Os adoçantes artificiais aumentam o açúcar no sangue?

Embora seu uso tenha disparado nas últimas duas décadas, os adoçantes artificiais não têm a maior reputação. A sacarina , que chegou ao mercado consumidor nos anos 70, foi criticada quase imediatamente por estar ligada ao câncer em ratos de laboratório. A ligação provou ser bastante fraca em humanos, mas os produtos de sacarina carregavam rótulos de advertência por anos, e o estigma permaneceu. O aspartame , em particular, tem sido responsabilizado (com e sem evidências concretas) por todos os tipos de doenças, incluindo câncer , doença de Alzheimer e distúrbios nervosos. E à medida que os consumidores se tornam mais informados sobre os adoçantes artificiais, eles começam a perceber que "o açúcar-free" nem sempre significa "saudável" - na verdade, às vezes é exatamente o oposto.

No entanto, muitos veem os adoçantes artificiais (também conhecidos como substitutos do açúcar e adoçantes não nutritivos) como uma boa alternativa ao açúcar. Eles são frequentemente recomendados – por médicos e por instituições como a American Diabetes Association – para uso no controle de peso e controle do diabetes . Como nossos corpos não são capazes de digerir a maioria desses adoçantes (com exceção do aspartame), eles são baixos em calorias e não aumentam os níveis de glicose no sangue.

Ou eles? As descobertas de um estudo de 2014 de cientistas israelenses pareciam contradizer toda a sabedoria convencional sobre adoçantes artificiais e níveis de açúcar no sangue. O estudo foi criticado por ser muito pequeno (apenas sete pessoas participaram de uma seção), mas fez o mundo científico vibrar. Descobriu-se que os níveis de glicose no sangue aumentaram em camundongos que foram alimentados com doses de água adoçada com os três substitutos de açúcar mais populares: sacarina (Sweet'N Low), aspartame (NutraSweet and Equal) e sucralose (Splenda). O pico foi tão grande em alguns dos camundongos que eles se tornaram diabéticos limítrofes. Resultados semelhantes foram observados na pequena parte humana do estudo.

Os autores do estudo não têm certeza de como ou por que isso aconteceu, mas teve algo a ver com a forma como os adoçantes artificiais afetam o microbioma intestinal – a enorme coleção de bactérias nos intestinos. Você tem mais bactérias intestinais do que células em seu corpo (o peso total pode ser de 4 libras ou 2 quilos), e mudanças no microbioma podem ter efeitos profundos em sua saúde [fonte: Rubin ]. Os substitutos do açúcar de alguma forma alteraram as bactérias intestinais em camundongos e humanos, o que os levou a digerir a glicose de maneira diferente. Isso levou ao aumento do açúcar no sangue e a uma condição chamada tolerância diminuída ao açúcar no sangue em alguns. Quando os pesquisadores usaram transplantes fecaispara injetar bactérias intestinais "normais" nos sujeitos do estudo, as condições foram revertidas. O mesmo resultado foi observado quando os camundongos receberam antibióticos para regular seu microbioma.

Então, o que isso significa para diabéticos e amantes de refrigerante diet? É difícil dizer – o estudo israelense é uma espécie de bomba, mas certamente há necessidade de muito mais pesquisas. Então, até que haja uma resposta definitiva, lembre-se do mantra: Tudo com moderação.

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