Geçen haftaya kadar, sassafras hakkındaki bilgilerim beklenmedik bir yerde başladı ve sona erdi: Yeşil Gün albümü. 1994'ün "Dookie" nin dokuzuncu parçası olan "Sassafras Roots", başlıkla ilgili hiçbir açıklama yapmadı ve kendinden nefret eden bir aşk şarkısı gibi okunan sözler için gerçek bir bağlam sunmadı . Önümüzdeki iki buçuk yıl boyunca duyacağım kelimeye yapılan tek referanslardan biriydi, bu yüzden kelimeyi belirsiz bir uyuşturucu referansı olarak yazdım ve pop-punk seven hayatıma devam ettim.
Görünüşe göre haklıydım ve fena halde bilgisizdim, internet sayesinde çeşitli konularda düzeltmeye çalışıyorum. Sassafras , bazı narkotiklerin formülasyonunda rol oynamıştır, ancak bu, rock gruplarının hakkında şarkı yazacağından şüphelenebileceğiniz türden bir sokak uyuşturucusu değildir. Sassafras, aslında birçok insanın fark edebileceğinden çok daha karmaşık bir tarihe sahiptir ve onun ateşli geçmişi, onu böylesine harika bir yaratıcı ilham perisi yapan şeyin bir parçası olabilir.
Gardening Know How web sitesinin kıdemli editörü Nikki Tilley, " Sassafras albidum , ABD'ye özgü, en yaygın olarak doğu ve güneydoğu bölgelerinde bulunan yaprak döken bir ağaçtır," diyor .
" 1500'lere kadar uzanan , tıbbi kullanımı ve özellikle kök birası için bir baharat olarak iyi biliniyor , ancak bundan çok önce kullanıldığı tahmin ediliyor."
Kuşların ve küçük hayvanların sevdiği koyu mavi veya siyah bir meyve üreten ağaçlar, baharda çiçek açar ve bazen Amerika'nın " tek yerli baharatı " olarak adlandırılır . 17. yüzyılın başlarında, Avrupalı yerleşimciler bitkideki potansiyeli, onu çeşitli tıbbi amaçlar için kullanan Kuzey Amerika yerlilerinden yakaladılar. Yazar BW Higinbotham , " Sassafras and its Role in Early America, 1562-1662 " adlı makaleye göre, sassafras'ın "erken Amerikan tarihinin yapımıyla diğer tüm bitkilerden daha fazla ilgisi olduğunu" ilan etti ve yazar Lesley Bremness yazdı. , "sassafras, belki de Avrupa'ya ihraç edilen ilk Kızılderili bitkisidir."
Gıda ve Tıpta Sassafras
Cherokee kabilesinin üyelerinin sassafras yapraklarını kaynatarak kanı arındırmak ve cilt hastalıkları, eklem iltihabı ve ateş gibi çeşitli rahatsızlıklara hitap etmek için bir çay ürettikleri bildirildi . Bitki ayrıca yaraları ve yaraları tedavi etmek için bir macuna (kümes hayvanları olarak bilinir) öğütüldü ve kök kabuğu sindirim sorunlarını tedavi etmek için kullanıldı. Tilley, "Yapraklar genellikle kümes hayvanlarını iyileştirmek için ve çay müstahzarlarında veya gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılırken, kök kabuğu tıbbi özelliklerinin ana kaynağıydı" diyor. "Kök birası da ağacın kökünden elde edildi."
Doğru: Kök birası 19. yüzyılın ortalarında piyasaya çıktığında, tarifler sassafras ve sarsaparilla adı verilen başka bir bitkinin yanı sıra meyan kökü, nane, hindistan cevizi ve daha fazlasını içeriyordu . Bu bileşenlerin dahil edilmesi gerçekten kolaylık ve kullanılabilirliğe dayanıyordu . Amerikalı sömürgeciler , ellerinde yerel olarak yetiştirilen ot, kök ve kabuklardan alkollü ve alkolsüz içeceklerden oluşan bir koleksiyon oluşturdular .
Sassafras'ın Karanlık Yüzü
Ancak düzenleyiciler, özellikle bir bileşenin değiştirilmemiş haliyle yarardan çok zarar verme potansiyeline sahip olduğunu fark ettiğinde, bu miksoloji deneyinin 20. yüzyılın ortalarında değişmesi gerekiyordu. Tilley, "Ne yazık ki, bitkinin uçucu yağlarında bulunan zehirli bir bileşik olan safrole adı verilen sassafraların daha karanlık bir tarafı var" diyor. "Safrolün potansiyel kanserojen özellikleri nedeniyle, FDA 1960'larda kullanımını yasakladı."
Safrole nedeniyle potansiyel toksisitesi yasaklanmış olmasına rağmen, bazı bitki uzmanları ticari içeceklerde bulunan bir kez az miktarda aslında zarar küçük risk teşkil söylemek ve tamamen denklemin dışına Sassafras atma olmadan ortadan kaldırmak için oldukça kolaydır. Yazar ve yabani bitki uzmanı Samuel Thayer , "Bir içecek olarak Sassafras, iyiyi tatma etkisine sahiptir ve safrolü çıkarmak için hiçbir neden yoktur" diyor . "Safrol miktarı çok azdır ve çoğunlukla veya tamamen kaynatma yoluyla elimine edilir." Thayer'in bakış açısına göre, Steven Foster ve James A. Duke "Şifalı Bitkiler ve Otlar için Peterson Alan Rehberi" nde tartışıyorlar. "Eski moda kök birasının 12 onsluk bir kutudaki madde miktarı, bir kutu biradaki alkol (etanol) kadar kanserojen değildir."
Yine de, bugünlerde sassafra içeren kök birası bulmak zor ( Google ev yapımı tarifler için pek çok sonuç verse de ) ve safrolun aslında mutfak dışında daha da kötü bir üne sahip olduğu ortaya çıktı. Tilley, "Safrole ve sassafras yağı, ABD'de zihinsel ve duygusal uyarımı artıran yasadışı bir A sınıfı madde olan ecstasy olarak da bilinen MDMA gibi psikoaktif ilaçların yapımında kullanıldı" diyor. "Safrol artık bu bileşikle ilgili olası sorunları ortadan kaldırmak için kök birası gibi sassafra kullanan ürünlerden çıkarılıyor."
Tüm söylenenler, sağlıklı derneklerden daha az olmasına rağmen, sassafras kendi başına kötü bir bitki değildir. Hala olabilir purchase taflan kök kabuğu birçok sağlık gıda mağazalarında kuru veya toz formunda (eksi safrole) ve bamyalarıyla popüler bir kalınlaşma ajan, çaya bir dünyevi katkı ve güveç ve soslar için arada bir lezzet arttırıcı bu. Green Day sayesinde bir pop-punk lirik mirası bırakmaya hala layık.
Eliot Wigginton'ın " Foxfire 4: Fiddle Making, Spring Houses, Horse Trading, Sassafras Tea, Berry Buckets, Gardening " adlı kitabında sassafras hakkında daha fazla bilgi edinin . beğeneceğinizi düşündüğümüz kitaplara göre ilgili başlıkları seçer. Bir tane satın almayı seçerseniz, satışın bir kısmını alacağız.
Şimdi Bu İlginç
1600'lerin ortalarında Sassafras o kadar sıcak bir meta haline geldi ki, Amerika'nın Avrupa'ya en büyük ikinci ihracatıydı (tütün ilkti).
İlk Yayınlanma Tarihi: 25 Temmuz 2019
