5 Essentials für schnelle Salate zum Abendessen

Wenn Sie jemals in der Lebensmittelschublade Ihres Kühlschranks nachgesehen haben, nur um einen Haufen verwelktes Gemüse und schlaffen Sellerie zu entdecken – und das haben Sie wahrscheinlich –, wissen Sie aus erster Hand, wie wertvoll frische Produkte sind. Die Zubereitung eines schnellen, nahrhaften Abendsalats mag wie eine einfache Vorbereitung in letzter Minute erscheinen, aber um einen großartigen Salat zuzubereiten, benötigen Sie frische Zutaten und ein Dressing, das Ihren Gaumen glücklich macht, dass Sie sich nicht für eine Ofenkartoffel oder Dose entschieden haben stattdessen Mais. Werfen wir einen Blick auf fünf Möglichkeiten, wie Sie einen Salat als Beilage oder Hauptmahlzeit so gut wie möglich zubereiten können. Auch an den Details sparen wir nicht. Von verführerischen Toppings bis zum letzten Klecks Dressing, diese Essentials machen Ihre Salate zu einer zweiten Portion.

1. Die Grünen
2. Das Gemüse
3. Das Protein
4. Die Beläge
5. Das Dressing

Die meisten Salate enthalten mehr Grün als alles andere, aber wie oft haben Sie Ihre Familie gesehen, wie sie in all diesen zerkleinerten Blättern herumwühlt, um „das gute Zeug“ zu finden? Sie können grundlegendes Grün auf einmal ansprechender, strukturierter und bunter gestalten, indem Sie mehr Abwechslung verwenden. Eine Möglichkeit ist, fertig gemischtes Gemüse auf dem Markt zu kaufen. Das kann eigentlich eine ziemlich gute Idee sein. Gemischtes, zubereitetes Marktgemüse enthält häufig eine Verpackung mit modifizierter Atmosphäre, die das Bakterienwachstum hemmt und die Nutzungsdauer von Salat um eine Woche oder mehr verlängern kann. Wenn Sie Ihren fairen Anteil an verwelkten Produkten wegwerfen, kann dies eine Überlegung wert sein.

Eine weitere Möglichkeit ist der Kauf einzelner gemischter Salatsorten. Mit dieser Methode hast du eine bessere Kontrolle über das fertige Produkt und sparst mit der Zeit Geld, besonders wenn du vorhast, regelmäßig Salate zu essen. Boston-, Römer- oder Eisbergsalat gemischt mit frischem Spinat und Endiviensalat (oder Radicchio) ergeben eine gewinnbringende Kombination. Bevor Sie wegklicken, wissen wir, dass dies arbeitsintensiv klingt, aber es muss nicht sein. Sie müssen sich nur organisieren.

Der Trick besteht darin, die Zutaten für mehrere Salate vorzubereiten und die Charge zu kühlen. Entziehen Sie dem gewaschenen Blattsalat jedoch zuerst so viel Wasser wie möglich. Das beste Werkzeug für diesen Job ist eine Salatschleuder. Wir klingen nur ungern wie Mama, aber wenn Sie keine Salatschleuder in Ihrem Schrank haben, sollten Sie das tun. Salatschleudern machen sich bezahlt, indem sie die Lebensdauer von Blattgemüse wie Salat, Spinat und Grünkohl verlängern. Sie trocknen Produkte schnell und effektiv, indem sie das Wasser durch Zentrifugalkraft abschleudern. Ein trockenes Salatblatt ist ein glückliches Salatblatt, das die Zeit in Ihrem Kühlschrank überdauert, ohne an den Rändern schlaff, matschig oder braun zu werden. Sie können Grünzeug für fast eine Woche zubereiten und es in weniger als einer halben Stunde einsatzbereit haben.

Die Fakten zum Salat

Sobald Sie einen Salatkopf mit nach Hause nehmen und ihn waschen (natürlich danach gründlich trocknen), hält er drei bis fünf Tage in Ihrem Kühlschrank. Um schnell und einfach herauszufinden, wie lange ein bestimmtes Lebensmittel gesund und haltbar bleibt, besuchen Sie die Food Keeper - Datenbank des Food Marketing Institute. Geben Sie einfach den Namen des Lebensmittels ein, an dem Sie interessiert sind, und drücken Sie die Taste.

Sie können einen Salat servieren, der ausschließlich aus Gemüse besteht – aber warum? Bei so vielen großartigen Gemüsen, die das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich sind, kann das Hinzufügen von ein wenig von diesem und ein wenig von jenem zu Ihrem Salat ihn verändern und diese grundlegenden Grüns von einem Tag auf den anderen anders aussehen und schmecken lassen. Wenn Sie zum Abendessen mehr Salate servieren möchten, stellen Sie sich das als Gemüseimprovisation vor.

Uns gefällt die Idee, mindestens vier oder fünf zusätzliche Zutaten zu Gemüse hinzuzufügen. Es müssen auch nicht alle frisch sein. Eine weitere nette Sache an einer Auswahl an Zutaten ist, dass Sie eine Dose (oder sogar den Gefrierschrank) für einige Salatzutaten öffnen und sich einen besonderen Besuch auf dem Markt ersparen können. Gefrorene Erbsen schmecken in gemischten Salaten, und Sie können später in der Woche drei Viertel der Packung als warme Gemüsebeilage reservieren. Dasselbe gilt für gefrorene Karotten. Wenn Sie einen schnellen Gourmet-Salat möchten, versuchen Sie, Dosenspargel oder marinierte Artischockenherzen hinzuzufügen. Eingemachte, eingelegte Rüben und schwarze Oliven sind ebenfalls interessante Optionen.

