ブランド名が一般の語彙内の一般的な用語に置き換わると、製品が定番になったことをご存知でしょう。アイスキャンディー、Crockpots、Q-ヒントや、もちろんありますManischewitzを。
Manischewitz Companyは、ユダヤ人と異邦人の両方にとって事実上の人気ブランドとして、1800年代後半にRabbi Dov Behr Manischewitzがシンシナティに小さなマッツォベーカリーをオープンして以来、伝統的なユダヤ料理の責任を担ってきました。130年後の今、マニッシュウィッツ社は甘くて酸っぱい低価格のワインを生産する以上のことをしています。それはユダヤクッキー、スープ、gefilte魚とに来るとき、それはまた王の多くの方法。しかし、それはどのようにしてワイン製造事業に参入したのでしょうか？
コーシャワインスタンダード
Manischewitzは、一般的に宗教の間に共有されている儀式や休日などの過越、プリム、バーやバットMitzvahs、結婚式、ワインは聖書の時代までずっとバックを行くユダヤ教との長く輝かしい歴史を持っています。
現在私たちが知っている現代のマニッシュウィッツ—超甘いコンコードブドウ由来の飲み物—は、ブルックリンに本拠を置くモナークワインカンパニーがマニッシュウィッツカンパニーにアプローチし、ライセンス契約を提案した1947年に実を結びました。モナークワインは、新しいコーシャワインに有名なマニッシュウィッツの名前を使用したいと考えていました。Manischewitz Companyは、独自にワイン造りを追求することに興味がなかったため、無意識のうちにコーシャワインの供給者としての地位を固め、契約に同意しました。
Manischewitz Companyは、コーシャの基準と規制で知られており、ブドウの粉砕から最終製品の瓶詰めまで、ワイン製造プロセス全体にそれらを適用しています。
「すべての施設が厳格なコーシャ基準に準拠していることを確認するために、すべての生産にラビがあります」と、Kayco Kosher Food andManischewitzのCMOであるShaniSeidmanは述べています。
厳格なラビの監督に加えて（ラビの監督者はマシュギーアハと呼ばれます）、マニッシュウィッツのすべてのボトルは、一般に販売される前に、アメリカ正統派ユダヤ教徒連合によって認定されている必要があります。このプロセスに加えて、マニッシュヴィッツワインは「メヴシャル」と呼ばれるプロセスを経ます。つまり、ワイン用のジュースはブドウが粉砕された直後に調理されます。どうして？それはマニッシュウィッツをメヴシャルワインにします、それはユダヤ人の法律によれば、それが安息日を観察しないユダヤ人と異邦人の両方によって同様に提供されることができることを意味します。
何百万人もの人々が甘い味を愛しています
マニッシュウィッツには、コンコードグレープ、ブラックベリー、エルダーベリー、チェリー、エクストラヘビーマラガ、ミディアムドライコンコードの6つのフレーバーがあり、その魅力はユダヤ人の拠点を超えて世界中に広がっています。 5ドルの値札、低アルコール含有量、またはシロップのような甘い味であるかどうかにかかわらず、マニッシュウィッツの古典的なタグライン「すべてのボトルにセダーがあります。伝統を流してください」は今や何百万人もの人々に当てはまります
コメンタリー誌の1954年の記事は、コーシャワインのトレンドについて報告し、前年に10,000,000ガロン（37,854,117リットル）のマニッシュウィッツがどのように吸収されたかを指摘しました。興味深いことに、同じ記事では、「クリスマスと感謝祭では、過越の祭りの数倍の売り上げが急増した」と述べ、「聖パトリックの日としての比較的小さな出来事が目に見える上昇を引き起こした」と述べています。
しかし、それは1954年のことでした。今日はどうですか？セダーや他のユダヤ教の祝日でワインを飲んで育った人々だけでなく、ワインにはまだ大きな支持があるようです。USAトゥデイは2017年に、このワインがカリブ海のコミュニティ、特にクリスマスの頃に人気があると報告しました。また、ウォールストリートジャーナルは2016年に同様の記事を掲載し、Constellation（マニッシュウィッツの親会社）がその年に90万件以上のマニッシュウィッツを生産し、そのうち20万件がラテンアメリカ、カリブ海、韓国のトップ市場に輸出されたと述べています。
その甘くフルーティーな味わいは、明らかに幅広い魅力を持っています。そして、その味は（当然のことながら）ラブルスカ種の苦味を相殺するために加えられた大量の砂糖から来ています。しかし、マッツォやゲフィルテフィッシュなどの乾燥した塩辛い過越祭の食べ物と組み合わせると、このテーブルワインは輝きを放ち、忘れられない食事体験を提供します。もちろん、飲み過ぎない限り。
「マニッシュウィッツ料理は快適な食べ物です」とSeidman氏は付け加えます。「ワインは甘くて丈夫で、友人や家族と一緒に飲む必要があります。」
この甘い聖餐式の飲み物を飲む機会がなかった人のために、マニッシュウィッツはほとんどすべての酒屋や食料品店（通常は一番下の棚やコーシャセクション）にあり、チキンカチャトーラなどの料理にも使用できます。ポテトがちりばめられたサーモンとマッツォのミートローフ。マニッシュウィッツと組み合わせる簡単な料理を探しているなら、ボリュームたっぷりのブリスケットのようなものを試してみてください。もちろん、あなたはいつでもマニッシュウィッツの赤ワインのぬかるみと一緒に行くことができます。乾杯！
今それは興味深いです
Manischewitz Companyの初期のタグライン「Man、oh Manischewitz！」アポロ17号の宇宙飛行士ジーン・セルナナが1973年に月面でそれを言ったほど人気があることが証明されました。
初版：2020年12月15日
