O aipo me deixa feliz. É um tom de verde alegre, mas discreto. É fácil embalar em uma lancheira. E tem uma crocância satisfatória a cada mordida. O que há para não amar? Na verdade, há uma coisa. A inevitabilidade de que sempre que faço um lanche com aipo, alguém por perto fala com duas palavrinhas: calorias negativas .
Eu nunca pensei muito na ideia de que comer aipo era semelhante a um treino, mas o refrão de “calorias negativas” é certamente popular. Então, existe realmente algo como um alimento de calorias negativas? O conceito se baseia na ideia de que você queima mais calorias para comer e digerir um alimento do que o alimento realmente tem. O conceito de calorias negativas sustenta, por exemplo, que se você comer 10 calorias de aipo, mas queimar 20 calorias ao fazê-lo, você entrou na zona de calorias negativas [fontes: Moskovitz ].
A verdade é que todos os alimentos contêm calorias e, à medida que você ingere essas calorias, acelera o processo metabólico do seu corpo. Alguns alimentos, como aipo, agrião, pepino, cogumelos e brotos, são bastante baixos em calorias. É aí que o efeito térmico dos alimentos entra em jogo – é o aumento da taxa metabólica que ocorre depois que você come. Mas a ideia de que pode desempenhar um papel na manutenção ou perda de peso não foi bem pesquisada.
Cinco a 10 por cento das calorias que você queima todos os dias são gastos digerindo alimentos. Teoricamente, poderia ser possível comer apenas alimentos extremamente baixos em calorias e, em seguida, contar com o efeito térmico para usar a maioria das calorias que você ingere, mas essa dieta extrema provavelmente teria um efeito negativo sobre sua saúde a longo prazo [fonte : Hensrud ]. A realidade é que você gasta cerca de 11 calorias por hora mastigando e mais algumas calorias digerindo alimentos e armazenando nutrientes. Em geral, são necessárias mais calorias para digerir proteínas e carboidratos do que gorduras, mas, mesmo assim, a diferença não chega a muitas calorias.
Lembre-se do cenário do aipo? Digamos que você passe uma hora comendo 225 calorias de aipo (cerca de 30 talos). Uma hora de mastigação queimaria 11 calorias e exigiria até 20 calorias adicionais para digerir o aipo. Subtraia a quantidade de calorias que você gastou das calorias que você ingeriu, e não demora muito para perceber que o que sobrou (194) não o coloca exatamente na zona de calorias negativas [fonte: Produce for Better Health Foundation ] .
Muito Mais Informações
Artigos relacionados
- Embalagem de Alimentos 101
- 10 bebidas de verão que embalam os quilos
- Como funcionam as calorias
- Os 10 principais alimentos que os americanos compram
- A cerveja realmente engorda?
Origens
- HENSRUD, Donald. "Comer alimentos com calorias negativas é uma boa estratégia de dieta?" Clínica Mayo. 19 de junho de 2012. (15 de março de 2015) http://www.mayoclinic.org/healthy-living/weight-loss/expert-answers/negative-calorie-foods/faq-20058260
- Moskovitz, Lisa. "Pergunte a um especialista: existe algo como alimentos com calorias negativas?" Grande. 19 de maio de 2011. (15 de março de 2015) http://greatist.com/health/ask-expert-there-such-thing-"negative-calorie"-foods
- Produza para a Better Health Foundation. "Alguns alimentos têm um efeito calórico negativo." (15 de março de 2015) http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/some-foods-have-a-negative-calorie-effect
