Marketinizde her zamanki muzları biraz, iyi, yumuşak buldunuz mu? Yalnız değilsin. Son yıllarda muz meraklıları , Asya, Avustralya ve Hawaii'nin birçok yerinde yetişen Blue Java muzu ( Musa acuminata 'Blue Java' ) gibi daha zengin alternatiflere akın etmeye başladı . Olgunlaşmamış meyve , balmumu kaplaması nedeniyle yeşilimsi-gümüş-mavi bir renk alır , dolayısıyla adı. Beyaz eti, tatlı bir muz için tam olarak yaygın olmayan siyah tohumlar içerir .
Aynı zamanda , tadı vanilyalı muhallebi veya dondurmayla benzerlik gösteren tatlı ve yumuşak etinden dolayı "Dondurma" muzu olarak da bilinir . Olgun muzu çiğ yiyebilirsiniz. Diğerleri, onu fıstık ezmesi ile bir smoothie haline getirmeyi veya tamamen doğal bir dondurma alternatifi yapmak için muzları dondurmanın ve harmanlamanın eski hilesini yapmayı öneriyor . Blue Java'yı Asya ve Güney Pasifik dışında edinme seçenekleri sınırlıdır. Muzu bu Florida merkezli şirketten toplu olarak satın alabilirsiniz . Hawaii'deki arkadaşlarımız için: Birkaç yerel yetiştirici Dondurma muzu yetiştiriyor, bu yüzden büyük ada ve Oahu'daki çiftçi pazarlarını araştırın .
Ancak muz göndermek veya Hawaii'ye seyahat etmek için bir servet harcamak istemiyorsanız , her zaman bir ağaç satın almayı ve kendi arka bahçenize veya hatta iç mekana bir ağaç dikmeyi deneyebilirsiniz . Diğer muzların aksine, Blue Java daha soğuk iklimlerde hayatta kalabilir. Sertlik ölçeğine göre 8-11 bölgelerinde yaşıyorsanız, bunları arka bahçenizde açık havada dikebilirsiniz; 4. bölgede veya daha yüksek bir bölgede yaşıyorsanız, onları verandanızda yetiştirebilir ve yılın daha soğuk zamanlarında iç mekanlara taşıyabilirsiniz . Ancak dikkatli olun: Bu kötü çocuklar 15 fitten fazla (4.57 artı metre) yüksekliğe kadar büyüyebilirler . Ağacın bakımı ile ilgili ipuçlarını burada bulabilirsiniz .
Blue Java gibi daha alışılmadık muzlara artan ilgi, küresel muz pazarında büyük bir bozulma zamanında geliyor. Bilim adamlarından medyaya kadar herkes gözümüzün önünde bir muz krizinin başladığını ilan etti . Bunun daha önce 'Büyük Mike' olarak da bilinen Gros Michel ( Musa acuminata 'Gros Michel' ) muzunda olduğunu görmüştük . (Henüz fark etmediyseniz, muzların eğlenceli isimleri vardır). Gros Michel, ABD'nin II. Dünya Savaşı öncesi "it" muzu olmasına rağmen, Panama hastalığı nedeniyle düşürüldükten sonra piyasadan düştü. Sonra, Cavendish muzu toplu halde ortaya çıktı. Bugün küresel muz üretiminin yaklaşık yüzde 40'ı Cavendish'ten oluşuyor ve bu da onu muz dünyasının fiili kralı yapıyor.
Cavendish, Panama hastalığına genetik olarak dirençli olduğu düşünüldüğü için başarılı oldu. Ve bu hala doğru olsa da, Fusarium oxysporum f.sp. Panama hastalığına neden olan cubense , son yıllarda Cavendish'i sert bir şekilde vuruyor. Tropikal ırk 4 (TR4) olarak bilinen bir başka mantar türü , Cavendish'i (diğer muzların yanı sıra) harap ediyor, bu da mantarın muz üretimini sakat bırakmasıyla ilgili endişelere yol açıyor ve potansiyel olarak Latin Amerika ve Afrika'da ekonomik kayba ve gıda güvensizliğine katkıda bulunuyor . Mavi Java veya başka bir muz, zorlanmaya karşı daha dirençli olup Cavendish'i tahttan indirebilir mi? Sadece zaman gösterecek.
Şimdi Bu İlginç
Eski 'muz soyma ve kırma' klasik bir komedi şakasıdır, ancak bakkal dükkanındaki bir müşteriyi içeren gerçek bir mahkeme davası olduğunu biliyor muydunuz? Philadelphia'da , koridorda bir muz parçasına kaydıktan sonra dava açan Lot ?
İlk Yayınlanma Tarihi: 15 Nisan 2019
