Quantos insetos eu como todos os anos?

Algumas pessoas – muitas delas, na verdade – comem insetos de propósito. O resto de nós os consome por acidente. E não estamos falando de uma formiga ou duas aqui, um pulgão perdido ali. Não, é mais como uma libra ou duas (453 a 907 gramas) por ano [fonte: Eplet ]. Aqui está outro fato que pode ser surpreendente: a maioria desses insetos está em alimentos processados ​​e embalados, não em produtos frescos da fazenda.

A Food and Drug Administration tem diretrizes surpreendentemente específicas sobre exatamente quantas partes de insetos podem estar em certos alimentos. Seu copo de suco de laranja de 226 gramas, por exemplo, pode conter legalmente cinco moscas da fruta . Pode haver 50 pulgões, ácaros ou tripes mais algumas larvas de lagarta em 3,5 onças (100 gramas) de espinafre congelado. Tripes , minúsculos parasitas alados com até um oitavo de polegada de comprimento, ficam na manteiga de maçã e aspargos congelados, brócolis e couve de Bruxelas [fonte: FDA ]. E isso é só para começar.

Você pode estar se sentindo um pouco enjoado agora pensando no que pode estar à espreita em sua despensa. Mas pense neste subsídio de insetos como uma nutrição de bônus! Muitos insetos são extremamente nutritivos - praticamente as coisas mais saudáveis ​​que você pode comer! (Reconhecidamente, tripes e ácaros provavelmente não são alguns deles, mas apenas jogue aqui). Existem cerca de 1.500 espécies de insetos comestíveis, e eles fazem parte da dieta de mais de 3.000 grupos étnicos [fonte: Ramos-Elorduy ].

Alguns insetos são surpreendentes 80% de proteína em peso. As lagartas são uma potência nutricional particular, contendo 53 gramas de proteína em 100 gramas de lagarta, além de muito ferro, tiamina e niacina – muito mais nutritivos do que carne magra ou até mesmo peixe [fonte: FAO ]. E eles são supostamente deliciosos, também! A criação de insetos para alimentação também é extremamente sustentável: a mesma quantidade de ração produz quatro vezes mais grilos em peso do que carne bovina [fonte: Guynup ]. Em 2013, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação recomendou que o aumento do cultivo e do consumo de insetos é a melhor solução para os terríveis (e agravantes) problemas de escassez de alimentos no mundo.

Se você preferir não se juntar ao resto do mundo e se tornar um comedor de insetos, evitar alimentos processados ​​em favor de frutas e vegetais frescos é a melhor maneira de manter sua dieta o mais livre de insetos possível. Compre meio quilo de feijão fradinho no mercado e você mesmo pode lavá-los e inspecionar se há insetos se sentir necessidade. Com uma lata de ervilhas, ninguém sabe o que tem lá.

Quando você vai comprar essas frutas e legumes frescos, no entanto, você pode se deparar com um enigma no corredor de produtos. O inseticida tem uma maneira de livrar a comida de insetos, então os produtos convencionais terão menos insetos do que as versões orgânicas. Mas então você pode estar ingerindo pesticidas. A maioria das pessoas provavelmente escolheria os bugs.

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