Zucker, Zucker: Ihr Crashkurs in künstlichen Süßstoffen

Unsere Nahrungsquellen stehen heutzutage unter einem wachsamen Auge, da gesundheitliche Bedenken immer dringender werden. Krankheiten scheinen bei Menschen jeden Alters aufzuflammen, und die Fettleibigkeitsraten erreichen epidemische Ausmaße. Infolgedessen fangen die Menschen an, mehr darauf zu achten, was sie essen. Es ist eine bekannte Tatsache, dass die meisten Menschen es lieben, Dinge zu essen, die süß schmecken, was erklären könnte, warum es Ihnen schwer fällt, in ein Lebensmittelgeschäft zu gehen und ein verpacktes Lebensmittel zu finden, das keinen Zucker oder Zuckerderivat enthält . Die American Heart Association hat kürzlich herausgefunden, dass Frauen nur 6 Teelöffel zugesetzten Zucker pro Tag und Männer maximal 9 Teelöffel zu sich nehmen sollten. Sie könnten einen Großteil dieser empfohlenen Tagesdosis allein aus Ihrem Frühstücksflocken beziehen. Also, was ist ein süßer Liebhaber zu tun?

Künstliche Süßstoffe wurden während des Ersten Weltkriegs aufgrund von Zuckerknappheit hergestellt und blieben wegen ihres kalorienfreien Aspekts beliebt. Trotz der Kontroverse darüber, ob diese synthetischen Süßstoffe gut für Sie sind oder nicht, gibt es keinen Zweifel, dass sie einige Vorteile haben. Künstliche Süßstoffe werden als nicht nahrhaft bezeichnet, sie liefern Ihnen also keine Fette, Kohlenhydrate oder Zucker, was bedeutet, dass Sie mit diesen kalorienfreien Zusatzstoffen Süßigkeiten wie Süßigkeiten und Cola genießen können, ohne zusätzliche Pfunde hinzuzufügen. Künstliche Süßstoffe ermöglichen es Diabetikern auch, gelegentlich süße Leckereien oder Limonade zu genießen, ohne sich Gedanken über die Beeinflussung ihres Blutzuckers machen zu müssen. Und Sie können von Ihrem Zahnarzt einen besseren Bericht erwarten, wenn Sie sich für zuckerfreie Süßstoffe gegenüber echtem Zucker entscheiden. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Arten von künstlichen Süßstoffen auf dem Markt,

Obwohl künstliche Süßstoffe technisch gesehen synthetische Zuckerersatzstoffe sind, werden einige von ihnen aus natürlichen Quellen wie Kräutern oder echtem Zucker gewonnen. Sie dürfen jedoch nicht mit einer anderen Klasse von Zuckerersatzstoffen wie Honig und Agavendicksaft verwechselt werden, die natürliche Zuckerersatzstoffe sind, die Kalorien enthalten. Künstliche Süßstoffe sind viel süßer als echter Zucker, sodass Sie viel weniger verwenden können, um die Arbeit zu erledigen. Die Food and Drug Administration (FDA) hat derzeit fünf künstliche Süßstoffe für die Verwendung in den Vereinigten Staaten zugelassen.

Saccharin , die Hauptzutat in Sweet 'N Low und SugarTwin, ist 400-mal süßer als Zucker, aber ein kleines rosa Päckchen hat nur vier Kalorien. Es ist ein beliebtes Süßungsmittel, ist aber für seinen bitteren Nachgeschmack bekannt.

Aspartam , der Hauptbestandteil dieser blauen Päckchen von Equal und NutraSweet, ist 200-mal süßer als Zucker und kommt typischerweise in Diät-Limonaden vor. Es ist eine beliebte Wahl, weil es keinen Nachgeschmack hat.

Sucralose , das neueste Produkt auf dem Markt, ist 600-mal süßer als Zucker und kann in gelben Splenda-Päckchen gefunden werden. Es hat auch keinen Nachgeschmack, war aber eine Weile in den Nachrichten wegen seiner Tendenz, Verdauungsprobleme wie Blähungen und Blähungen zu verursachen.

Acesulfam-Kalium , das in Sunette und Sweet One vorkommt, und Neotam , ähnlich wie Aspartam. Beide wurden als Allzweck-Süßstoffe in allem außer Fleisch und Geflügel zugelassen, aber sie sind bei den Verbrauchern nicht ganz so bekannt wie die vorherigen drei.

Das sind also die wichtigsten Süßstoffe, mit denen Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen können. Aber Sie haben vielleicht einige kontroverse Diskussionen über künstliche Süßstoffe gehört, die Krebs und andere Gesundheitsprobleme verursachen. Um herauszufinden, ob dies wahr ist, lesen Sie weiter.

Zucker hoch

Amerikanische Erwachsene essen durchschnittlich 22 Teelöffel Zucker pro Tag, und für Teenager sind es eher 34 Teelöffel.

Wenn Sie Diät-Soda trinken, sind Sie sicher schon jemandem begegnet, der sagt, er habe gehört, dass künstliche Süßstoffe Krebs verursachen. Dieser Verdacht besteht seit den 1970er Jahren, als Tests an Laborratten durchgeführt wurden. Die Ratten wurden hohen Konzentrationen von Saccharin ausgesetzt, die nachweislich Blasenkrebs verursachen, weshalb Saccharin mit einem Warnschild versehen wurde. Weitere Untersuchungen zeigten, dass Ratten eine Prädisposition für Blasenkrebs haben und die Art und Weise, wie Saccharin Ratten beeinflusst, aufgrund unserer unterschiedlichen Physiologie nicht auf Menschen zutrifft. Also wurde das Warnschild entfernt, aber der schlechte Ruf blieb.

Künstliche Süßstoffe fallen in die Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe und werden daher von der FDA reguliert. Das bedeutet, dass sie gründlich getestet werden müssen, um als sicher eingestuft zu werden, bevor sie auf dem Markt erhältlich sind. Und im Laufe der Jahre haben keine Tests eindeutig bewiesen, dass künstliche Süßstoffe Krebs verursachen. Als Teil der Tests hat die FDA für jeden Süßstoff eine akzeptable Tagesdosis (ADI) festgelegt. Diese Zahl ist etwa 100-mal geringer als die kleinste Menge, die Schaden anrichten könnte. Sie müssten den ganzen Tag Diät-Limonaden hintereinander trinken, um irgendwo in die Nähe des ADI zu kommen. Insgesamt sagen Experten, dass künstliche Süßstoffe für die meisten Menschen sicher sind.

Das soll nicht heißen, dass einige Süßstoffe bei manchen Menschen keine Komplikationen verursachen. Menschen mit der genetischen Störung PKU (Phäylketonurie) sollten nichts einnehmen, was Aspartam enthält, da sie den Hauptbestandteil nicht verstoffwechseln können. Und wie wir bereits erwähnt haben, kann Sucralose bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen. Für den Rest von uns gilt die Faustregel für künstliche Süßstoffe wie für die meisten anderen Lebensmittel. Mäßigung ist der Schlüssel.

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