Die 5 besten 30-Minuten-Dinner-Rezepte 

Wenn Sie gerne kochen, gibt es wahrscheinlich Mahlzeiten, mit deren Zubereitung Sie gerne ein paar Stunden verbringen, Mahlzeiten, die köstlich aussehen und schmecken und die spezifischen Bedürfnisse des Augenblicks erfüllen: besondere Anlässe, romantische Abendessen, einfach das Bedürfnis, den inneren Gourmet zu verwöhnen.

Gute Mahlzeiten müssen jedoch nicht Stunden dauern. Einige Abendessen können ausgefallen oder abgedroschen oder altmodisch erscheinen, perfekt für die ganze Familie, ohne viel Zeit in Anspruch zu nehmen. Sie sind einfach zuzubereiten und an jedem Abend der Woche ein Genuss, selbst am Ende eines hektischen Tages, wenn Spaghetti die einzige Option zu sein scheinen.

Nicht, dass an Spaghetti etwas auszusetzen wäre, aber es ist schön, einige Optionen zu haben, wenn die Zeit knapp ist. Hier sind fünf der leckersten und interessantesten 30-Minuten-Rezepte in unserem Kochbuch. Sie reichen von Kindergerichten bis hin zu Gerichten für Dinnerpartys, sodass Sie mit Sicherheit genau das richtige Rezept für Ihr schnelles Abendessen finden.

Inhalt

1. Für Unternehmen: Kalbskoteletts mit Honig-Zitronen-Glasur
2. Für Ihre Gesundheit: Gebratener Thunfisch und Himbeersalat
3. Für zwei: Steaks mit würziger Merlot-Sauce
4. Für fleischlosen Montag: Fabelhafte Feta Frittata
5. Für die Kinder: Chicken Tenders in Speckdecken

Serviert vier

Zeit: Ungefähr 30 Minuten

Nur weil Sie Besuch bekommen, bedeutet das nicht, dass Sie 2 Stunden Zeit zum Kochen haben. Dieses Rezept dauert weniger als 30 Minuten zum Zubereiten und Kochen (plus 30 Minuten Marinieren im Kühlschrank, was Ihnen Zeit gibt, den Tisch mit Ihrem Besten zu decken) und es ist etwas ganz Besonderes. Mit nur sechs Zutaten, von denen Sie wahrscheinlich gerade drei in Ihrer Küche haben, ist es eine einfache, aber elegante Mahlzeit, die Sie Ihren Gästen mit Stolz servieren können.

Diese Kalbskoteletts mit Honig-Zitronen-Glasur reichen für vier Personen. Sie verbringen ungefähr 10 Minuten mit der Zubereitung und dann ungefähr 15 bis 20 mit dem Kochen nach dem Marinieren – denken Sie daran, etwas früher zu beginnen, um diesen mittleren Schritt zu berücksichtigen. Auf geht's:

Zutaten

Methode

Kombinieren Sie Zitronensaft, Honig, Ingwer, Senf und Zitronenschale in einem großen wiederverschließbaren Lebensmittelbeutel. Kalbsrippenkoteletts in den Beutel geben und wenden, um sie gründlich mit Marinade zu bestreichen. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen. Grill für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vorbereiten.

Koteletts aus der Tüte nehmen; mit übriger Marinade bestreichen. Legen Sie die Koteletts über mittlere Kohlen auf den Grill. Wenn Sie Ihre Koteletts garen möchten, grillen Sie sie 12 bis 14 Minuten lang und wenden Sie sie einmal. Gekochte Koteletts sollten auf einem schnell ablesbaren Thermometer 160 Grad Fahrenheit anzeigen. Sie können das Fleisch auch 4 bis 5 Zoll von der Hitzequelle entfernt für 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen, um ein mittelgroßes Kotelett oder den gewünschten Gargrad zu erhalten.

Probieren Sie es mit gedämpftem Gemüse und schnell kochendem Wildreis.

Als nächstes etwas schnelles, leichtes und farbenfrohes Essen ...

