Bad Chenin Blanc é realmente terrível. Great Chenin Blanc é verdadeiramente sublime e capaz de durar anos, até décadas.
Imagine uma uva com o fruto do Chardonnay e o frescor do Sauvignon Blanc ou do Riesling. É disso que Chenin Blanc é capaz, mas só conseguiu esporadicamente. Com vinificação limpa na França e interesse renovado em outros países, finalmente começa a brilhar
Os vinhos com baixo sabor, excesso de enxofre e acidez abrasadora que afastaram muitas pessoas do Chenin Blanc estão felizmente desaparecendo. Em seu lugar estão alguns vinhos fantásticos - secos, médios, doces e até espumantes.
Felizmente, os vinhos azedos e flácidos que fizeram do Chenin Blanc do Loire um campo minado estão desaparecendo lentamente. Os melhores vinhos de Vouvray, Savennières, Anjou e Coteaux du Layon têm os sabores clássicos de mel, maçã verde e limão sustentados pela acidez do aço. Secos, médios ou doces, envelhecem magnificamente.
A África do Sul também possui extensas plantações de Chenin. Versões baratas são fáceis de beber, enquanto vinhos mais ambiciosos trazem sabores de nozes, peras e maçãs, ocasionalmente com carvalho tostado no suporte. Os exemplos da Austrália Ocidental podem ser muito bons, assim como os da Ilha Norte da Nova Zelândia - pena que não estejam mais na moda.
Facto
Chenin Blanc é a uva mais plantada da África do Sul, ocupando quase um quarto da área de vinhedos.
P:
O espumante Chenin Blanc existe apenas no Loire?
UMA:
Não. É utilizado nos espumantes de Limoux, no sul da França.
