Granatäpfel sind nicht nur eine schöne purpurrote Ergänzung für jede Küchentheke, sondern sie sind auch wirklich gut für Sie. Wenn Sie einen Granatapfel aufschneiden, finden Sie darin rote , juwelenartige Samen , sogenannte Arils, die reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalium sind . Wenn Sie die Samen im Ganzen essen, einschließlich der knusprigen weißen Kerne, werden Sie auch eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen gewinnen.
Wie findet man also den idealen Granatapfel unter einem Haufen seiner Art? Sie wollen einen, der schwer ist, was das Gewicht seines Saftes signalisiert. Es sollte fest sein, ohne weiche Stellen, und es wird wahrscheinlich eine leicht quadratische Form haben, da die Seiten dazu neigen, beim Reifen abzuflachen. Obwohl Granatapfelschalen von rosa bis braun reichen, ist eine tiefrote Farbe ideal.
Manchmal ist jedoch das größte Hindernis, um die Vorteile eines frischen Granatapfels zu nutzen, herauszufinden, wie man die Früchte überhaupt schneidet und isst . Granatäpfel sind nicht gerade dafür bekannt, einfach zu essen zu sein, also hier sind ein paar hilfreiche Schritte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Schritt 1
Entferne mit einem Schälmesser den Stiel, der als Blume bekannt ist, an der Spitze des Granatapfels. Bewegen Sie die Frucht beim Schneiden in einer kreisförmigen Bewegung, anstatt das Messer zu bewegen. Sie haben einen gleichmäßigeren Schnitt und verringern die Wahrscheinlichkeit, dass das Messer abrutscht und Verletzungen verursacht.
Schritt 2
Sobald der Stiel entfernt ist, schneiden Sie die Schale des Granatapfels ein, indem Sie vertikal von der Oberseite bis nahe zum Boden der Frucht schneiden. Beachten Sie das dicke weiße Mark, das die Granatapfelkerne innerlich trennt, und verwenden Sie das Mark als Anhaltspunkt für das Schneiden. Denken Sie daran, dass Sie nicht zu tief schneiden und überschüssigen Saft verlieren möchten.
Schritt 3
Fassen Sie die eingekerbte Frucht, indem Sie beide Daumen oben platzieren, wo der Stiel entfernt wurde, und ziehen Sie den Granatapfel vorsichtig auseinander, um die Teile zu trennen. Sie werden sich nicht alle perfekt oder gleichmäßig trennen, und das ist in Ordnung. Die Idee dabei ist, sich einen einfachen Zugang zu den Samen zu verschaffen und gleichzeitig so viele davon wie möglich intakt zu halten. Hinweis: Es ist hilfreich, diesen Schritt über einer mit Wasser gefüllten Schüssel durchzuführen, um lose Samen aufzufangen, die während des Vorgangs herunterfallen. Das weiße Mark schwimmt, während die Samen auf den Boden der Schüssel fallen, was es einfacher macht, die beiden zu trennen.
Schritt 4
In diesem Schritt passieren zwei Dinge, und beide werden ziemlich offensichtlich erscheinen. Ziehen Sie zuerst die Haut jedes Abschnitts zurück und drehen Sie sie so weit wie möglich um, um die Samen freizusetzen. Verwenden Sie zweitens Ihre Finger, um alle verbleibenden Samen manuell vom Mark zu trennen. Je reifer die Frucht, desto leichter lösen sich die Samen.
Et voilà ! Essen Sie diese schönen Samen als Snack, streuen Sie sie über einen Salat, fügen Sie sie zu Haferflocken oder Reis hinzu oder lassen Sie sie einen Granatapfel-Martini inspirieren.
Jetzt ist das cool
Eine alternative Möglichkeit , Granatapfelkerne zu ernten, besteht darin, die Frucht in der Mitte zu halbieren und sie wie zwei Halbkugeln eines Globus zu trennen. Dann mit der Schnittfläche nach unten über eine Schüssel halten und mit einem Holzlöffel auf die Hautseite schlagen, bis die Kerne herauskommen.
