5 Verwendungen für übrig gebliebene Kartoffelpüree

Eine Portion Kartoffelpüree zuzubereiten ist nicht so einfach, wie es scheinen mag. Nicht, dass sie kompliziert zuzubereiten wären – dieser Teil ist eigentlich ziemlich einfach. Die Herausforderung besteht darin, genau die richtige Menge für die Anzahl der Münder zu kochen, die Sie füttern müssen. Unweigerlich hat man am Ende zu viel, weil es schwierig ist, die Menge an Kartoffelpüree zu bestimmen, die eine bestimmte Anzahl Kartoffeln ergibt. Also, was machst du mit dem Überschuss?

Nun, im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln sind Kartoffelpüree nicht immer tolle Reste, weil sich ihre Konsistenz mit der Zeit verändert – sie sind weniger cremig und glatt, wenn sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt und wieder aufgewärmt wurden. Sie funktionieren jedoch wunderbar als Zutat in anderen Gerichten, von Aufläufen und Fleischpasteten bis hin zu Suppen und Eintöpfen. Sie können sie sogar in Desserts wie Kuchen und Süßigkeiten geben.

Sobald Sie den Dreh raus haben, mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree zu kochen, werden Sie wahrscheinlich alle möglichen Verwendungen dafür finden, einschließlich der Verwendung eines Kleckses als eine Art "Topper" für andere Gerichte oder als Verdickungsmittel in Suppen. Aber um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hier sind fünf einfache Gerichte, die Sie mit Ihren Kartoffeln vom Vortag zubereiten können.

1. Kartoffelpüree Pfannkuchen
2. Shepherds Pie
3. Piroggen
4. Kartoffelpüree-Kroketten
5. Kartoffelbrei und Brötchen

Traditionell werden Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln als Hauptzutat zubereitet. Nachdem Sie die Kartoffeln fein geraspelt haben, gießen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und mischen dann die Kartoffeln mit einem Ei und Mehl, die alles miteinander verbinden. Zum Schluss brätst du sie in einer Pfanne an. Viele andere Zutaten wie Zwiebeln und Gewürze können ebenfalls vorkommen, aber das ist die allgemeine Idee.

Übrig gebliebene Kartoffelpüree sind ein großartiger Ersatz für die geriebenen Kartoffeln in diesem Gericht, einfach weil sie alle fertig sind – kein Schälen, Reiben oder Abtupfen überschüssiger Flüssigkeit. Es kann auch etwas einfacher sein, zusätzliche Zutaten einzumischen, da die Kartoffeln püriert und nicht in kleinen Scheiben sind. Und Sie sind nur durch Ihre Fantasie begrenzt, wenn es darum geht, was Sie zu Ihren Kartoffelpuffern hinzufügen können. Probieren Sie Ingwer, Zimt, Ahornsirup und Lauch für einen süß-herzhaften Geschmack. Oder wählen Sie Ihre Lieblingskräuter und etwas Käse aus, um eine frühstücksfreundliche Alternative zu hausgemachten Pommes oder Rösti zu kreieren.

Bei Shepherd's Pie dreht sich alles um Reste. Auch als Cottage Pie bekannt, ist es eine Kombination aus dem, was in Ihrem Kühlschrank sitzt, nämlich gebratenes Fleisch und Gemüse, die Sie mischen und in einer mit Kartoffelpüree ausgekleideten Kuchenform verteilen. Frisch gestampfte Kartoffeln oder übrig gebliebene Kartoffelpüree funktionieren genauso gut. Sobald das Gericht voll ist, wird die gesamte Oberseite des Kuchens mit zusätzlichem Kartoffelpüree bedeckt und dann gebacken.

Shepherd's Pie begann als englisches Gericht, und Lamm oder Hammel waren das traditionelle Fleisch, das verwendet wurde. In Amerika ist Rindfleisch häufiger. Dies ist eine großartige Mahlzeit, um sich so zu verkleiden, wie Sie möchten. Fügen Sie pikante Gewürze oder exotischeres Gemüse hinzu oder bestreichen Sie die Oberseite der Torte mit einem geschlagenen Ei für eine kleine goldene Glasur. Lassen Sie das Fleisch ganz weg, um eine vegetarische Mahlzeit zuzubereiten.

Piroggen sind eine slawische Knödelart. Dazu macht man aus Mehl, Wasser und Ei einen einfachen Teig, rollt ihn aus und schneidet ihn dann in Kreise. Als nächstes gibst du einen Löffel Füllung auf jeden Kreis, faltest ihn in zwei Hälften, drückst die Ränder mit deinen Fingern zusammen und kochst dann. Piroggen können auch in Butter gebraten oder im Ofen gebacken werden.

Pierogi-Füllungen variieren stark, je nach kulturellem Hintergrund oder persönlichem Geschmack einer Person. Aber einige der häufigeren Füllungen sind Sauerkraut, Käse, Pflaumen und natürlich Kartoffelpüree. Wenn Kartoffelpüree Teil der Mischung ist, werden sie oft mit anderen Zutaten kombiniert, bevor sie in die Piroggen gefaltet werden. Eine gute Wahl sind Käse, Zwiebeln, Speck, Schnittlauch und frische Kräuter.

Wenn sich der Teig nach zu viel Arbeit anhört, kaufen Sie Nudelblätter im Lebensmittelgeschäft und schneiden Sie sie dann mit einem Trinkglas oder einer kleinen Schüssel in Kreise.

„Krokette“ ist ein allgemeiner Begriff, der eine süße oder herzhafte Mischung aus Zutaten beschreibt, die zu Nuggets oder zylindrischen Stücken geformt, dann mit einer Semmelbröselmischung überzogen und in Öl frittiert wird. Kroketten werden heiß und normalerweise mit einer Sauce serviert. Die klassische französische Krokette enthält Hackfleisch, dazu Pilze, eine Art Sauce namens Madeira, Eigelb und Butter. Andere übliche Zutaten sind Kartoffeln, Käse und Kabeljau, obwohl Sie fast alles zu einer Krokette machen können, einschließlich Aprikosen, Reis und Kastanien.

Rühren Sie für Kartoffelpüreekroketten etwas fein gehacktes Fleisch oder Fisch in die Kartoffeln oder ergänzende Lebensmittel wie Mais , Speck oder Zwiebeln. Ein Ei zum Binden dazugeben, dann zu kleinen Bällchen rollen, in ein aufgeschlagenes Ei tunken, in Semmelbröseln wälzen und braten. Tauchen Sie zum Essen zuerst jede Corquette in die Sauce Ihrer Wahl: Senf, Salsa, Sauerrahm, Sojasauce, Ketchup usw.

Wenn Sie Kartoffelpüree mögen, besteht eine gute Chance, dass Sie auch andere stärkehaltige Lebensmittel mögen. Nun, Sie können diese übrig gebliebenen Kartoffelpüree nehmen und daraus Kartoffelbrot und Kartoffelbrötchen machen. Typische Rezepte enthalten Zutaten wie Milch, Butter, Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Eier und können sogar einige Zutaten wie Muskatnuss, Zimt und Zitronenschale hinzufügen, um dem Brot und den Brötchen einen süßen Unterton zu verleihen.

Kochbücher für Brotmaschinen enthalten oft Rezepte für Kartoffelpüreebrot. Diese Anweisungen könnten die Verwendung von Instant-Kartoffelpüree vorschlagen, aber echte Kartoffelpüree funktioniert genauso gut (und schmeckt am Ende normalerweise besser).

Zum Thema passende Artikel