อเมริกาเป็นดินแดนแห่งขนบธรรมเนียมประเพณีทั้งที่ปลูกในบ้านและที่ยืมมาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดที่เป็นที่รักด้วยความยินดีร่าเริงและของหวานที่ชวนน้ำลายสอเป็นครั้งคราว ใส่เค้กคิง - ฝ้า Coffeecake เหมือนม้วนหวานมักจะกินระหว่าง 6 มกราคมและไขมันวันอังคารวันก่อนเข้าพรรษาเริ่มต้น เป็นวัตถุดิบหลักของMardi Grasเช่นเดียวกับการเฉลิมฉลอง Epiphany ของชาวคริสต์
สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับขนมเทศกาลนี้มักทำจากแป้งบริออชที่อุดมไปด้วยและไส้ต่างๆเช่นซินนามอนช็อกโกแลตและครีมชีส มันมักจะถูกเคลือบด้วยสีทองสีเขียวและสีม่วง
แน่นอนว่าประสบการณ์การกินเค้กราชาส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับการพบทารกพลาสติกตัวเล็ก ๆ ที่ฝังอยู่ในชั้นของขนมที่มีน้ำค้างแข็งนี้ เหตุใดจึงมีทารกที่ถูกอบเป็นเค้กขนาดคิงไซส์? ต้นกำเนิดมาจากโลกอื่นและอีกเวลาหนึ่ง
และใช่มีกษัตริย์ที่เกี่ยวข้อง เค้กกษัตริย์พูดบางคนมีชื่ออยู่ในเกียรติของชายสามคนฉลาดในพระคัมภีร์ไบเบิล และในสหรัฐอเมริกาจะมีการรับประทานเค้กราชาตั้งแต่วันที่ 6 มกราคมซึ่งเป็นวันสามกษัตริย์เพื่อเฉลิมฉลองเมื่อพระเมไจทั้งสามพบพระเยซูทารกและให้ของขวัญแก่เขา
NPR รายงานว่าการกินเค้กรูปพวงหรีดหรือรูปไข่เพื่อเป็นเกียรติแก่กษัตริย์ทั้งสามนั้นมีรากฐานมาจาก Old World Spain และ France ซึ่งถูกส่งไปอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ตุ๊กตาทารกพลาสติกซ่อนอยู่ในเค้กซึ่งคาดว่าจะทำให้เกิดความโชคดีสำหรับผู้ที่พบมัน (บางคนพยายามทุกอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการรับลูกเพราะนั่นหมายความว่าพวกเขาต้องรับผิดชอบในการนำเค้กราชาของปีหน้าไปร่วมงานเลี้ยง)
แต่คนอื่น ๆ บอกว่าประเพณีเริ่มต้นเมื่อเค้กเสิร์ฟพร้อมถั่ว (อาจเป็นถั่วฟาวา) หรือวงแหวนที่อบอยู่ข้างในเพื่อเฉลิมฉลองการเตะบอลของกษัตริย์ในช่วงยุคอาณานิคมในหลุยเซียน่า ผู้ที่ฝานมีเมล็ดถั่วได้รับการสวมมงกุฎเป็นราชาหรือราชินีของลูกบอลทั้งหมดจนถึงตอนจบที่ยิ่งใหญ่ใน Mardi Gras
จนกระทั่งในปี 1950 คนทำขนมปังชื่อ Donald Entringerเริ่มใส่พลาสติกเล็ก ๆ น้อย ๆ (แม้ว่าบางคนจะบอกว่าพอร์ซเลน) ในเค้กแทนถั่วฟาวาและประเพณีที่เรารู้ในตอนนี้ก็เกิดขึ้นแล้ว (อืมไม่ได้ตั้งใจเล่นสำนวน)
แล้วอะไรคือสีที่บ้าคลั่งบนเค้กราชาเหล่านั้น? เพื่อให้สอดคล้องกับข้อความเชิงบวกโดยรวมของวันหยุดโดยรอบเค้กราชาจึงมีสีม่วงสีทองและสีเขียวแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสีของราชวงศ์ของ Mardi Grasเพื่อแสดงถึงความยุติธรรมอำนาจและศรัทธา
มีสูตรอาหารมากมายในการทำเค้ก แต่คนส่วนใหญ่ซื้อจากร้านเบเกอรี่ในพื้นที่ของตนหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ เมื่อถึงเวลากินเค้กราชามักจะกิน "แบบครอบครัว" โดยทุกคนลอกชั้นออกเหมือนกาแฟเค้กและแบ่งปันกันในคราวเดียว
แม้ว่าเค้กราชาจะมีให้บริการเพียงไม่กี่สัปดาห์ของปี แต่ความโชคดีที่มอบให้กับผู้ที่ลงเอยด้วยทารกพลาสติกตัวเล็ก ๆ ในชิ้นของพวกเขานั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อคงอยู่ในช่วงที่เหลือของเดือนข้างหน้า
ตอนนี้ที่น่าสนใจ
ชุมชน Cajun ยกระดับเค้กเฉลิมฉลองไปอีกขั้นด้วยการเติมครีมชีสและพราลีนตรงกลางแล้วทอดให้สุกสีทอง
เผยแพร่ครั้งแรก: 28 ม.ค. 2020
