Bad Chenin Blanc น่ากลัวจริงๆ ผู้ยิ่งใหญ่ Chenin Blanc นั้นประเสริฐอย่างแท้จริง และสามารถอยู่ได้นานหลายปี แม้กระทั่งหลายสิบปี
ลองนึกภาพองุ่นที่มีผลของ Chardonnay และความสดของ Sauvignon Blanc หรือ Riesling นั่นคือสิ่งที่ Chenin Blanc สามารถทำได้ แต่ประสบความสำเร็จเป็นระยะๆ ด้วยการผลิตไวน์ที่สะอาดหมดจดในฝรั่งเศส และความสนใจในประเทศอื่นๆ อีกครั้ง ในที่สุดก็เริ่มเปล่งประกาย
โชคดีที่ไวน์ที่มีกลิ่นฉุน กำมะถันมากเกินไป และเป็นกรดที่ฉุนเฉียวซึ่งทำให้คนจำนวนมากเลิกใช้ Chenin Blanc ได้หายไปแล้ว ในสถานที่ของพวกเขาคือไวน์ชั้นยอด - แห้ง, ปานกลาง, หวานและแม้กระทั่งเป็นประกาย
โชคดีที่ไวน์รสเปรี้ยวแต่ยังหย่อนยานที่ทำให้ Chenin Blanc จากลุ่มแม่น้ำลัวร์กลายเป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดค่อยๆ หายไป ไวน์ชั้นนำของ Vouvray, Savennières, Anjou และ Coteaux du Layon มีรสชาติแบบคลาสสิกของน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลเขียว และมะนาว โดยมีรสเปรี้ยวเข้มข้น แห้งปานกลางหรือหวานพวกเขาอายุอย่างงดงาม
แอฟริกาใต้ยังมีพื้นที่เพาะปลูก Chenin ที่กว้างขวาง ไวน์ราคาถูกนั้นดื่มง่าย ในขณะที่ไวน์ที่มีความทะเยอทะยานมากกว่าบรรจุในรสชาติของถั่ว ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล บางครั้งมีไม้โอ๊คเนื้อนุ่มสนับสนุน ตัวอย่างของชาวออสเตรเลียตะวันตกนั้นดีมาก เช่นเดียวกับตัวอย่างจากเกาะเหนือของนิวซีแลนด์ น่าเสียดายที่มันไม่ทันสมัยกว่า
ข้อเท็จจริง
Chenin Blanc เป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกาใต้ โดยกินพื้นที่เกือบหนึ่งในสี่ของพื้นที่ไร่องุ่น
ถาม:
Chenin Blanc ที่เปล่งประกายมีอยู่ใน Loire เท่านั้นหรือไม่?
ตอบ:
ไม่ มันถูกใช้ในสปาร์กลิงไวน์ของ Limoux ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
