As mulheres têm um melhor senso de gosto do que os homens?

Algumas mulheres estão bastante confiantes de que têm um gosto melhor do que os homens quando se trata de muitas coisas, incluindo moda e decoração. Mas quando se trata do sentido físico do paladar , há evidências científicas de que o sexo feminino é superior. Em estudos, descobriu-se que as mulheres são melhores em determinar as diferenças de gostos – e ainda melhores em descrever o sabor das coisas. As mulheres também são mais propensas do que os homens a serem superdegustadoras [fonte: Bartoshuk et al ].

Este detalhe não é perdido em especialistas em testes de sabor. Quando o Laboratório Sensorial Nofima na Noruega recruta "supersensores" para sua pesquisa, são sempre todas as mulheres que passam pelo processo de seleção final [fonte: Korneliussen ].

No entanto, o domínio do paladar não se limita apenas às fêmeas adultas. Estudos descobriram que as meninas também têm um paladar mais apurado do que os meninos. Um estudo dinamarquês recente avaliou os sentidos do paladar de crianças do ensino médio e fundamental, avaliando suas preferências alimentares e suas habilidades para diferenciar entre sabores doces e azedos.

No final, foi determinado que as meninas eram melhores em reconhecer gostos do que os meninos. O estudo concluiu que os meninos precisavam que a comida fosse pelo menos 10% mais azeda ou 20% mais doce para atingir os mesmos níveis de detecção de sabor que as meninas [fonte: Universidade de Copenhague ]. Um aparte fascinante, no entanto, é que os meninos do estudo preferiram sabores mais doces e extremos do que as meninas.

Então, o que faz com que meninas e mulheres tenham um melhor senso de gosto? Ainda há muitas pesquisas sendo conduzidas sobre o assunto, mas a resposta mais básica é aquela que a ciência já descobriu: as mulheres normalmente têm mais áreas gustativas (papilas fungiformes) e papilas gustativas na língua do que os homens [fonte: Bartoshuk et al ].

Suspeita-se que, do ponto de vista evolutivo, as ferramentas de degustação das mulheres sejam mais desenvolvidas porque o sexo feminino tem um papel mais importante na proteção da prole – tanto durante quanto após a gravidez. Pode ser por isso que as mulheres também tendem a ter um olfato mais forte do que os homens.

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