Unsere einfache Anleitung zum Zubereiten von Kürbis

Der Herbst ist da und Kürbisfelder hüpfen. Sie wissen, was das bedeutet: Neben dem Schnitzen aller Arten von Gruseligem und Gruseligem gibt es jede Menge Kürbisrezepte, die darum bitten, aus der Schachtel zu kommen. Suppen, Saucen und Pasteten sind nur einige der köstlichen Kürbisrezepte, die ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Sicher, es ist viel einfacher, Kürbisdosen für Ihre Herbstküche zu kaufen; Alles, was Sie tun müssen, ist, den Deckel zu entfernen und den Klumpen fertigen Kürbis in Ihr Rezept zu geben. Aber Sie würden sich schwer tun, Ihr Kürbispüree aus der Dose in einen Wettbewerb mit einem zu stellen, das Sie gerade aus einem frischen Kürbis von Grund auf neu gemacht haben. Wir versprechen Ihnen, dass Sie, sobald Sie Ihre Kürbisrezepte mit einem frischen Kürbispüree probiert haben, wahrscheinlich nie wieder eine Dose in die Hand nehmen werden.

Achten Sie beim Kauf Ihres Kürbisses darauf, einen zu kaufen, mit dem Sie kochen, und keinen, den Sie schnitzen. Schnitzkürbisse haben zu viel Feuchtigkeit, um ein schmackhaftes Püree zuzubereiten, während Kochkürbisse ein dichteres Fleisch und einen süßeren Geschmack haben. Außerdem sind Kochkürbisse kleiner, was das Kochen erleichtert. Suchen Sie nach Sorten, die speziell zum Kochen angebaut wurden, wie Baby Pam und Small Sugar.

Wenn Sie jemals einen Butternuss- oder Spaghettikürbis gekocht haben, dann haben Sie bereits den schwierigsten Teil eines Kürbispürees ausgeführt – das Backen des Fruchtfleischs, um es weicher zu machen. Kleinere Kürbisse können Sie halbieren, größere Kürbisse können Sie jedoch vierteln. Legen Sie sie bei 400 Grad Fahrenheit auf ein Backblech in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis das Fleisch weich ist. Kratzen Sie alle Samen, Membranen und den allgemeinen Kürbisbrei heraus (es ist einfacher, wenn das Innere weicher ist), schneiden Sie sie erneut in zwei Hälften, legen Sie sie dann mit der Vorderseite nach unten in eine Bratpfanne und schieben Sie sie zurück in den Ofen. Stecke in etwa 30 Minuten eine Gabel in die Schale des Kürbisses – wenn es leicht hineingeht, ist es fertig. Lassen Sie die Stücke abkühlen und kratzen Sie dann das Fruchtfleisch heraus und entsorgen Sie die Schale. Geben Sie es in die Küchenmaschine, bis es ' B. eine dicke, aber flüssigkeitsähnliche Konsistenz, und gießen Sie sie dann durch ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Voila! Ein einfaches, hausgemachtes Kürbispüree.

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