Einige süße Weine sind fast ein Dessert für sich, aber wenn Sie sie mit dem richtigen Gericht kombinieren, haben Sie einen dekadenten Genuss.
Sie dachten, es gäbe nur Süßwein und Süßwein? Denk nochmal. So wie es einen großen Unterschied zwischen einem einfachen Obstsalat und einem wunderbar abgefahrenen Boston Cream Pie gibt, gibt es auch einen Unterschied in den Weinsorten, die dazu passen.
Es gibt nichts Schöneres als ein Glas berauschenden süßen Wein mit dem perfekten Dessert. Die richtige Kombination zu finden ist nicht allzu schwierig, vorausgesetzt, Sie halten sich an ein paar einfache Regeln.
Denken Sie an zwei Dinge, wenn Sie nach einem perfekten Dessertpartner suchen, und Sie werden nichts falsch machen. Erstens, ebenso wie Desserts in der Süße variieren, tun dies auch süße Weine, und die ideale Ergänzung für ein Dessert muss mindestens so süß sein wie das Gericht; sonst wird es überfordert. Zweitens, ist das Dessert würzig und fruchtig oder reichhaltig und cremig? Tanger-Desserts erfordern einen Wein mit frischer Säure, wie Riesling oder Chenin Blanc, während reichhaltigere etwas Weicheres bevorzugen, wie die schokoladenfreundliche Traube Muscat oder Sémillon.
Restaurants sind ein guter Ort, um mit verschiedenen Stilen zu experimentieren, da viele eine Vielzahl von Stickies im Glas anbieten. Und haben Sie keine Angst, angereicherte Weine wie Tawny Ports und süße Sherrys (natürlich gekühlt) zum Dessert zu probieren.
Tatsache
Viele französische Süßweine wie Sauternes passen besser zu Blauschimmelkäse und Gänseleber als zum Dessert.
Q:
Passen trockene Weine zum Dessert?
EIN:
Manche Leute lieben reifen Cabernet Sauvignon aus der Neuen Welt mit Schokoladendesserts.
