Einige Lebensmittel machen Spaß zu essen, und Wassermelonen gehören definitiv dazu. Dieser dreieckige Keil aus leuchtend rot/weiß/grüner, süßer Saftigkeit verbietet uns, das Leben zu ernst zu nehmen und schreit: „ SOMMER!!! “ Als ob das nicht genug wäre, ist die Wassermelone vollgepackt mit Nährstoffen, Feuchtigkeit und ist fettarm . Während viele von uns Wassermelonen als eine großartige Snack-Option betrachten, könnten Sie, wenn Sie ihren Nährwert zusammenzählen, in Betracht ziehen, diesen All-Star zu einem Hauptdarsteller in Ihrer Küche zu machen.
Wassermelonen sind eine ausgezeichnete Quelle für mehrere Vitamine: Vitamin A, das zur Erhaltung der Augengesundheit beiträgt und ein Antioxidans ist; Vitamin C, das die Immunität stärkt , Wunden heilt, Zellschäden vorbeugt und gesunde Zähne und gesundes Zahnfleisch fördert; und Vitamin B6, das die Gehirnfunktion unterstützt und hilft, Protein in Energie umzuwandeln.
Tomaten werden als großartige Quelle für Lycopin angepriesen, ein starkes Antioxidans , das bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und verschiedenen Krebsarten hilft – insbesondere Prostatakrebs. Wassermelonen haben jedoch die höchsten Konzentrationen an Lycopin von allen frischen Früchten oder Gemüsen.
Wenn Ihre Kleinen nicht in ihren Mangold, Limabohnen oder Spinat graben – alles großartige Kaliumquellen – sollten Sie ihnen stattdessen eine Portion Wassermelone anbieten. Es ist eine großartige Kaliumquelle, die die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt, hilft, das richtige Elektrolyt- und Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten und hilft, das Risiko von Bluthochdruck zu senken.
Wassermelone enthält auch die Aminosäuren Citrullin und Arginin, die helfen können, die Arterien, den Blutfluss und die allgemeine Herz-Kreislauf-Funktion aufrechtzuerhalten.
Allein oder in einem Obstsalat essen viele von uns am häufigsten Wassermelonen. Während der Verzehr des Fruchtfleisches der beste Weg ist, alle seine Nährstoffe zu nutzen, ist dies eine meiner liebsten Sommererfrischungen. Ich bekomme eine Version davon von meinem lokalen Burrito-Truck. Der Schlüssel, um das großartig zu machen: Übersüßen Sie es nicht. Mit nur einem Hauch von Süße ist es himmlisch.
Wassermelone Agua Fresca (Süßwasser)
- 3 Tassen gewürfelte, entkernte Wassermelone
- 1 1/2 Tassen Wasser
- Saft von 2-3 Limetten
- natürlicher Süßstoff nach Geschmack
Die Wassermelone in einem Mixer pürieren, dann durch ein feines Sieb passieren. Mischen Sie in einem Krug den abgesiebten Saft mit Wasser. Fügen Sie je nach Geschmack Limettensaft und natürlichen Süßstoff hinzu. Kalt auf Eis servieren.
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