Kann ich Krebs bekommen, wenn ich Tofu esse?

Nun, es ist kompliziert.

Tofu ist ein Lebensmittel auf Sojabasis, und es gibt wachsende Besorgnis über einen möglichen Zusammenhang zwischen Soja und Brustkrebs . Es wurde auch spekuliert, dass Soja zum Schutz vor anderen Krebsarten wie Gebärmutter- und Prostatakrebs beitragen könnte. Dies liegt daran, dass Soja östrogene Chemikalien enthält, die als Isoflavone bekannt sind . Und Östrogen (oder jede Substanz, die so wirkt) kann sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben.

Einerseits hat Östrogen einen schützenden Einfluss. Dies ist wahrscheinlich einer der Hauptgründe, warum Frauen vor der Menopause ein viel geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben . Andererseits kann zu viel davon bei der Aktivierung von Krebsarten (wie Brustkrebs) helfen, die Östrogenrezeptorzellen enthalten.

Es wird angenommen, dass Soja-Isoflavone diese Prozesse nachahmen. Es gibt jedoch andere Dinge, die wir über die Chemikalien wissen, die dieser Theorie widersprechen könnten. Beispielsweise wurde entdeckt, dass Isoflavone auch einige antiöstrogene Wirkungen im Körper haben können. Und sie neigen dazu, auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zu haben.

Natürlich erlauben uns diese Fakten allein nicht, den Sprung zu machen, dass der Verzehr von Lebensmitteln auf Sojabasis Krebs verursacht oder verhindert. Wir müssen sehen, was die Forschung sagt. Und was wir bisher haben, ist eine gemischte Tüte.

An Laborratten durchgeführte Untersuchungen weisen auf ein mögliches erhöhtes Risiko hin. Ratten verstoffwechseln Soja jedoch nicht auf die gleiche Weise wie Menschen, daher können solche Studien für sich genommen nicht endgültig sein. Darüber hinaus haben Studien, die verschiedene Populationen von Frauen untersuchten, keine Verbindung zwischen Soja und Brustkrebs gefunden. Darüber hinaus lassen neue Forschungsergebnisse Zweifel an der Idee aufkommen, dass Soja vor anderen Krebsarten schützt.

Kann man also Krebs bekommen, wenn man Tofu isst? Im Moment gibt es keine endgültige Antwort auf diese Frage. Aktuelle Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass die meisten Lebensmittel auf Sojabasis – wie Tofu, Edamame, Miso und Tempeh – sicher sind. Tatsächlich ist die einzige Warnung, die Ärzte Patienten normalerweise geben, die Vermeidung von Nahrungsergänzungsmitteln auf Sojabasis. Das liegt daran, dass das Soja in Nahrungsergänzungsmitteln anders verarbeitet wird als in natürlichen Lebensmitteln.

Wenn Sie immer noch Bedenken hinsichtlich eines möglichen Zusammenhangs zwischen Soja und Krebs haben – insbesondere wenn Sie Brustkrebs überlebt haben – sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Onkologen, bevor Sie eine Ernährungsumstellung vornehmen.

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