Como funcionam os perfumistas

Você pode não conhecer nenhum perfumista pelo nome, mas definitivamente conhece o trabalho deles. Chanel No. 5 (1921) foi uma criação de Ernest Beaux, perfumista do czar russo e pioneiro dos perfumes sintéticos [fonte: Chanel ]. Jacques Guerlain criou Shalimar (1925). Obsession de Calvin Klein (1985) foi Jean Guichard. Sophia Grojsman fez Eternidade (1988). O J'Adore da Dior (1999) foi Calice Becker [fonte: Fragrantica ].

Cada um desses perfumistas misturou óleos essenciais , os blocos de construção aromáticos de um perfume, e experimentou com diferentes ingredientes e proporções até que se viu inalando um perfume que evocava algo - um sentimento, um sentido, um humor - e "desdobrou" perfeitamente desde o primeiro sopro até o sopro final, desvanecendo-se.

Este é o aspecto mais visível da perfumaria e certamente o mais glamoroso. Mas o que os perfumistas realmente criam são simplesmente aromas, e esses aromas têm aplicações infinitas. O "jasmim sensual" de um perfume. A "baunilha calma" de um sabonete líquido. O "limpo e fresco" de um detergente para a roupa, a "lavanda meditativa" de uma vela de aromaterapia ou o chá branco "fresco e calmante" de um saguão de hotel Westin [fontes: Starwood , Palmer ].

Os formatos de perfume são incontáveis. Perfumistas - "nariz" na indústria falam - não são. Perfumaria é uma linha de trabalho exclusiva, para dizer o mínimo. É também algo misterioso, uma mistura única de arte e ciência que procura definir, em termos olfativos, o indefinível.

1. A arte e a ciência do perfume
2. Criando o cheiro de um sentido
3. Uma Raça Rara de Nariz

O sentido do olfato , ou olfato, varia drasticamente de uma pessoa para outra [fonte: Monell Chemical Senses Center ]. O que podemos e não podemos cheirar é muitas vezes genético, os cientistas estão descobrindo [fonte: Howgego ]. Algumas pessoas simplesmente nascem com a capacidade de cheirar mais substâncias e com maior sensibilidade do que outras.

Perfumistas são algumas dessas pessoas. Um "bom nariz" é fundamental para o trabalho, assim como a curiosidade [fonte: Academic Invest ]. Grandes perfumistas estão constantemente experimentando, combinando óleos essenciais de maneiras surpreendentes enquanto buscam algum aroma indescritível, uma experiência olfativa que alcança a emoção ou efeito desejado quando alguém o aplica.

Essa é a arte. A ciência é a química molecular, a plataforma crítica sobre a qual repousa essa experimentação criativa e inovação.

Aromas são partículas de matéria, compostas de moléculas. Quando essas moléculas se ligam a qualquer um dos receptores de cheiro no nariz humano, o cérebro as interpreta como cheiros [fonte: Stone ]. As propriedades químicas das moléculas olfativas determinam não apenas como elas cheiram, mas também como agem e interagem, evidente no comportamento dos três componentes olfativos de um perfume: notas de topo, notas médias e notas de base [fonte: Perfume.org ]:

Os perfumistas usam seu conhecimento dessas propriedades moleculares para criar um perfume que "desdobra" ou evolui ao longo do tempo. E quando se propõem a criar um perfume, começam no fundo, com as notas de base.

Você pode não conhecer seu cheiro

Cerca de um em cada 10 de nós não consegue sentir odores "almiscarados", os aromas supostamente afrodisíacos encontrados na maioria dos perfumes - não por suas qualidades afrodisíacas discutíveis, embora [fonte: Gross ] . O almíscar faz um perfume durar mais e é dito que ajuda a equilibrar um perfume [fonte: Milojević ].

Criar um perfume é um processo de tentativa e erro que pode levar semanas, meses ou anos. A perfumista Ruth Mastenbroek passou três anos criando sua fragrância de assinatura autodenominada (2010). Christopher Brosius passou cinco anos criando seu premiado Snow (2000), que cheira a neve [fonte: Gray ]. Mas eles estavam criando para suas próprias linhas; ao criar para um cliente, cerca de um mês é mais comum [fonte: Bradley ].

Um perfumista normalmente começa com um objetivo olfativo em mente, e o processo começa com a seleção de óleos essenciais para as notas de base [fonte: Perfumer's Apprentice ]. As notas são aromas individuais. Quando várias notas são combinadas, elas formam um novo perfume chamado acorde . Um acorde de base, um acorde médio e um acorde superior compõem um perfume.

Para criar um acorde de base, uma gota de cada óleo essencial selecionado é aplicada no final de uma tira de teste separada (ou "tira de perfume"), um pedaço longo e fino de papel mata-borrão com espaço em uma extremidade para anotações. Segurando essas tiras de teste juntas, o perfumista cheira o acorde resultante. Se funcionar, voilá. Acordo básico.

