メニューから注文する方法

レストランのメニューは食事の最後の言葉ですか、それとも単なる出発点ですか？メニューに記載されていない料理を注文する理由はいくつかあります。

メニューから外れる理由が何であれ、ここにあなたがあなたの夜の外出であなたが望む食事を得るのを助けるためのいくつかの指針があります。

1. メニューから注文できる場所
2. メニューにないものを求める
3. 安いフリースタイル

レストランは、コストを管理し、キッチンの効率を確保するためのメニューを作成します。しかし、彼らはサービスと満足が顧客を呼び戻すものであることを非常に認識しています。多くのチェーンレストランでは、柔軟性に富んだ豊富な標準メニューを提供しているため、メニュー外のリクエストが合理的で、キッチンにそれを作るための材料があれば、シェフはおそらくそれを尊重します。

独立したレストランでは、それは行き当たりばったりです。季節ごとに入手できる食べ物を利用した流動的なメニューを提供するものもあります。レストランがあなたの要求を尊重したい場合でも、シェフはキッチンにあるものによって制限されます。しかし、あなたが遅い夜にそこにいるなら、あなたはシェフに創造的になるように頼むことができます。それはあなたに何か新しいことを試す機会を与えます-そしてシェフは新しい発明をテストする機会を得ます。

顧客の要求はメニューを形作るのを助けます。お気に入りの料理が新しいメニューから外れたとしても、それが利用できないという意味ではありません。売れ行きの悪い商品ではなかったので、店長が人気の料理を置いてくれたのかもしれません。シェフがあなたの特別な料理を調理する方法をまだ覚えている可能性があります-そしてあなたがそれを求めればそうするでしょう。

特定の食事制限に対処している場合は、レストランに数日のリードタイムを与えてください。「[顧客が]ビーガンや乳糖不耐症の場合、予約する前にそれらを明確にする必要があります」と、アトランタのMillerUnionレストランのマネージャーであるNealMcCarthyは言います。彼または彼女が何が必要かを知っていて、準備する時間がある限り、食事制限を回避することは可能です。

先月のスペシャルや同僚が絶賛した料理を繰り返したい場合は、ウェイターにその料理を説明し、今夜のオプションかどうか尋ねてください。シェフへの賞賛を含めることは害にはなりません。キッチンからの答えが「いいえ」の場合、それは単に材料がないか、別のシェフが勤務しているためである可能性があります。その場合は、ウェイターと可能性について話し合ってください。礼儀正しくすることを忘れないでください。あなたは難しい顧客ではなく、大切な顧客になりたいと思っています。

その他のヒント：

ファストフード店でメニューを外したい場合は、学ぶべき用語がいくつかあります。秘密のコードワードのいくつかは本物ですが、他の単語はインターネットのデマとしてよりよく説明されています。メニューボードにないメニューの選択肢について学ぶためのいくつかの信頼できる方法：

彼らが物を持っていて、あなたがそれを支払う気があるなら、レストランはどんな食べ物の組み合わせでも喜んでまとめるはずです。

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