die Speisen über einen längeren Zeitraum warm hält. Es ist wie bei diesen roten Lampen, die Sie in Restaurants sehen, die die Gerichte warm halten, bis der Kellner die Möglichkeit hat, sie zu liefern. Wenn Sie das Abendessen abhalten müssen, weil Ihr Lebensgefährte spät arbeitet – wieder einmal – ist dies eine großartige Funktion, die Ihnen eine Menge Ärger und ausgetrockneten Hackbraten erspart .

Das Essen beim Kochen sehen zu können, ohne die Ofentür öffnen zu müssen, klingt nach einer Kleinigkeit, ist aber riesig. Wenn Sie diese Annehmlichkeit in Ihren neuen Ofen einbauen, sparen Sie Geld für Energieverschwendung, weil Sie weniger nachsehen müssen – und heiße Luft aus dem Ofenraum entweichen lassen. Geben Sie es zu: Sie wissen, dass Sie mehr aussehen, als Sie müssen. Vor dem Ofen in die Knie zu gehen, um Ihren brodelnden Mac-and-Cheese aus den Augen zu sehen, ist keine so schlechte Idee, wenn Sie nur durch das praktisch platzierte Glasfenster schauen müssen. Es erspart Ihnen möglicherweise, darauf zu bestehen, dass die schwarze Kruste auf Ihrem Apfelkuchen tatsächlich goldbraun ist.

Wenn Sie schon einmal einen Ofen mit Glastür besessen haben und dachten, dass er trotz Ihrer Bemühungen, ihn zu reinigen, schmutzig aussah, beseitigen Innovationen in der Glasherstellung und im Glastürdesign Probleme mit Trübungen und hartnäckigem, festgebranntem Fett. Glasreiniger, die für Glaskochfelder der neuen Generation entwickelt wurden, schneiden auch Fett und Schmutz besser ab.

Wir denken, dass dies eine großartige Fallback-Funktion ist. Wenn Sie jemals Ihren Backofen-Timer eingestellt und den Staubsauger, das Wasser oder den Fernseher eingeschaltet haben, nur um das Summen lange genug zu verpassen, damit Ihre Fischstäbchen verbrennen können, wissen Sie den Wert eines Backofens zu schätzen, der sich nach der Programmierung selbst abschaltet Garzeit ist abgelaufen.

Ein verzögerter Start kann auch ein nettes Feature sein. Wenn Sie möchten, dass der Hackbraten gemischt und fertig zum Mitnehmen ist, bevor Sie ein schönes entspannendes Bad nehmen, aber den Garzyklus nicht für etwa eine Stunde starten möchten, können Sie den Ofenstart verschieben, bis es für Sie bequemer ist.

Bakterien sind nicht dein Freund

Rohe Zutaten sollten Sie nie lange bei Zimmertemperatur stehen lassen. Für verderbliche Waren sind zwei Stunden die vom Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums empfohlene Höchstgrenze. Die Möglichkeit, zubereitete Speisen vor Beginn des Garvorgangs kurz in den Ofen zu stellen, ist jedoch immer noch ein großes Komfortpotenzial. Verwenden Sie einfach etwas gesunden Menschenverstand.

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