Como as pessoas descobriram o vinho?

Você está saindo com seus amigos paleolíticos, lascando pedras e discutindo sobre qual ponta de lança é a mais pontuda. Como sempre, você está de olho em quaisquer leões das cavernas que possam estar à espreita. Contanto que os pássaros continuem conversando, você sabe que é um negócio normal. Então você ouve; não o silêncio que sinaliza a entrada de um predador, mas uma nova onda de atividade entre seu sistema de alerta emplumado.

Você descobre que os pássaros estão se alimentando de frutas fermentadas. Eles se empanturram, incapazes de resistir à tentação, mesmo depois de estarem muito cheios para voar adequadamente. Então você prova também, sorvendo o suco de uvas selvagens estragadas. Quanto mais você bebe, menos você se preocupa. Esta bebida, tão desanimadora no início, parece mágica.

Embora não haja registro de como o vinho foi descoberto pela primeira vez, os arqueólogos descobriram uma teoria em que as pessoas da Idade da Pedra seguiram a sugestão de animais comendo frutas fermentadas. Achando isso do seu agrado, o povo paleolítico (que viveu desde a humanidade primitiva até cerca de 10.000 aC) preparou sua própria versão enchendo bolsas de pele de animal com uvas selvagens, permitindo que as uvas estragassem e depois bebendo o líquido [fonte: Cocke ]. A bebida não apenas forneceu os mesmos benefícios socialmente lubrificantes de hoje, mas provavelmente também foi usada como remédio.

Arqueólogos descobriram videiras que datam de 60 milhões de anos atrás. Durante grande parte da história humana, a vinificação era uma habilidade que não precisava ser registrada; foi passado de geração em geração por meio de aprendizados e aulas informais de familiares. O primeiro relato escrito sobre vinho aparece no Antigo Testamento da Bíblia e mostra Noé sobrevivendo ao dilúvio , saindo da arca e plantando videiras para fazer vinho [fonte: Wine Pros ].

Quando os arqueólogos descobriram resíduos de arroz e vinho de mel de 9.000 anos em cacos de cerâmica na China central, eles tiveram uma prova clara de fermentação antiga. Foi um achado ecoado em outras partes do mundo. No Oriente Médio, restos de uva foram encontrados em jarras de 7.400 anos, acompanhados de pedaços de resina de árvore que se acredita ser um conservante de vinho. No Egito, vasos de remédios na tumba de 5.000 anos do faraó Escorpião I foram encontrados enriquecidos com vinho [fonte: Borrell ].

O que pode ser a garrafa de vinho intacta mais antiga do mundo foi descoberta em 1867 durante a escavação de um sarcófago de pedra romano sob um vinhedo perto de Speyer, na Alemanha. A garrafa – seu conteúdo preservado – data de cerca de 325 d.C. e está em exibição, ainda fechada, no Museu de História de Pfalz, na Alemanha [fonte: Wine Pros ].

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