チップの仕組み

チップジャーは、地元のコーヒーショップからデリまで、いたるところにあり、チップの線がぼやけており、財布にいつ手を伸ばすかを知るのがはるかに混乱しています。では、いつチップを払うべきか、いつチップを払うべきでないかをどうやって知るのでしょうか？

ホスピタリティ業界（ウェイティングテーブル、テンディングバー、荷物の運搬）で働いたことがある場合は、顧客からのアドバイスに頼って目的を達成したことがあるでしょう。

この業界で働いたことがない多くの人々は、私たちの食事や旅行の経験を改善するのに役立つサーバー、ガイド、ドライバー、コンシェルジュなどが、雇用主から最低賃金さえ支払われないことがあることに気づいていません-コストは言うまでもありません-生活費が増加します。彼らは彼らの顧客が良いサービスと友好的な助けのために彼らに与える謝礼に依存しています。

チップは数十億ドル規模の業界ですが、世界的に一貫した現象ではありません。実際、一部の国では、チップは違法です。この記事では、チップの習慣を調べ、それがどのように始まったかを学び、さまざまなサービスに対してチップをいくら払うべきかを判断し、通常よりもチップを増やす（または減らす）理由について行われた調査を調べます。

チップ、またはチップは、提供されたサービスへの感謝の印として自発的に与えられる少量のお金です。優れたサービスを提供してくれたことに感謝する方法として、サーバーにチップを渡します。また、サービスが標準以下であったことを示すシグナルとして、非常に低いチップを残すか、チップをまったく残さない場合があります。

しかし、そもそもチップはどのようにして始まったのでしょうか。なぜ雇用主は従業員に通常の賃金を支払い、差額を補うために価格を上げないのですか？いくつかの場所ではそうですが、私たちの多く（特に米国）は、優れたサービスのヒントを残すことに慣れていて、プロトコルについて不確かであるため、とにかくサーバーにお金を残してしまいます。

「ヒント」という言葉がどこから来たのかについてもいくつかの理論があります。17世紀には、この言葉は「渡す」または「与える」を意味する動詞として使用されていたと考えられています。これは、封建領主が通りの農民に「ヒント」として金貨を投げて、彼ら自身の安全な通路を確保するという話に続きます[出典：Metroactive ]。

ヒントは「迅速性を保証する」の頭字語でもあると考えられており、その起源は16世紀の英国の喫茶店にあります。ただし、頭字語は1920年代まで広く使用されていなかったと言う人もいるため、このアイデアには異議が唱えられています。さらに、より正確なバージョンは「迅速性を確保するため」です。

さらに、RandomHouseのWordof the Dayのコラムでは、tip-acronym-hypothesisに異議を唱え、「Tipはもともと泥棒のスラングであり、その後は「cant」と呼ばれ、「与える;渡す」ことを意味していました」[出典：Random House ]。

次のセクションでは、チップの心理学と、チップを増やすための取引のコツを見ていきます。

コンテンツ

1. チップの心理学
2. チップのガイドライン：レストラン、ビュッフェ、バー、カフェ、コーヒーハウス
3. チップガイドライン：ホテル、空港、駐車場、自動車関連
4. 国際チップ税関

チップの最も顕著な理由は、感謝の問題というよりも罪悪感の問題であるように思われます。少なくとも米国ではチップが予想されることはわかっています。チップを渡さないと、サーバーを怒らせる可能性があります。そのレストラン、空港、サロンへの次回の訪問がどのようなものになるかは誰にもわかりません。？

また、チップは次の訪問のために良いサービスを奨励するように設計されているという私たちの仮定は正確かもしれないし、そうでないかもしれません。戻ってこないことがわかっているレストランにいる場合はどうなりますか？では、チップを渡す動機は何ですか？ウェイターが一生懸命働いていて、給料がよくないことを知っているので、それは私たちが奉仕されることについて気分を良くする方法であると主張する人もいます。

信じられないかもしれませんが、なぜ私たちがチップを払うのか、そして何が私たちに同様のサービスのために多かれ少なかれチップを与えるのかについて多くの研究が行われてきました。調査によると、私たちが受けるサービスの質は、私たちが残すヒントに常に反映されているわけではありません。実践を研究した多くの人は、優れたサービスは平均的なサービスよりもわずかに高いチップしか引き出さないことを発見しました。ただし、サーバーが実行する可能性のある他のことは、おそらく私たちが気付かないうちに、より大きな違いを生むでしょう。

