Nimmst du zu, wenn du nach 20 Uhr isst?

Brad war schon immer eine Nachteule. Es fällt ihm schwer, vor Mitternacht einzuschlafen , obwohl sein Job einen frühmorgendlichen Weckruf erfordert. Es ist ein Zyklus, der dazu führt, dass Brad so oft auf die Schlummertaste drückt, dass er nur Zeit hat, unter die Dusche zu springen und zur Arbeit zu pendeln – was das Frühstück an Wochenenden und seltenen freien Tagen zu einer gelegentlichen Realität macht. Stattdessen isst er ein sättigendes Mittagessen und macht sich nach dem Training nach der Arbeit ein halbwegs ausgewogenes Abendessen.

Meistens bereitet Brad ein Abendessen aus gesunden Portionen Hähnchenbrust ohne Haut oder anderem mageren Fleisch zu, begleitet von reichlich Salat und anderem Gemüse. Das ist alles Teil seines Abnehmplans, an dem er schon lange arbeitet. Sobald die Uhr jedoch Mitternacht schlägt, ist seine Entschlossenheit dahin. Gerade als er sich fürs Bett fertig machen sollte, führt Brads Hunger dazu, dass er die Küche überfällt, und nichts ist tabu: zuckerhaltige Schüsseln mit zuckerhaltigen Cerealien, übrig gebliebene Pizza und Eiscreme mit Schokoladensirup.

Könnte diese Angewohnheit Brad wirklich dazu bringen, die Pfunde zuzunehmen? Leider ja. Laut einer Studie der Northwestern University hatten Teilnehmer, die nach 20 Uhr aßen, auch einen höheren Body-Mass-Index . Obwohl diese nächtlichen Nosher nicht wesentlich mehr Kalorien zu sich zu nehmen schienen als ihre Gegenstücke mit geringerem Gewicht, wogen sie dennoch mehr. Nachdem sie eine Reihe anderer Variablen wie Aktivitätsniveau und Gesundheit korrigiert hatten, schrieben die Forscher ihre Zuwächse dem Essen nach 20 Uhr zu. Ein Teil des Problems, so vermuteten sie, ist, dass Menschen, die spät in der Nacht einschliefen, eine beträchtliche Zeitspanne wach waren zwischen Abendessen und Schlafenszeit. Dies ließ viel Zeit für den Hunger – oder die Versuchung – aufzutauchen.

Trotz der Ergebnisse gibt es jedoch immer noch viele Beispiele für nächtliche Essgewohnheiten, die nicht zur Gewichtszunahme beitragen. Menschen, die zum Beispiel in Europa leben, essen oft spät abends zu Abend, haben aber normalerweise nicht mit Fettleibigkeit zu kämpfen wie Menschen in den USA [Quelle: Goodman ].

Ein wichtiger Faktor, der zum abendlichen Essen beiträgt, kann mit Schlafentzug zusammenhängen. Forscher der Columbia University untersuchten, ob 26 normalgewichtige Männer und Frauen mehr essen würden, wenn ihr Schlafrhythmus gestört wäre. Die Hälfte der Teilnehmer hat sechs Nächte lang vier Stunden pro Nacht geschlafen. Die andere Hälfte schlief an ebenso vielen Tagen neun Stunden pro Nacht. Dann änderten die Gruppen ihre Schlafmuster. Und egal, welchen Zeitplan sie hatten, jeder erhielt bis zu den letzten zwei Tagen eine portionierte Diät, an der die Teilnehmer so viel essen konnten, wie sie wollten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer bei Schlafentzug fast 300 Kalorien mehr zu sich nahmen als ohne Schlaf. Darüber hinaus stammten die meisten dieser Kalorien aus fettreichen Optionen wie Fast Food oder Eiscreme – etwas, das Brad konnte.Hellmich ].

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