Yerel marketteki yoğurt koridorunda bulunduysanız, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli stil ve tatlar olduğunu bilirsiniz. Türk veya Yunan yoğurdu satın alabilirsiniz. Yağsız veya az yağlı gidin. Organik, soya veya dondurulmuş. Altta meyve veya karıştırılmış meyve. Sade, yaban mersini, limonlu turta. Hatta bazı yoğurtlar sindirimi iyileştirdiğini veya kilo vermenize yardımcı olduğunu iddia ediyor. Nasıl seçiyorsun
Elbette her zaman bu şekilde olmadı. Keskin karışım muhtemelen binlerce yıl önce, MÖ 7000 gibi erken bir tarihte Orta Doğu'da ortaya çıktı. O zamanlar göçebeler, su kabakları veya hayvan derilerinden yapılan çuvallarda süt taşıyorlardı [kaynak: Chandan ]. Soğutma olmadan, yolculuk sırasında süt ısınır ve kesilirdi. Yolcular varış yerlerine vardıklarında oradaydı - ekşi süt. Sütte zaten bulunan bakteriler onu daha kalın bir maddeye dönüştürdü veya fermente etti, bugün raflardaki çoğu yoğurttaki reçelleri ve tatlandırıcıları geçebilirseniz ayırt edebileceğiniz o ekşi tadı veriyor.
Ancak tatlandırıcıların eklenmesi, kısmen ABD'de yoğurt çılgınlığının arkasında. Şekerler, bu ekşi ısırıkların bir kısmını aldı ve bu da Amerikalıları, diğer ülkelerin zaten aşık olduğu bir ürünü daha derinlemesine araştırmaya itti. 1980'de Amerikalılar 570 milyon pound'dan (258.5 milyon kilogram) fazla yoğurt yedi. 2008'de bu 3,6 milyara (1,6 milyar kilogram) [kaynak: Schultz ] sıçradı .
Büyük yoğurt şirketleri sonunda yoğurdun sağlıklı veya işlevsel bir gıda olduğu fikrinden yararlandılar. Bu, kesinlikle bel ölçüsüyle gittikçe daha fazla ilgilenen bir ülkede endüstrinin büyümesine yardımcı oldu. Öyleyse, sağlıklı olma iddiaları garanti altında mı?