コーネル大学のホスピタリティ研究センターは、チップの割合を高めることができるサーバーの習慣に関する他のいくつかの興味深い事実を明らかにするいくつかの研究を実施しました。それらのいくつかを次に示します。

触れる-ウェイターは、顧客の肩に軽く触れたときに、小切手合計の11.8パーセントから14.8パーセントにチップが増加しました。男性と女性の両方が触れたときに高いチップを残し、若い顧客はチップの量を増やしましたが、すべての年齢層がチップをいくらか増やしました[出典：コーネル大学ホスピタリティ研究センター]。

しゃがむ-2つの調査によると、注文を受けて顧客と話すときにテーブルの横にしゃがんだウェイターは、ある調査では請求額の14.9％から17.5％に、別の調査では12％から15％にチップを増やしました。どうやら、アイコンタクトとより緊密な相互作用は、より親密なつながりを生み出し、サーバーにより多くのお金を与えたいと思うようになります[出典：コーネル大学ホスピタリティ研究センター]。

キャンディーを贈る-顧客に請求書と一緒にキャンディーを贈るという調査では、チップの割合が15.1パーセントから17.8パーセントに増加したことが示されました。サーバーが各顧客に請求書とともに2個のキャンディーを提供した別の調査では、チップが請求額の19％から21.6％に増加しました。さらに別の調査では、サーバーが顧客にキャンディーを提供する方法が、チップの増加に最大の影響を与えることが示されました。この調査では、サーバーが最初に顧客のパーティーの各メンバーに1つのキャンディーを提供し、次に「自発的に」2番目のキャンディーを提供しました。キャンディーのかけら。この方法では、チップが請求額の23％に増加しました[出典：コーネル大学ホスピタリティ研究センター]。

役立つ-ホテルのベルボーイの調査によると、テレビとサーモスタットの操作方法をゲストに説明し、ゲスト用のカーテンを開け、氷のバケツを埋めることを申し出るだけで、ヒントが$ 2.40から$ 4.77に増えました[出典：センターコーネル大学のホスピタリティ研究のために]。

次に、チップを渡すことになっている人と、標準的な金額を見ていきます。

天気はチップの量を決定できますか？

テンプル大学の心理学者ブルース・リンドは、天候がチップの量に影響を与える可能性があることを発見しました。リンドは、天候の視覚的な手がかりのない部屋で調査を実施しました。「サーバーがゲストに雨が降っていると言ったとき、チップは平均して請求額の19％でした。しかし、晴れた空を説明すると、チップ率は24％に急上昇しました」[出典：PyschologyToday ]。

多くの人にとって、チップは継続的な良いサービスを保証する方法です。たとえば、毎月同じ美容院に行く場合は、通常15〜20％のチップを上手に使って、美容師を幸せに保ちたいと思うでしょう。しかし、あなたが受ける他のすべてのサービスはどうですか？スカイキャップ、ベルボーイ、コンシェルジュ、メイド、そして生計を立てるためにチップに依存している他のすべての役立つ人々に実際にどれだけチップを払うべきか知っていますか？

それは非常に紛らわしく、国によってだけでなく、都市によっても異なります。ポケットチップチャートや携帯電話チップ計算機がとても便利になるのも不思議ではありません。以下は、私たちが受けるより一般的な（そしてあまり一般的ではない）サービスをチップするためのいくつかの一般的なガイドラインです。

レストラン

私たちのほとんどは、レストランの待機者に請求額の15〜20パーセントをチップする必要があることを知っています。しかし、100ドルのワインを購入した場合はどうなるでしょうか。ここではいくつかの議論がありますが、夕食と一緒に出される高価なワインのボトル（または複数のボトル）に15〜20パーセント未満のチップを払うことはしばしば許容されます。

高級レストランでは、ソムリエやワインスチュワードが専門知識をあなたと共有していることを考慮して、ソムリエやワインスチュワードにチップを渡す必要があるかもしれません。

メートル・ドテルがあなたにぴったりのテーブルを見つけた場合は、着席前または着席後に、その努力のために最大$ 20をチップします。

また、ウェイターが、バスボーイ、バーテンダーなど、食事中に彼を支援した他のすべてのサーバーにチップを渡すことを覚えておくことも重要です。ただし、これには、通常1ドルのチップを受け取るコートルームアテンダントは含まれません[出典：itipping.com ]。

