O arenque fermentado, o tofu fedorento e o queijo infestado de larvas têm mais em comum do que a capacidade de erguer sobrancelhas e ofender o nariz. Eles são iguarias em exibição no Museu da Comida Nojenta da Suécia, uma atração com sede em Malmö que celebra pratos frequentemente difamados.
O Disgusting Food Museum foi inaugurado em novembro de 2018 como uma forma de ensinar os visitantes sobre alimentos desconhecidos em todas as culturas. Alguns dos pratos mais incomuns, de porquinho-da-índia assado do Peru ao afrodisíaco pênis de touro, podem soar um pouco pouco apetitosos. Mas o museu espera que os visitantes "explorem o mundo da comida e desafiem suas noções sobre o que é e o que não é comestível", de acordo com seu site . As experiências de exibição não são nada senão sensoriais; os visitantes podem admirar, tocar, cheirar e até saborear a culinária do museu, com uma programação de exposições regulares e rotativas para manter as coisas interessantes.
O que está em exibição no Museu da Comida Nojenta?
O museu exibe 80 exposições que mostram a culinária tipicamente classificada como "nojenta" por seu sabor, cheiro ou composição de ingredientes. Algumas das exposições mais famosas do Disgusting Food Museum incluem:
- Surströmming , arenque fermentado amado na Suécia
- Casu marzu , um queijo especial da Sardenha produzido em parte por vermes que mordiscam
- Hákarl , tubarão envelhecido e fermentado da Islândia
- Durian , uma fruta doce da Tailândia conhecida por seu cheiro forte. O cheiro da fruta durian é tão forte que países como Cingapura e Malásia proibiram seu uso em locais públicos, de acordo com a CNN .
Petiscos culturais não são a única culinária que você encontrará no Museu da Comida Nojenta. Bebidas, incluindo vinho de camundongo bebê da China, feito pela infusão de vinho de arroz com camundongos bebês, e kumis , uma bebida encontrada na Rússia e na Ásia Central preparada com leite de égua fermentado (e, portanto, ligeiramente alcoólico).
Embora essas mordidas e cervejas possam ser estranhas aos americanos, os EUA dificilmente são poupados quando se trata de alimentos nojentos. O museu exibe itens básicos dos EUA, como cerveja e salada de gelatina. Claro, pode não levantar sobrancelhas em solo americano, mas o root beer provoca reações viscerais em toda a Escandinávia, de acordo com o fundador do museu, Dr. Samuel West, em uma entrevista à CNN .
Quem criaria esse museu?
Alguns museus destacam os elementos universalmente belos de uma cultura - a vizinha da Suécia, a Dinamarca, recentemente revelou seu Museu da Felicidade , por exemplo - mas outros, como o Museu da Comida Nojenta, enfocam os aspectos mais obscuros de uma cultura. E eles precisam de um agregador dedicado desse assunto obscuro para fazer o museu decolar. É aí que West entra em jogo. Como psicólogo durante o dia, curador do museu à noite e ex-fundador do Museu do Fracasso , West é perfeito para o trabalho.
West descobriu sua inspiração no Disgusting Food Museum depois de ler um artigo sobre o consumo de carne e como isso afeta o meio ambiente. Ele pesquisou fontes alternativas de proteína de todo o mundo e topou com alimentos básicos como tarântulas e porquinhos-da-índia - duas fontes que muitos ocidentais recusariam rapidamente. "O que achamos nojento tem que ser aprendido", disse West à CNN . "É puramente cultural."
Agora isso não é apetitoso
De todos os pratos questionáveis que West encontrou, sua "comida mais nojenta comida" continua sendo um feto de pato cozido em seu ovo, chamado balut . Ele fez uma amostra dessa mordida nas Filipinas, de acordo com o site do museu .
