Sie haben wahrscheinlich gehört, dass entzündungshemmende Lebensmittel gut für Sie sind, aber warum? Und wie können sie dir überhaupt helfen?
Zunächst ist es wichtig zu verstehen, was eine körperliche Entzündung ist und warum sie schädlich sein kann. Tatsächlich gibt es zwei Arten: akute und chronische. Ersteres ist nichts, worüber man sich zu sehr aufregen könnte. "Akute Entzündungen sind Teil der Heilung und eine normale, gesunde Reaktion auf Verletzungen oder Infektionen", sagt der registrierte Ernährungsberater Jean LaMantia in einem E-Mail-Interview.
Wenn Ihr Körper etwas erkennt, das fremd ist - wie eine Mikrobe, Pollen oder eine Chemikalie -, geht er grundsätzlich an die Arbeit, um es loszuwerden. Dies geschieht durch Aktivierung Ihres Immunsystems, das einen Prozess namens Entzündung auslöst . Eine Entzündung hilft, den störenden Organismus loszuwerden.
Aber manchmal hält diese Entzündung auch dann an, wenn es keinen fremden Eindringling gibt. Das nennt man chronische Entzündung.
"Chronische Entzündungen beginnen als akut, schalten sich dann aber nicht ab. Dies schafft eine neue Umgebung im Bereich der Verletzung, da die entzündlichen Botenstoffe den Körperzellen sagen, dass sie absterben und sich durch neue Zellen ersetzen sollen", sagt LaMantia. "Mit diesem schnellen Zellumsatz ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass eine Zelle mit einem genetischen Defekt auftritt." Chronische Entzündungen sind unter anderem mit einem höheren Risiko für Krebs , Diabetes , Asthma , Depressionen, metabolisches Syndrom und Arteriosklerose (Arterienverkalkung) verbunden.
Chronische Entzündungen können auch einen großen Einfluss auf die Einfachheit des täglichen Lebens haben. "Übermäßige innere Entzündungen spielen eine Schlüsselrolle bei einer Vielzahl von Problemen, einschließlich Gelenkschmerzen, Lethargie, Gewichtszunahme, Autoimmunerkrankungen, Schlafstörungen, Kopfschmerzen und vielem mehr", schreibt Dr. Candice Seti , lizenzierte klinische Psychologin, zertifizierte Personal Trainerin und zertifizierte E- Mail Ernährungstrainer.
Die typische Ernährung, die viele Amerikaner befolgen, ist mit Lebensmitteln beladen, die verarbeitet werden und reich an gesättigten Fetten, Transfetten, Zuckern und tropischen Ölen sind. Diese Lebensmittel sind nicht gut für Ihr Herz und Studien haben gezeigt , dass viele dieser "entzündungsfördernden" Lebensmittel mit einem erhöhten Risiko für Krebs und Tod verbunden sind. Entzündung ist ein zugrunde liegender Mechanismus für viele Krankheiten, einschließlich Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen.
Andererseits enthalten einige Lebensmittel hilfreiche Komponenten, die das Ausmaß der Entzündung im Körper wirksam reduzieren. "Die entzündungshemmenden Bestandteile von Lebensmitteln können die entzündlichen Botschaften, die unser Körper aussendet, unterdrücken", sagt LaMantia.
Möglicherweise wissen Sie bereits, dass Lebensmittel wie Kreuzblütler (Brokkoli, Kohl, Blumenkohl), Beeren und dunkles Blattgrün entzündungshemmende Superstars sind. Wir haben jedoch eine Liste mit sechs weiteren entzündungshemmenden Superfoods, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Einige davon können Sie überraschen:
1. Joghurt und andere fermentierte Lebensmittel
"Fermentierte Lebensmittel sind sowohl entzündungshemmend als auch gesundheitsfördernd. Sie stellen ein gesundes Gleichgewicht der Bakterien im Darm wieder her, wodurch die Entzündung des Körpers in Schach gehalten wird", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lisa Richards in einer E-Mail. Auch wenn Sie kein Fan von exotischeren fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut oder Kimchi sind , ist es einfach genug, die Kategorie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, da sich Joghurt und die meisten gereiften Käsesorten qualifizieren. "Bei der Auswahl von Joghurt ist es am besten, eine Version mit niedrigem Zuckergehalt und lebenden Kulturen zu wählen", rät sie.
