Provavelmente, você nunca ouviu falar do cronk. E se você já ouviu essa palavra antes, há uma chance ainda maior de pensar que é uma droga ilegal de rua ou uma boate sexy.
Errado em ambos os casos.
Vindo de Syracuse, Nova York, e com anúncios que remontam ao ano de 1846, cronk era uma " cerveja pequena " (ou seja, uma cerveja fabricada para conter entre 0,5 por cento e 2,8 por cento ABV [álcool por volume] ), feita com sassafrás, salsaparrilha, gengibre, chá verde e melaço . Então, por que não estamos todos bebendo garrafas de cronk e festejando como se estivéssemos em 1899? Primeiro, precisamos aprender sobre a história dessa bebida há muito extinta.
O pesquisador e instrutor da UCalgary, Paul Fairie , um dia encontrou recortes de jornais do cronk publicitário dos anos 1930 (também conhecido como Dr. Cronk) e rapidamente ficou obcecado pela bebida.
O Cronk foi comercializado naquela época como uma bebida medicinal que "combina as raras qualidades de luxo e saúde", disse Fairie em uma entrevista no Twitter. Como o óleo de cobra ou o ópio , o cronk era um produto de remédios patenteados ; um dos muitos tônicos "medicinais" que supostamente curam tudo e qualquer coisa, mas sem nenhuma evidência.
"Cronk parece ter sido uma bebida levemente alcoólica popular de cerca de 1840 a 1910, principalmente nos Estados Unidos e em partes do Canadá", diz Fairie, sugerindo que a bebida provavelmente tinha gosto de uma cerveja de raiz tipo gengibre não doce.
Depois de desaparecer em algum momento da década de 1910 - provavelmente devido a uma série de depressões econômicas - cronk permaneceu praticamente desconhecido até que o tweet de Fairie obteve 11.000 retuítes e 1,4 milhão de visualizações. Agora, uma cervejaria com sede em Calgary chamada Cold Garden planeja preparar a bebida há muito perdida após 120 anos de estar fora de produção.
"Acho que vai ter gosto de root beer picante", disse o cervejeiro do Cold Garden, Blake Belding, ao The Guardian . "Eu nunca usei realmente melaço e há muito gengibre lá, então vai chutar."
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Agora isso é interessante
Os colecionadores de garrafas há muito procuram os recipientes feitos à mão, tanto de vidro quanto de cerâmica, nos quais o cronk já foi vendido.