他の種類の飲食店：

次のセクションでは、ホテル、空港、駐車場、自動車関連サービスの一般的なチップの習慣について説明します。

休日のチップアドバイス

あなたが定期的にひいきにしている、年間を通してサービスを提供しているすべての人々はどうですか？どのようにチップを渡しますか？ほとんどの人はホリデーシーズンに贈り物をします。一般的なサービスプロバイダーへのチップの提案は次のとおりです。

• 新聞配達またはゴミ収集業者：15ドルから25ドル
• 犬の歩行者、乳母、または清掃サービス：1週間の支払い
• ネイリスト：10ドルから50ドル
• 美容師：25ドルから100ドル

[出典：O、オプラ誌]

ホテル

ホテルスタッフへのチップは場所によって異なり、通常は大都市圏の広さやホテルのクラスによって異なります。ホテルのスタッフと彼らが提供する典型的なサービスを以下に示しますが、スタッフが（これらのガイドラインの範囲外で）上を行き過ぎた場合は、彼らの努力を補償することを検討する必要があります。

配達

空港

駐車場と自動車関連

[出典：O、オプラ誌]。

次に、国際的なチップの習慣と、いつチップを控えるべきかを見ていきます。

物議を醸す習慣

チップについてのフェンスの両側での議論の耳を傾けたいですか？オリジナルのチップページのフォーラムにアクセスしてください。なぜチップを禁止すべきなのか、なぜチップを義務付けるべきなのか、なぜチップを「期待」すべきではないのか、そして所有者がまともな賃金を払うべきなのかについて、多くの議論が見られます（そして参加できます）。

コーネル大学ホスピタリティセンターの市場および消費者行動の准教授であるマイケルリンは、さまざまな国でのチップのバリエーションを調査しました。各国で提供されたサービスの種類を、それらの国の人々に行われた性格検査と比較すると、彼は、より「外向的」で「神経症的」な人々がいる国が最も多くのサービスにヒントを与え、また、最大の金額を傾けました。 （ちなみに、米国はこれら両方のカテゴリーのトップでした。）

彼の理論は、「外交官は外向的で、支配的で、社会的な人々である」というものであり、ウェイターが彼らに特別な注意を払うためのインセンティブとしてチップを見る。神経症患者は罪悪感や全般性不安障害を起こしやすく、神経症患者とサーバーとの状態の違いが認識されているため、神経症患者はより多くのチップを受け取ります[出典：コーネル大学ホスピタリティ研究センター]。

これらの事実とは別に、他の文化では間違いなくチップの見方が異なります。たとえば、多くのヨーロッパのレストランでは、10〜15パーセントがすでにレストランの請求書に追加されています。サービスが特に良かった場合は、追加のお金を残すか、次の通貨額（たとえば、27ユーロから30ユーロ）に切り上げることができますが、通常は必要ありません。南アフリカとメキシコでは、ほとんどすべての人にチップを渡すことが期待されます[出典：BBCニュース]。オーストラリアでは、通常、10％のチップは高級レストランの小切手にのみ追加されますが、ニュージーランドでは、レストランではチップは事実上存在しません。また、ベトナムとアルゼンチンでは、レストランでのチップは違法です[出典：CCRAインターナショナル]。

国際的なチップのヒント

各国はサービスに異なる価値を置いています。ワシントンポストからのこれらのいくつかの簡単なルールに従うことは、サーバーの良い恵みを保ち、国際的な偽物を防ぐはずです：

［ソース：ワシントンポスト］

チップと関連トピックの詳細については、次のページのリンクを確認してください。

私たちは誰にチップを払うべきではありませんか？

チップを払うべきではない人がまだ数人います。これらのいくつかは次のとおりです。

• レストランのオーナー
• サロンオーナー（サービスを行わなかった場合のみ）
• あなたがサービスプロバイダーにチップを渡す施設の他の所有者
• 食料品店からのものなど、30ドル未満の食品の配達（これについては議論されていますが）
• 航空会社の客室乗務員
• レストランのバスサー（ウェイターは通常、バスサーに受け取ったヒントのパーセンテージを与えます）
• ホテルの事務員とドアマン（彼らがあなたに特別なサービスを提供しない限り）
• バスの運転手
• 劇場の先駆け
• 博物館ガイド
• 営業担当者
• ファーストフード店の従業員

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