Vereinfacht ausgedrückt ist Überfischung eine nicht nachhaltige Nutzung der Ozeane, die durch zu viel Fang einer bestimmten Fischart ausgelöst wird und zu einer allgemeinen Verschlechterung des Systems führt. Auf der ganzen Welt sind die Fischereiflotten jetzt zwei- bis dreimal größer als das, was unsere Gewässer ertragen und unterstützen können, und darüber hinaus haben einige Fangmethoden eine Art Dominoeffekt, da Praktiken und Ausrüstung Arten zerstören, die dies nicht sind sogar das primäre Ziel.
Es gibt viele Möglichkeiten, etwas zu bewirken und zur Eindämmung dieser Krise beizutragen, vom Austausch von Informationen über das Problem mit Familie und Freunden bis hin zur Kontaktaufnahme mit Ihren gewählten Amtsträgern und der Bitte um ihre Unterstützung. Wenn Sie Fisch essen, finden Sie anhand unseres Leitfadens unten heraus, welche beliebten Meeresfrüchte weniger Auswirkungen auf das System haben und welche Sie vermeiden sollten.
Kaviar
AM BESTEN: Stör- und Löffelstörrogen, in den USA gezüchtet
VERMEIDEN: Alle importierten Wildfänge (einschließlich Beluga, Osetra und Sevruga)
Obwohl Kaviar oft mit den Reichen und Berühmten in Verbindung gebracht wird, ist er nichts anderes als gesalzene Störeier. Der Großteil stammt jedoch aus dem Kaspischen Meer, wo Störe durch Überfischung und Wasserverschmutzung akut vom Aussterben bedroht sind. Infolgedessen haben die USA unter anderem den Import von Beluga-Kaviar verboten, aber wenn Sie immer noch eine Lösung für „Champagnerwünsche und Kaviarträume“ benötigen, entscheiden Sie sich stattdessen für in den USA gezüchteten Weißen Stör und Löffelstör.
Krabbe
BEST: Dungeness oder Stein
VERMEIDEN: König, nur importiert
Dungeness-Krabben, die an der Pazifikküste beheimatet sind, gelten als die umweltfreundlichste Option, da sie mit Fallen gefangen werden, die es den Fischern ermöglichen, jeglichen Beifang unversehrt freizusetzen. Darüber hinaus setzt die Krabbenfischerei in Dungeness ein umfassendes Managementsystem ein, das es ermöglicht, nur ausgewachsene Männchen einer bestimmten Größe zu fangen, um zukünftige Populationen und Versorgung zu schützen und aufrechtzuerhalten. Während der Fang von Königskrabben in den USA gut gehandhabt wird, richten aus Russland importierte Chargen weiterhin verheerende Folgen für die Umwelt an und sollten vermieden werden.
Chilenischer Wolfsbarsch
VERMEIDEN: Alle
Entgegen der landläufigen Meinung ist der chilenische Wolfsbarsch nicht wirklich ein Barsch und wird nicht immer in chilenischen Gewässern gefangen. Die steigende Nachfrage in Restaurants nach diesem weißfleischigen Fisch hat zu den weit verbreiteten Problemen der illegalen und unregulierten Überfischung beigetragen, ganz zu schweigen von den Auswirkungen des Beifangs, insbesondere für den gefährdeten Albatros.
Aal
AM BESTEN: Wilder nordamerikanischer Aal (anguilla rostrata)
VERMEIDEN: Gezüchteter Aal, der von der japanischen Art ( Anguilla japonica ) gezüchtet wurde
Tut mir leid, Unagi-Liebhaber, aber die meisten Süßwasseraale, die auf dem Sushi-Markt serviert werden, werden mit der vom Aussterben bedrohten Art Anguilla japonica zubereitet. Die Landwirtschaft kann eine ernsthafte Umweltverschmutzung verursachen, da Abfälle aus Netzgehegen und Teichen nicht zur Einleitung behandelt werden. Diese Praxis hängt auch von wild gefangenen Jung- oder Glasaalen ab, die ebenfalls zum Rückgang der Wildpopulationen beitragen können. Die USA unterhalten eine kleine Aalfischerei, die im Allgemeinen auf erwachsene Aale abzielt. Die Glassaalfischerei in den USA und Kanada ist äußerst begrenzt und unterliegt sorgfältiger Regulierung und wissenschaftlicher Überwachung.
Plattfisch (Heilbutt, Seezunge, Flunder)
AM BESTEN: Pazifischer Wildfang (einschließlich Alaska-Heilbutt und Seezunge)
VERMEIDEN: Atlantik-Wildfang (einschließlich Flunder und Seezunge)
Es gibt 13 verschiedene Arten von Plattfischen, von denen Flunder, Heilbutt und Seezunge am beliebtesten sind. Die einfachste Faustregel ist, den Pazifik dem Atlantik vorzuziehen, der seit Jahrzehnten mit den Auswirkungen von Überfischungsproblemen geplagt ist. Hüten Sie sich auch vor kalifornischem Heilbutt, der von Kiemennetzen gefangen wird, was zu einer Reihe von Problemen im Zusammenhang mit dem Beifang führt. Er wird oft einfach als „Heilbutt“ bezeichnet und daher fälschlicherweise für Pazifischen Heilbutt gehalten, der die beste umweltfreundliche Wahl unter dieser Fischart ist.
