Sugarplums - seja lá o que diabos sejam - dançam positivamente na cabeça das crianças no final do ano. Pudim de Figgy - de novo, o quê? - está evidentemente, de acordo com a adorada canção de natal , no topo da lista de desejos de algumas pessoas.
Mas Necco Wafers? Eles existem há mais de um século e meio , ainda embrulhados em seu pacote de cera familiar, e ninguém começa a cantar sobre eles. Em qualquer época do ano. É uma pena sazonal.
OK ... isso não é estritamente verdade. Diana Eschhofen, representante da Spangler Candy Company de Bryan, Ohio - uma empresa familiar que existe desde 1906 - vai cantar elogios sobre o Necco. Os amantes de doces convencionais em todos os lugares podem olhar para os humildes wafers com vários sabores como uma espécie de presente doentio de uma velha avó rabugenta. Mas Eschhofen sabe melhor. E ela tem história a seu lado.
"Nossa pesquisa e experiência deixaram claro", diz ela em um e-mail, "que os Wafers da Necco são amados por pessoas de todas as gerações e todos os estilos de vida."
O que são Wafers Necco?
Se você é novo no Necco, primeiro, seu nome. Necco é uma espécie de acrônimo para a agora extinta New England Candy Company, que lançou seu produto homônimo em 1901, embora a versão original do wafer tenha sido retirada de uma máquina de cortar pastilhas em 1847. Para efeito de comparação, o Hershey's Bar surgiu em 1900 ; a barra da Via Láctea foi introduzida em 1924 ; Os copos de manteiga de amendoim de Reese foram lançados em 1928 e o bar Snickers em 1930 . M & Ms surgiu em 1941 .
Portanto, guarde aqueles looks para baixo para outros doces menores. O Necco, que viajou com tropas na Guerra Civil e na Segunda Guerra Mundial, merece um pouco de respeito.
Em segundo lugar, o Necco, de uma forma admiravelmente orgulhosa, não é uma barra de chocolate comum . É, como o nome indica, um wafer de doce, vendido em rolos de 24 contagens para serem compartilhados. Esses wafers - pense em Mentos planos ou grandes Life Savers , embora o Necco seja digno de pressão e não tenha o mesmo gosto daqueles doces - vêm em oito cores e sabores distintos. Da Spangler , que assumiu a marca em 2018:
Qual é o gosto das bolachas Necco?
A terceira coisa que você precisa saber sobre o wafer Necco é o seu sabor. E é aí que os verdadeiros esnobes doces ficam irritados.
Neccos são feitos com açúcar e xarope de milho e têm valor nutricional praticamente nulo (embora sejam livres de gordura e sódio). Eles têm gosto de giz para quase todo mundo que os experimenta e, em uma série de testes de sabor on-line sarcásticos e listas dos 10 melhores doces, estão constantemente classificados entre os piores dos doces modernos , para cima (ou para baixo) com o Circus Peanuts , outro produto da Spangler.
Eles não são, mesmo de acordo com Eschhofen, doces para muitos admiradores, em vez disso usados como "telhas para casas de pão de mel, para as crianças praticarem a comunhão, fichas de pôquer comestíveis e marcadores de lugar".
Ainda assim, alguém gosta deles por seu gosto. Em 2009, o pessoal da Necco fez a primeira mudança na receita dos wafers desde o seu início, tentando livrar o doce de cores e sabores artificiais.
Os fãs não aceitariam. As vendas caíram 35 por cento.
"Quando você está adulterando as joias da família pela [primeira vez em] 150 anos", disse o vice-presidente de Pesquisa e Qualidade da Necco, Jeff Green, à NPR em 2011 , "esperávamos algumas consequências. Não acho que esperávamos. ser bem o que era. "
A Necco descartou a nova versão do wafer, à la New Coke , vendeu a marca em 2018 e, após um breve hiato, Spangler trouxe a velha Necco de volta, com um grau decente de fanfarra , no início de 2020. Eles podem ser encontrados nos principais supermercados e drogarias em toda a América hoje.
Trazendo de volta o wafer Necco em 2020
Os Wafers Necco podem não ser particularmente saudáveis (embora, você já viu o conteúdo de açúcar em um Três Mosqueteiros ?) Ou, para o paladar de muitas pessoas, particularmente saborosos. Mas eles têm um nicho para o qual estão qualificados de maneira única.
Spangler fez uma pesquisa no início de 2020 e descobriu que 73 por cento dos americanos tiveram, ou pelo menos estão familiarizados com os bolachas Necco. Os baby boomers e a Geração X os pegam. Pesados 71 por cento dos millennials conhecem o Neccos. O único grupo que não estava tão familiarizado com as bolachas era o da faixa etária de 18 a 23 anos. Apenas 40% deles tinham ouvido falar da Necco Wafers.
Mas se os Gen Zers ficarem por aqui por tempo suficiente - mais ou menos como o próprio wafer - quem sabe? Um Renascimento Necco? Uma nova apreciação por essas guloseimas pastosas, pastéis e crocantes como o giz?
"Os Wafers Necco trazem de volta o tipo de sensação familiar e confortável que todos ansiamos. Para alguns, é a sensação de um rolo de papel de cera familiar em suas mãos, ainda ostentando seu logotipo clássico. Para outros, ele estará se abrindo e descascando o invólucro para folhear a fileira de discos com sabor para encontrar o seu favorito ", diz Eschhofen. "Para outros ainda, será sentir cada wafer derreter na língua, ou aquele estalo satisfatório de morder. Para todos, é clássico e doce."
AGORA ISSO É INTERESSANTE
No tópico de guloseimas, uma ameixa , para que conste , na maioria das vezes se refere a uma semente, noz ou pedaço de tempero - não uma ameixa - coberto com açúcar (e também é conhecido como um confeito ). E, mais uma vez, para o registro, o pudim de figo não é nem figo nem pudim americano, mas um bolo cozido no vapor recheado com passas, groselhas, casca de laranja, açúcar e conhaque que já foi um alimento básico do Natal britânico.
