Çıtır çıtır yiyecekler, daha az yağlı ve hızlı ısıtma süreleri vaat eden bir fırın , kulağa inanılmaz bir mucize gibi gelebilir, ancak bugünlerde değil. Havalı fritözlerden bahsediyoruz. Evet, havada kızartan milyonlarca Amerikalı gibi arkadaşlarınız, aileniz ve hatta muhtemelen sahip olduğunuz aynı hava.
Kompakt havalı fritöz, 2010 yılında Avrupa'da piyasaya sürülmesinden bu yana raflardan uçuyor. NPD Group araştırma firmasına göre, ABD'de Mayıs 2017 ile Mart 2019 arasında yaklaşık 10 milyon havalı fritöz satıldı . Ve neredeyse satılan 2000000 fazla hava fritöz göre, hava fritöz pazarı 2026 yılına $ 'lık 1,425.7 milyon pazar büyüklüğü ulaşan yükselen tutmak bekleniyor 2019 yılında aynı zamanda daha Temmuz 2020 tarihinden önce dört ay içinde Müttefik Market Research ile, ana alıcılar olarak hem tüketiciler hem de konaklama endüstrisi.
Bu mini fırınlar neden havada kızartılmış sıcak kek gibi satılıyor? Bu büyük ölçüde kalori kesme ve hızlı ısıtma hızları vaatlerinden kaynaklanıyor.
Havada Kızartma İşleminin İçinde
Sağlık vaatleri kulağa yüksek gelebilir, ancak havada kızartma süreci pek de devrim niteliğinde değildir. Konveksiyonlu fırınlar gibi çalışan bu küçük mutfak aletleri, patates, tavuk kanadı ve jalapeno ısırıkları gibi sahte kızartma efektli yiyecekleri pişirmek ve gevrekleştirmek için sıcak, kuru havayı sirküle etmek için fanları kullanıyor. Süreç derin kızartmayı taklit eder, ancak örneğin patateslerin yağda kızartıldığı tipik patates kızartma işleminin aksine, havada kızartmanın çoğunlukla havaya dayandığı söylenebilir. Cleveland Clinic'e göre bu yağ azaltma önlemi, insanların kalorileri yüzde 80'e kadar azaltmalarına yardımcı olabilir .
Hız, bir başka çekici hava-fritöz vaadidir. Air-fritöz marka New Air , mini fırınların oda sıcaklığından 148 santigrat dereceye üç dakikadan daha kısa sürede çıkabileceğini söylüyor. Bu arada, standart boyutlu bir fırını oda sıcaklığından 350 derece Fahrenheit'e (176 santigrat derece) önceden ısıtmak için gereken ortalama süre yaklaşık 15 dakikadır. Ayrıca, geleneksel derin kızartmada , pişirmeden önce yağın doğru sıcaklığa gelmesini bekleyeceksiniz. Hava fritözü ile fişe takın, açın, yemeğinizi sepete koyun ve gidin.
Hava Fritöz ile Nasıl Pişirilir
Elbette, hava fritözüyle yemek pişirmek için biraz hazırlık çalışması ve anlayış gerekir. Bilmeniz gereken ilk şey, istediğiniz yemeği pişirmek için fritözün en iyi seçenek olup olmadığıdır. Soğan halkaları gibi sıvı hamurlara batırılmış yiyecekler ideal değildir, çünkü hamur hava fritöz sepetinin deliklerinden sızarak bir karmaşa ve eşit derecede iştah açıcı yiyecekler yaratabilir.
Fırında patates ve domuz pastırmasından mozzarella çubuklarına ve kurabiyelere kadar kuru baharatlarla uğraşmak en iyisidir. Food Network'e göre , en beklenmedik havada kızartma dostu yiyeceklerden bazıları haşlanmış yumurta, kruton, kiş ve hatta mantı içerir.
Pişirme zamanı geldiğinde, üreticinin talimatlarını takip etmek en iyisidir, ancak genellikle havalı fritözü yiyecekleri eklemeden önce ön ısıtmaya ayarlamak istersiniz. Bu, yiyeceğin eşit şekilde pişirilmesi için en iyi şansı sağlayacaktır. Genellikle 350 ile 375 derece Fahrenheit (148 derece ile 190 derece Santigrat) arasındaki bir sıcaklık, çoğu yiyeceği kızartmak için idealdir.
Pişirmek için gereken süre, yemeğe bağlı olarak genellikle birkaç dakika ile bir saat arasındadır. Cook Smarts'a göre domuz pastırmasının sekiz ila 12 dakikaya ihtiyacı var, bütün tavuk gibi daha yoğun yiyecekler 65 dakikaya kadar sürebilir . Sebzeler tipik olarak beş ila 15 dakika gerektirir, ancak bütün patatesler yarım saate kadar ihtiyaç duyabilir.
İşte burada işler zorlaşır: Hava fritöz sepetlerinin çoğu küçüktür (dolayısıyla kompakt fritöz boyutu). 2 veya 5,8 litre (2 veya 6,5 litre) kapasiteye sahiptirler; Simply Recipes'e göre bu bir ila iki kişi için ideal ve ne yazık ki artık yemek yok .
Piyasadaki En İyi Hava Fritözleri
Havalı fritözlerin bu kadar yüksek talep gördüğü için, piyasada pek çok seçenek olması şaşırtıcı değil. Tüketici Raporları, endüstrinin önde gelen düzinelerce fritözünü test etti ve en iyi havalı fritözlerden bazıları olarak 3.4 litrelik Elite Platinum EAF-1506D , 3.2 litrelik Farberware HF-919B ve GoWise GW22731'i seçti . Diğer havalı fritözlerin kapasitesinin neredeyse iki katı olan 5.8-quart NuWave 37001 , aileler veya artıklara büyük ölçüde güvenenler için mükemmel bir seçenektir.
Sizinkiyle pişirmeye hazırsanız, bazı tarifler için Air Fryer World blogunun arkasındaki havada kızartma meraklılarına başvurduk . Okuyucuların lezzetli sonuçlar vermesini sağlamak için her tarifi birden fazla havalı fritözde oluştururlar ve ardından test ederler. İşte havada kızartmaya yeni başlayanlar için beş tarif :
- Balık filetoları : Tilapia veya kordon gibi beyaz balıklar bu 15 dakikalık sağlıklı tarif için idealdir.
- Mısır koçanı : 12 ila 16 dakikalık pişirme süresi ile havada kızartılmış bir taraf için tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla taze mısırı deneyin.
- Patates kızartması : Suçluluk duymadan patates kızartması çok büyük bir fritözdür. Bu lezzetli, düşük kalorili ikramları yaklaşık 30 dakikada hazırlayabilirsiniz.
- Biftek : Bu tarif en iyi pirzola, New York, T-bone ve porterhouse bifteklerinde işe yarar ve pişirilmesi yaklaşık 25 dakika sürer.
- Tarçınlı rulolar : Taze, mükemmel kızarmış tarçınlı rulolar sunan bu 13 dakikalık havada kızartma tarifi ile tatlıyı unutmayın.
bu makaledeki bağlı kuruluş bağlantılarından küçük bir komisyon kazanabilir.
ŞİMDİ İLGİNÇ
"Kızartmayı" seviyor ama fast food restoranı gibi kokan bir ev istemiyorsanız, fritöz yeni en iyi arkadaşınız olabilir. Bu aletler çoğunlukla havaya dayandığından, eviniz, giysileriniz ve saçınız o yağlı McDonald's gibi kokmaz.
İlk Yayınlanma Tarihi: 30 Eylül 2020