2. Reiner Ahornsirup
Laut einer Studie der Universität von Rhode Island hat Kanadas Stolz und seine Freude (diesmal nicht Celine Dion) entzündungshemmende Eigenschaften . Wie genau? „Wissenschaftler haben mehr als 67 verschiedene Pflanzen Verbindungen identifiziert, oder Polyphenolen, von denen neun zum reinen Sirup Ahorn einzigartig sind. Eine dieser Polyphenole, genannt Quebecol, natürlich bildet sich, wenn der Saft zu produzieren Ahornsirup gekocht wird“ , sagt Diätassistentin Lauren Manaker in eine E-Mail mit dem Hinweis, dass QuebecolEs wurde gezeigt, dass es Entzündungen im Körper reduziert. Gehen Sie jedoch nicht zu wild auf den Ahornsirup, da er immer noch voller Kalorien ist. Und stellen Sie sicher, dass Sie das reine Zeug im Gegensatz zu Ahornsirup oder Pfannkuchensirup konsumieren. Diese haben keinen der entzündungshemmenden Vorteile.
3. Fetthaltiger Fisch
Omega-3-Fettsäuren sind seit langem Superstars in der Ernährung, die am häufigsten und reichlich in fetten Fischen wie Thunfisch, Sardinen und Lachs sowie in Walnüssen, Chiasamen und Leinsamen vorkommen. "Omega-3-Fettsäuren in fettem Fisch und einfach ungesättigte Fette in Nüssen und Samen tragen dazu bei, entzündungshemmende Vorläufer zu reduzieren", sagt Rima Kleiner, registrierte Ernährungsberaterin und Bloggerin bei DishOnFish.com per E-Mail. Trotz der Tatsache, dass die neuesten Ernährungsrichtlinien zwei- bis dreimal pro Woche Meeresfrüchte empfehlen, fehlen Omega-3-Fettsäuren leider in der typischen Ernährung. Viele Menschen bevorzugen ihre weniger vorteilhaft, Entzündungen verursachenden Vetter Omega-6 - Fettsäuren, fand häufig in pflanzlichen Ölen, Nüssen und Milchprodukte (es sollte vielmehr darauf hingewiesen , dass die Menschen eine gewisse brauchen Omega-6sSie neigen jedoch dazu, zu viel zu bekommen und stammen normalerweise nicht aus den besten Quellen.
Ärzte lernen, dass eine der besten Möglichkeiten, Entzündungen zu unterdrücken, die Lebensmittel sind, die Sie essen: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth #inflammation #Diet pic.twitter.com/za5GNFRDhf
- Harvard Health (@HarvardHealth), 27. September 2018
4. Kurkuma
Kurkuma, ein beliebtes Gewürz, das am häufigsten in indischen Lebensmitteln vorkommt, "enthält eine starke entzündungshemmende Verbindung namens Curcumin ", sendet die in Großbritannien ansässige Diätassistentin Hayley Cimring eine E- Mail . "Das Essen von schwarzem Pfeffer mit Kurkuma kann die Absorption von Curcumin erheblich verbessern." Sie müssten jedoch viel mehr Kurkuma essen, als in einem typischen Gericht verwendet wird, um den Nutzen zu erzielen. Daher nehmen viele Menschen stattdessen Curcuminpräparate ein.
5. Olivenöl extra vergine
Schließlich sind nicht alle Öle schlecht! In der Tat sollte EVOO an den meisten Tischen einen Platz haben. " Natives Olivenöl extra ist reich an einfach ungesättigten Fetten und Antioxidantien, um die Zellen in Ihrem Körper zu schützen und Entzündungen zu reduzieren", sagt Cimring. "Es ist nicht immer am besten zum Kochen geeignet, aber es eignet sich perfekt für Salatdressings und für Gemüsebeilagen."
6. Dunkle Schokolade
Wir haben das Beste absichtlich zum Schluss gespeichert. In der Tat ist dunkle Schokolade dafür bekannt, mit entzündungshemmenden Antioxidantien gefüllt zu sein . Cimring ermutigt Käufer, dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70 Prozent Kakao enthält. "Ein größerer Prozentsatz ist noch besser, um diese entzündungshemmenden Vorteile zu nutzen", sagt sie. Das ist ein süßes Ende.
Korrektur: Der Artikel wurde aktualisiert, um zu betonen, dass es sich bei dem genannten Ahornsirup eher um reinen Ahornsirup als um Nachahmung handelte. Außerdem wurde der Name von Jean LaMantia in einem Fall falsch geschrieben und korrigiert.
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Laut der Arthritis Foundation ist eine verringerte Entzündung auch mit einer Ernährung verbunden, die reich an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Nüssen, Gemüse, Früchten und Bohnen ist . Trinken Sie viel Wasser, um alle Vorteile zu nutzen, da Wasser dazu beiträgt, dass Ballaststoffe im Körper besser funktionieren.
Ursprünglich veröffentlicht am 29. Januar 2020
