Zäh und abweisend oder saftig und duftend? Malbec zeigt ganz unterschiedliche Gesichter, je nachdem in welchem Teil der Welt man sich befindet.
Malbec stammt aus dem Südwesten Frankreichs, wo es in Bordeaux-Cuvées eine untergeordnete und in Weinen wie Cahors eine größere Rolle spielt. Sein derzeitiger Anspruch auf Ruhm ist jedoch die Kraft, die die argentinische Weinindustrie von Ruhm zu Ruhm vorantreibt.
Malbec ist endlich aus der Halbdunkelheit aufgetaucht, um bei einer wachsenden Zahl von Winzern auf der ganzen Welt Anklang zu finden. Auf der zähen Seite in seiner französischen Heimat ist es in Argentinien am besten duftend und saftig.
In Frankreich produziert Malbec typischerweise Weine mit dem verräterischen Veilchenduft und den Aromen von Beeren/schwarzer Johannisbeere, die aber auch zäh und tanninhaltig sind. Norditalien produziert einen leichteren Stil von Malbec – manchmal Malbeck – aber es ist immer noch auf der harten Seite. Aber transportieren Sie die Traube nach Südamerika und insbesondere nach Argentinien, und ein freundlicherer Malbec erscheint. Er ist immer noch fruchtig und aromatisch, aber weit weniger aggressiv und eignet sich sowohl allein als auch in Verbindung mit Cabernet Sauvignon hervorragend.
Das Clare Valley in Südaustralien ist ein weiterer Außenposten von Malbec, wobei Cabernet erneut ein bevorzugter Partner ist. Achten Sie auch auf die Handvoll neuseeländischer Versionen.
Tatsache
Malbec ist in einigen Teilen der Welt als Cot bekannt.
Q:
Der „schwarze Wein“ von Cahors war im 19. Jahrhundert berühmt – wie wurde er schwarz?
EIN:
Durch Kochen des Traubenmostes, um ihn zu konzentrieren.
