มนุษย์กินไข่มาตั้งแต่ก่อนที่เราจะ "ทันสมัย" เป็นเรื่องยากที่จะจับนกหรือกวาง แต่ถ้าคุณสามารถปีนต้นไม้ได้คุณสามารถเก็บไข่สักสองสามฟองเพื่อเป็นอาหารมื้อเย็น บางครั้งคุณสามารถเดิมพันได้ว่าบรรพบุรุษของเราเปิดไข่ของพวกเขาเพื่อหาไข่แดงสีเหลืองที่ล้อมรอบด้วยอัลบัมที่ใสและเป็นวุ้น - พวกเขาอาจพบตัวอ่อนของนกตัวเล็ก ๆ ทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของการทำลูกนก แล้วทำไมไข่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณไม่เคยทำให้คุณประหลาดใจที่มีลูกนกแตกในกระทะของคุณในตอนเช้า?
ข่าวใหญ่ที่นี่คือไก่ตัวเมียวางไข่ - โดยปกติจะเป็นวันละฟอง - ไม่ว่าพวกเขาจะผสมพันธุ์กับไก่หรือไม่ก็ตาม ในการผลิตไข่แบบอุตสาหกรรมไม่มีการเจื้อยแจ้ว - อันที่จริงแล้วเกษตรกรผู้เลี้ยงไข่แบบอุตสาหกรรมจะฆ่าลูกเจื้อยแจ้วทันทีที่เกิด เป็นการฝึกที่โหดเหี้ยมและมีราคาแพงเนื่องจากการประหารชีวิตลูกไก่ครึ่งตัวที่ฟักออกมาไม่ได้มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ แต่เทคโนโลยีใหม่ ๆ อาจทำให้ฟาร์มไก่ระบุเพศของลูกไก่ในไข่ได้ภายในไม่กี่วันหลังจากวางไข่ ชี้ให้เห็นว่าถ้าคุณได้รับไข่จากซูเปอร์มาร์เก็ตมันเป็นการเดิมพันที่ดีที่พวกเขาไม่ได้รับการปฏิสนธิ
แต่ถ้ามีไก่อยู่รอบ ๆ ก็เป็นไปได้อย่างยิ่งว่าไข่ที่คุณกินเป็นอาหารเช้าอาจมีวันหนึ่งกลายเป็นลูกไก่ถ้าคุณให้เวลาเล็กน้อย (แม้ว่าตัวอ่อนจะหยุดพัฒนาเมื่อใส่ในตู้เย็นแล้วก็ตาม) หากคุณต้องการทราบว่าไข่ของคุณได้รับการปฏิสนธิแล้วหรือไม่ให้แตกและมองหาblastodermซึ่งเป็นจุดสีขาวบนไข่แดงหรืออาจถึงจุดเลือด เกษตรกรผู้เลี้ยงไข่แม้กระทั่ง"เทียน" ไข่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการถือไว้หน้าแสงไฟ (หรือเทียน) ในห้องมืด ไข่ที่ใส่ปุ๋ยจะมีรอยด่างดำหรืออาจมีสีขุ่นทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะของการพัฒนาของลูกเจี๊ยบ
เป็นเรื่องปกติที่จะกินไข่ที่ปฏิสนธิ - ในความเป็นจริงอาหารแฟชั่นและ บริษัท ไข่พิเศษบางแห่งส่งเสริมให้ไข่ที่อุดมสมบูรณ์มีสุขภาพดีขึ้น แต่จนถึงขณะนี้ไม่มีใครสามารถยืนยันการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ได้ด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
ตอนนี้น่าสนใจ
ทุกวันนี้ชาวอเมริกันแต่ละคนกินไข่. 68 ต่อวัน ในปีพ. ศ. 2488 ที่มีการบริโภคไข่มากที่สุดในสหรัฐอเมริกาพวกเขากินไข่ 1.15 ฟองในแต่ละวัน
เผยแพร่ครั้งแรก: 7 ธันวาคม 2018