• Kalbs-Scallopini
• Cajun gewürztes Kalbfleisch mit Brokkolireis
• Omas berühmtes langsam gegartes Kalbfleisch mit Knoblauch

Serviert: Zwei

Zeit: Ungefähr 30 Minuten

Manchen Menschen fällt es schwer, sich Salat als Hauptgericht vorzustellen, aber dieses hier ist genau das Richtige. Mit Thunfischprotein und gesunden Fetten, Himbeeren mit vielen Ballaststoffen und Romaines beeindruckendem Vorrat an Vitamin A, K und C ist dieser Thunfisch-Himbeer-Salat eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit, die wie ein Restaurantgericht aussieht, aber nur etwa 30 Minuten dauert zu beenden (einschließlich der Zeit zum Marinieren)!

Dieses Rezept reicht für zwei Personen und erfordert Himbeeressig, den Sie nicht nur in Fachgeschäften, sondern auch in den meisten normalen Supermärkten finden können. (Wenn Sie jedoch Ihre eigenen machen möchten, tun Sie es!)

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Zutaten

Methode

Kombinieren Sie Salatdressing, Essig und Cajun-Gewürz. Gießen Sie 1/4 Tasse Salatdressing-Mischung in einen wiederverschließbaren Frischhaltebeutel, um ihn als Marinade zu verwenden; die restliche Dressing-Mischung zurückbehalten. Thunfisch in die Marinade geben; verschließen Sie den Beutel und wenden Sie ihn, um den Thunfisch zu beschichten. 10 Minuten im Kühlschrank marinieren, dabei einmal wenden.

Grill vorheizen. Besprühen Sie den Rost der Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray. Thunfisch auf den Rost legen. Grillen Sie Thunfisch 4 Zoll von der Hitze für 5 Minuten. Thunfisch wenden und mit Marinade bestreichen; restliche Marinade wegwerfen. Grillen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Mitte der Steaks abplatzt, wenn Sie sie mit einer Gabel testen. 5 Minuten abkühlen. In 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Salatsorten in einer großen Schüssel mischen; Gleichmäßig auf zwei Servierplatten verteilen. Top mit Thunfisch und Himbeeren; Nieselregen mit reservierter Salatdressing-Mischung.

Servieren Sie es mit frischem Vollkornbrot, das Sie etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze im Ofen erwärmen, bevor Sie sich zum Essen hinsetzen.

Als nächstes eine schnelle Lösung für eine romantische Nacht.

Frische Faser

Himbeeren sind mit fast 4,5 Gramm pro halbe Tasse eine der ballaststoffreichsten Früchte, die Sie im Supermarkt finden können.

Serviert: Zwei

Zeit: Ungefähr 25 Minuten

Was gibt es Schöneres als ein köstliches, intimes Abendessen zu zweit? Ein köstliches, intimes Abendessen für zwei, das sich praktisch von selbst kocht und tatsächlich erfordert, dass Sie eine Flasche Wein öffnen.

Dieses Gericht ist besonders genug für Kerzenlicht (Rib-Eye ist schließlich so etwas wie ein Luxus), reicht für zwei Personen und dauert weniger als 25 Minuten, um es perfekt vorzubereiten und zu kochen.

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Zutaten

Methode

Kombinieren Sie Wein, Worcestersauce, Essig, Zucker, Brühkörner und Thymian; beiseite legen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze, bis sie heiß ist. Fügen Sie Steaks hinzu; 3 Minuten auf jeder Seite backen. Wenden Sie die Steaks erneut und kochen Sie sie 3 bis 6 Minuten länger bei mittlerer Hitze oder bis zum gewünschten Gargrad.

Steaks halbieren; Auf einer ofenfesten Servierplatte anrichten. In den warmen Ofen stellen.

Weinmischung in dieselbe Pfanne geben. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen und umrühren, dabei alle braunen Stücke abkratzen.

Steaks aus dem Ofen nehmen. Die Weinmischung über die Steaks geben. Mit Petersilie bestreuen; sofort servieren.

Ein Rucola-Apfel-Salat, französisches Baguette und der Rest dieser Flasche Merlot sind hervorragende Beilagen für dieses spritzige Gericht.

Als nächstes für die vegetarische Nacht ...

Noch eine Flasche?

Möchten Sie den Merlot für ein anderes Rezept aufheben? Auf der Website „ Matching Food & Wine “ finden Sie einige Vorschläge für passende Weine zu Ihrem Steak.