Felsenfisch
AM BESTEN: Schwarzbarsch, mit Haken und Leine gefangen (einschließlich Schwarzbarsch, Wolfsbarsch und Schwarzschnapper)
VERMEIDEN: Alle Schleppnetzfänge (einschließlich Kabeljau, Pazifischer Schnapper, Roter Schnapper und Pazifischer Barsch)
Mehr als 70 verschiedene Arten von Felsenfischen leben vor der Pazifikküste der Vereinigten Staaten, von denen die meisten anfällig für Überfischung sind, da sie in einem späten Alter geschlechtsreif werden und oft gefangen werden, bevor sie sich fortpflanzen konnten. Während die Populationen in Alaska und British Columbia zusammen mit dem schwarzen Drachenkopf aus der pazifischen Nordwestregion derzeit gesund und reichlich vorhanden sind, haben andere Arten einen langen Weg vor sich, bevor sie sich erholen. Darüber hinaus ist die Grundschleppnetzfischerei die am häufigsten verwendete Methode zur Beschaffung vieler Arten, einschließlich Pazifischer und Roter Schnapper, eine Methode, die erhebliche Schäden am Lebensraum verursacht.
Lachs
AM BESTEN: Alaskan, wild gefangen (einschließlich Coho, Sockeye, King, Pink und Red und Sake)
VERMEIDEN: Alle gezüchteten (einschließlich Atlantic)
Lachs ist zu einer der beliebtesten Fischgerichte auf der Speisekarte geworden, aber nicht alle sind gleich. Zweifellos ist der pazifische Lachs aus Alaska das Beste vom Besten in Bezug auf Fischereimanagement und -überwachung, mit Süßwasserlebensräumen, die relativ unberührt geblieben sind. Im Gegensatz dazu trägt Zuchtlachs (allgemein als Atlantischer Lachs verkauft und zu 90 Prozent aus Kanada und Chile importiert) erheblich zu einer Reihe von Umweltgefahren bei, einschließlich Wasserverschmutzung und Krankheiten.
Jakobsmuscheln
BEST: Bucht, gezüchtet
VERMEIDEN: Alle ausgebaggert
Jakobsmuscheln sind kleiner und stammen hauptsächlich aus Aquakulturfarmen in China, wo sie in Suspensionskultur produziert werden und daher eine relativ geringe Auswirkung auf die Umwelt haben. Jakobsmuscheln sind größer und werden oft für die Zubereitung von Sushi (bekannt als „Hotate“) verwendet, aber normalerweise durch Ausbaggern gefangen, was den Lebensraum am Meeresboden stark schädigen kann, was gezüchtete Jakobsmuscheln zur besseren Wahl macht.
Garnele
AM BESTEN: Oregon Pink, Wildfang (einschließlich Salat und Cocktail)
VERMEIDEN: Alle importierten (einschließlich Riesengarnelen)
Die meisten Garnelen werden mit Schleppnetzen gefangen, eine Praxis, die die höchsten Beifangmengen aller kommerziellen Fischereien liefert. Rosa Garnelen aus Oregon, die häufig in Salaten oder Sandwiches verwendet werden, verwenden jedoch Schleppnetzkonfigurationen und -geräte, die am wenigsten schädlich sind, was diese Sorte zur besten Wahl macht. Nördliche Garnelen, die in den Atlantikregionen Kanadas und der USA gezüchtet werden, können ebenfalls eine vernünftige Alternative darstellen, da sich viele Fischer an Gesetze zur Begrenzung der Umweltauswirkungen halten. Importierte Fänge, sowohl wild gefangen als auch gezüchtet, sollten jedoch vollständig vermieden werden, da ihre Praktiken stark zur Umweltverschmutzung und zum Verlust von Lebensräumen beitragen.
Thunfisch
AM BESTEN: Weißer Thun oder Gelbflossenthun, nur mit Schleppangel/Stangen oder Handleine gefangen
VERMEIDEN: Alle mit Langleinen gefangenen (einschließlich ahi)
Wenn er mit Schleppangeln oder Angelruten gefangen wird, insbesondere in British Columbia und Hawaii, ist Weißer Thun die ozeanfreundlichste Option. Langleinenfänge sollten jedoch vermieden werden, da diese Methode zum Beifang vieler anderer gefährdeter oder bedrohter Arten wie Meeresschildkröten, Haie und Seevögel führen kann. Die gleichen Regeln gelten für Gelbflossen-Thunfisch, den Fischereimanager im Allgemeinen als in einem gesunden Umfang ansehen. Beim Fang über Troll-/Stangenfischereien ist der Beifang für Gelbflossenthun im Vergleich zu Langleinenhols, die mehr Schaden anrichten, normalerweise minimal.
Um mehr über Überfischung zu erfahren, lesen Sie den Guide to Ocean Friendly Seafood des Blue Ocean Institute oder die Website Seafood Watch des Monterey Bay Aquariums .