Um die Dosen- oder Tiefkühlzutaten, die Sie verwenden möchten, zu ergänzen, fügen Sie auch ein paar bunte, frische Gemüse hinzu. Wenn Sie wissen, dass Sie in Eile sind, hacken Sie Gemüse, wenn Sie das Gemüse hacken, und verpacken Sie es separat. Beschränken Sie Ihre Auswahl jedoch auf weniger wässriges Gemüse, das gut hält. Paprika, Frühlingszwiebeln und Radieschen können Tage im Voraus zubereitet werden, während Tomaten und Gurken kurz vor dem Servieren gespült und klein geschnitten werden sollten.

Eines der schnellsten und effektivsten Dinge, die Sie tun können, um die Attraktivität eines einfachen Salats zu verbessern, ist die Zugabe von etwas Protein. Protein liefert Geschmack und kann einen Salat in eine lohnende Mahlzeit verwandeln, anstatt in etwas, das in einen Hasenstall gehört. Möglicherweise müssen Sie dem Rest Ihrer Familie schmeicheln oder sogar drohen, Salat zu essen, aber Sie werden weniger Beschwerden hören, wenn Sie etwas Protein in die Schüssel geben.

Wenn Sie das nächste Mal Hähnchenbrust ohne Knochen zubereiten, werfen Sie für schnelles Protein eine weitere auf den Grill, würfeln Sie sie und frieren Sie sie ein. Auf diese Weise können Sie in Sekundenschnelle ein wenig Hähnchen auftauen und zu Ihrem Salat hinzufügen. Dasselbe gilt für Schinken. Kochen Sie ein halbes Dutzend Eier im Voraus hart und bewahren Sie sie auch für Salate im Kühlschrank auf. Servieren Sie sie halbiert, geviertelt oder gehackt. Frieren Sie eine Packung Ihres bevorzugten geriebenen Käses ein und tauen Sie nur jeweils eine Unze für den Salat auf. Eine kleine Menge Käse wird in etwa 10 Minuten auf Ihrer Arbeitsplatte aufgetaut. Wenn Ihnen das alles zu viel Arbeit erscheint, können Sie stattdessen immer Thunfisch oder Lachs aus der Dose verwenden.

Auch auf tierisches Eiweiß musst du dich nicht verlassen. Fügen Sie Ihrem Salat schnell und einfach pflanzliches Protein mit Bohnen hinzu. Kichererbsen (Kichererbsen), Kidneybohnen, Limabohnen und schwarze Bohnen sind alle attraktive und ansprechende Salatzusätze. Sie bieten auch eine interessante Textur und halten eine ganze Weile in Ihrem Kühlschrank.

Das Topping auf einem Salat fügt oft den Crunch hinzu, und Sie können diese Anforderung sicherlich mit zubereiteten Croutons erfüllen. Sie kommen in vielen Geschmacksrichtungen und einer Reihe von Größen. Sie können auch ohne weiteren Zeitaufwand den kreativen Weg gehen. Streuen Sie ein paar Samen auf Ihren Salat. Sesamsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind alle voller Vitamine und Mineralstoffe und sorgen für einen tollen Crunch. Das gilt auch für Nüsse wie Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Walnüsse. Ein kurzer Spritzer und Sie verleihen Ihrem Salat eine ansprechende Note sowie einen netten kleinen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Um Samen und Nüsse länger frisch schmecken zu lassen, stelle sie in den Kühlschrank.

Salatdressing ist oft die beste und schlechteste Zutat im Salat. Fügen Sie zu viel hinzu, und es überdeckt die natürlichen Geschmackselemente, die Sie zu erzeugen versuchen, und trägt jede Menge Fett und Natrium bei. Fügen Sie zu wenig hinzu, und Sie haben einen hübschen Haufen von guten Zutaten übrig, die niemand essen möchte. Die Verwendung eines vorbereiteten Salatdressings ist eine schnelle Option. Fertige Dressings halten fast ewig in deinem Kühlschrank und lassen sich in letzter Minute leicht aufspritzen. Wenn Sie jedoch etwas Schnelles, Einfaches und Natürliches wollen, entscheiden Sie sich für ein Vinaigrette-Dressing, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, werden Sie den Biss mögen und die Tatsache lieben, dass Sie die Zutaten an den Fingern einer Hand abzählen können.

Vinaigrette-Dressing ist super einfach zuzubereiten und lässt viel Kreativität bei der Wahl der Gewürze, Öle und Essige zu . Wahrscheinlich haben Sie auch die meisten, wenn nicht alle Zutaten zur Hand. Um eine perfekte Vinaigrette zuzubereiten, denken Sie nur daran, die richtigen Proportionen zu wählen. Wenn Sie beispielsweise eine Tasse Vinaigrette-Dressing möchten, mischen Sie zwei Drittel einer Tasse Öl mit einer Drittel einer Tasse Essig. So einfach ist das.

Zum Thema passende Artikel