ทำไมหญ้าฝรั่นจึงมีราคาแพงกว่าทองคำ

เครื่องเทศอย่างโรสแมรี่สามารถเก็บเกี่ยวและทำให้แห้งได้ที่บ้านด้วยกระดาษ parchment และเตาอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเกล็ดพริกแดงคือเครื่องเตรียมอาหาร คาดว่าต้องใช้ดอกไม้มากถึง 170,000 ดอกเพื่อให้ได้หญ้าฝรั่น1 ปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) ตามข้อมูลของ Business Insider เช่นเดียวกับการซื้อสูทสั่งตัดหรือชิ้นงานศิลปะราคาแพงอย่างมากของเครื่องเทศสีแดงที่ไม่มีพิษภัยนี้มาจากกำลังคนที่แท้จริงที่ต้องใช้ในการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง

นักวิจัยหลังปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์ Arash Ghalehgolabbehbahani อธิบายกับ Business Insider ว่าการเดินทางของหญ้าฝรั่นไม่ได้จบลงอย่างไรเมื่อเลือกดอกไม้

“ หญ้าฝรั่นเป็นปานขาดน้ำหรือแห้ง” Ghalehgolabbehbahani กล่าว "ตราบาปคือส่วนของดอกไม้คุณต้องแยกความอัปยศนั้นให้แห้งและสำหรับขั้นตอนทั้งหมดนี้คุณต้องใช้มือคนงาน"

ในประเทศที่หญ้าฝรั่นเป็นแหล่งรายได้ให้กับเกษตรกรตั้งแต่อิหร่านอัฟกานิสถานจนถึงโมร็อกโกดอกหญ้าฝรั่นจะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเนื่องจากการได้รับแสงแดดมากเกินไปจะทำให้คุณภาพของดอกไม้ลดลง ยิ่งไปกว่านั้นดอกหญ้าฝรั่น (ซึ่งต้องหยิบด้วยมือ ) จะบานเพียงหนึ่งสัปดาห์ต่อปีและโดยทั่วไปแล้วจะมีการตีตราที่ใช้งานได้เพียงสามครั้งต่อหนึ่งดอก หลังจากเก็บเกี่ยวดอกไม้แล้วงานที่ต้องใช้แรงงานมากในการขจัดความอัปยศก็เริ่มขึ้น

คนงานใช้เวลาถึง 40 ชั่วโมงในการคัดแยกเกสรตัวผู้เพื่อผลิตหญ้าฝรั่น 1 ปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) ไม่เพียง แต่มันยากที่จะเก็บเกี่ยวเครื่องเทศ แต่การเจริญเติบโตของมันเป็นสิ่งที่ท้าทายในตัวเอง ออกดอกเฉพาะในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนหญ้าฝรั่นต้องการอากาศร้อนแสงแดดส่องโดยตรงและดินที่มีการระบายน้ำได้ดีจึงจะเจริญงอกงาม อิตาลี, อิหร่านและสเปนอยู่ในหมู่ผู้ผลิตสีเหลืองใหญ่ที่สุดในโลกกับอิหร่านเองการผลิตร้อยละ 90 ของอุปทานของโลก

ตอนนี้น่าสนใจ

ปอนด์ต่อปอนด์, สีเหลืองเป็นตัวอักษรมีราคาแพงกว่าทอง

เผยแพร่ครั้งแรก: 16 มิ.ย. 2020

ทำไมหญ้าฝรั่นจึงมีราคาแพง?

หญ้าฝรั่นเติบโตที่ไหน?