Serviert vier

Zeit: Ungefähr 20 Minuten

Egal, ob Sie aus Budget- und Gesundheitsgründen einmal pro Woche auf Fleisch verzichten oder ein vollwertiger Vegetarier sind, diese Feta-Frittata kann einer schnellen, einfachen und erschwinglichen Mahlzeit unter der Woche etwas mediterranes Flair verleihen.

Sie können diese Eierspeise in etwa 20 Minuten zubereiten, und Sie müssen wahrscheinlich nur für drei der acht Zutaten in den Laden gehen. Du brauchst eine ofenfeste Pfanne mit Metall- statt Plastikgriff, aber wahrscheinlich hast du schon eine. Herkömmliche gusseiserne Bratpfannen sind auch ofenfest.

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Zutaten

Method

Preheat broiler. Melt butter in 10-inch ovenproof skillet over medium heat. Tilt skillet so bottom and side are well coated with butter. Beat eggs. Add cream, basil, salt and pepper; mix well. Pour mixture into skillet. Cover; cook 8 to 10 minutes or until eggs are set around edges (center will still be liquid).

Sprinkle cheese and pine nuts evenly over frittata. Transfer to broiler; broil 4 to 5 inches from heat source for 2 minutes or until center of frittata is set and pine nuts are golden brown. Cut into wedges.

Versuchen Sie, Ihre Feta-Frittata mit einigen sautierten Spargelstangen (deren Zubereitung etwa 10 Minuten dauert, während die Frittata auf dem Herd kocht) und einem Spinat-Erdbeer-Salat für eine abgerundete fleischlose Mahlzeit zu servieren.

Und zum Schluss noch ein besonderer Leckerbissen für die typischsten Empfänger der „Get-it-on-the-table-NOW“-Kochmethode.

Eine Monteur-Frittata

Um den Fettgehalt hier zu reduzieren, versuchen Sie es mit fettreduziertem Feta-Käse und fettfreiem halb und halb. Sie mögen es vielleicht etwas leichter, und es wird immer noch ein spritziges, käsiges, proteinreiches Gericht sein.

Serviert vier

Zeit: Ungefähr 20 Minuten

Es ist leicht, sich in der Mac-and-Cheese-Schleife zu verfangen, wenn Sie in Eile für Kinder kochen. Und warum nicht? Sie essen es gerne. Aber es gibt etwas für Abwechslung und vielleicht noch mehr für Speck. Dies ist ein lustiger Leckerbissen (es gibt einen Dip!) Mit nur fünf gängigen und kinderfreundlichen Zutaten, und die Zubereitung dauert von Anfang bis Ende weniger als 20 Minuten.

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Zutaten

Methode

Grill vorheizen. Kombinieren Sie Senf, Ahornsirup und Chilipulver in einer mittelgroßen Schüssel. Die Hälfte der Senfmischung zurückbehalten. Jedes Hähnchenbrustfilet mit der restlichen Senfmischung bestreichen. Wickeln Sie einen Speckstreifen um jedes Hähnchenbrustfilet.

Hähnchenbrustfilets mit den Speckenden nach unten auf den Rost der Grillpfanne legen. Braten Sie 5 Zoll von der Hitze, 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis der Speck knusprig ist und das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Mit reservierter Senfmischung zum Dippen servieren.

Zu den einfachen, kinderfreundlichen Beilagen für dieses Gericht gehören gefrorene Ofenkartoffeln (ca. 25 Minuten) und Karottensticks mit Ranch-Dip.

Wenn wir etwas aus diesen 30-Minuten-Rezepten lernen sollen (abgesehen davon, wie man sie kocht), dann, dass das Kochen interessanter Mahlzeiten nicht ewig dauern muss. Alles, was Sie wirklich brauchen, ist eine halbe Stunde, um heute Abend etwas Neues, Leckeres und vielleicht sogar Beeindruckendes auf den Tisch zu bringen.

Weitere Informationen zu schnellen, einfachen und nahrhaften Mahlzeiten finden Sie unter den Links auf der nächsten Seite.

Die anderen Speck

Wenn Schweinefleisch nicht Ihr Ding ist, werden Sie hier nicht ausgesperrt: Truthahnspeck und Hähnchenspeck gehen auch, und sie sind weit verbreitete Alternativen zum "echten" Zeug.

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