Muito mais provável, os experimentos começam.

As proporções dos óleos essenciais podem ser ajustadas de forma incremental, repetindo o processo de tira-teste para cada nova proporção, fazendo comparações e tomando notas. Um terceiro ou quarto óleo essencial pode ser adicionado. Um dos óleos essenciais originais pode ser removido. E com cada nova combinação vem outra rodada de tiras de teste, proporções, comparações e notas [fonte: Perfumer's Apprentice ].

Quando o perfumista está segurando uma série de tiras de perfume que emitem o acorde de base perfeito, o processo recomeça para as notas médias, resultando no acorde médio. Uma vez que o acorde médio é aperfeiçoado, esse conjunto de tiras é emparelhado com as tiras do acorde base, e a experimentação começa novamente, desta vez fazendo ajustes com base na interação entre os acordes base e médio. E então novamente com as notas de topo – criando o acorde de topo, juntando esse acorde com os acordes médios e de base, e experimentando até que a combinação dos três, que será o perfume, seja perfeita [fonte: Perfumer's Apprentice ].

Alcançar esse resultado pode levar centenas de tentativas [fonte: Academic Invest ]. Mas para aqueles com a dedicação de entrar no mundo da perfumaria comercial – aparentemente há mais astronautas trabalhando do que perfumistas – é um trabalho de amor [fonte: BBC ].

As estatísticas da indústria têm apenas 500 pessoas trabalhando como narizes na indústria de perfumes, então é preciso mais do que um bom cheirador para se tornar um perfumista [fontes: Williams , Perfumers World ].

Algumas almas artísticas com narizes incríveis tropeçam na carreira, mas isso é raro. Muitos começam suas carreiras trabalhando em lojas de perfumes ou como técnicos de laboratório para fabricantes de perfumes [fontes: Bradley , College for TN ]. Outros são químicos que descobrem o amor pelo cheiro e seguem seus narizes [fontes: Bradley , Givaudan ].

É necessária uma licenciatura em química , assim como anos de treinamento adicional especializado em ciência cosmética e as especificidades da perfumaria [fonte: Academic Invest ]. Muitas faculdades, universidades e organizações privadas oferecem cursos de perfumaria, e algumas oferecem certificados na arte, mas diplomas especializados são mais difíceis de obter e geralmente exigem o estudo em uma escola de perfumes dedicada. Esses são relativamente poucos, e os de maior prestígio são altamente seletivos: a Givaudan Perfumery School, em Paris, aceita cerca de 2% de seus candidatos [fonte: Hume ]. Para efeito de comparação, a Universidade de Harvard aceita cerca de 6% [fonte: US News & World Report ].

As escolas de perfumes oferecem cursos em tópicos como formulação de aromas, aplicações de óleos essenciais naturais versus sintéticos, avaliação olfativa e análise físico-química. Os trainees aprendem os aromas e as qualidades de centenas de produtos químicos naturais e sintéticos, desenvolvendo suas memórias olfativas [fontes: College for TN , ISIPCA ]. Eles passam anos como aprendizes de mestres perfumistas [fonte: College for TN ].

Os alunos normalmente também estudam assuntos de marketing e negócios, porque perfumaria não é só tiras de teste [fonte: ISIPCA ]. Requer uma compreensão dos consumidores, do setor de varejo, controle de qualidade e gestão de negócios: o que as pessoas querem em um perfume, como analisar as tendências do setor, como dizer aos técnicos que prepararam o lote de teste 3 que erraram a fórmula [fonte: Academic Invest ].

Uma fórmula que levou 491 tentativas para ser aperfeiçoada. Mas isso é parte do curso. Os perfumistas são um povo paciente.

Agora mesmo, em um laboratório em algum lugar, alguém está ajustando a proporção de almíscar, baunilha e laranja pela 61ª vez, lembrando um pomar cítrico de décadas, imaginando o que uma nota de musgo de carvalho poderia fazer pelo acorde...

Qual é o cheiro do absurdo existencial?

Jasmim, âmbar, sândalo e almíscar – os componentes de “Where We Are There Is No Here”, a resposta do perfumista Christopher Brosius ao “perfume invisível” [fontes: CB I Hate Perfume , Gray ].

Nota do autor: Como funcionam os perfumistas

Explicar como um perfumista chega ao “sutilmente sombrio e sensual” é como explicar como Van Gogh alcançou “turbulência e solidão” – você não. Os processos criativos raramente se traduzem. Então me acomodei aqui pelo concreto: ingredientes, proporções, treinamento. Perfumistas são artistas, e cada um tem sua abordagem única para o trabalho. Para ter uma sensação real da arte da perfumaria, você provavelmente precisa obter um conjunto de óleos essenciais e algumas tiras de perfume e fazer isso.

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