Der Begriff Superfood wurde Berichten zufolge 2005 von einem Ernährungsexperten geprägt, der versuchte, die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von nährstoffreichem Obst und Gemüse bekannt zu machen. Seitdem gilt alles von Grünkohl und Quinoa bis hin zu Kokosöl und der Açai-Beere als Superfood.
Nun, jetzt gibt es eine weitere Beere, die dieser Liste hinzugefügt werden kann: die Maqui-Beere. Aber wie die Açai gilt auch die Maqui-Beere als Superfrucht . Superfruits sind voller Antioxidantien, nährstoffreich und in einem Regenbogen aus satten, tiefen Farben erhältlich.
Eine 2018 in der Zeitschrift Food and Science Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Superfruits eine „wertvolle Quelle für funktionelle Lebensmittel aufgrund der phytochemischen Zusammensetzung und ihrer entsprechenden antioxidativen Aktivitäten“ sind. Sie haben auch zahlreiche Flavonoide, Carotinoide und Anthocyane, von denen manchmal angenommen wird, dass sie Zellen vor Schäden schützen , die zu Krebs führen könnten.
Die Studie listete mehrere Superfruits auf, darunter :
- açai
- Acerolakirsche
- Goji-Beeren
- jaboticaba
- Java-Pflaume
- Brasilianische Kirsche
Und natürlich die Maqui-Beere.
Neue Früchte im Korb
Die im chilenischen Patagonien beheimatete Maqui-Beere ( Aristotelia chilensis) wird auch als chilenische Weinbeere bezeichnet. Wenn die immergrüne Pflanze am Ende des Frühlings blüht, tragen die kleinen weißen Unisex-Blüten schließlich eine essbare Frucht. Noch an der Pflanze beginnt die Maqui-Frucht als leuchtend rote Beere und intensiviert sich schließlich zu einem tiefen Purpur.
Wenn die Beeren reif sind, werden sie von Dezember bis März oder April von Sammlern von Wildpflanzen geerntet, hauptsächlich von den Mapuche-Indianern – den Ureinwohnern der Region – die sie in der Nähe der Anden ernten. Leider behindert die fortgesetzte Entwaldung die natürliche Samenverbreitung durch Vögel.
Der Saft der schwarz-violetten Beeren hat einen zwei- bis sechsmal höheren Gehalt an Antioxidantien als Säfte anderer Superfruits, darunter Granatapfel, Blaubeere, Açai und Cranberry. Die Beeren sind auch besonders reich an Anthocyanen , was ihnen die tiefviolette Farbe verleiht und möglicherweise für so viele der gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.
Wo man Maqui-Beere kauft und wie man sie verwendet
Frische Maqui-Beeren sind außerhalb Südamerikas möglicherweise schwer zu finden, da sie sich auf Farmen nicht gut vermehren – in Patagonien wachsen sie immer noch wild. Aber Sie können Maqui in Pulver-, Saft- oder Kapselform kaufen. Nahrungsergänzungsmittel sind online oder in Naturkost- und Vitaminfachgeschäften erhältlich.
Sie können das Pulver in Smoothies mischen oder als Topper zu Müsli, Joghurt, Haferflocken oder überall dort hinzufügen, wo Sie einen gesunden Schub wünschen. Und mit einem herben Geschmack, der an Brombeeren und Kirschen erinnert, können Sie Maqui-Beerensaft oder -pulver überall dort verwenden, wo Sie Beeren verwenden würden.
Nun, das ist interessant
Da die Kraft im Purpur und nicht unbedingt in der Beere selbst liegt, können andere dunkelviolette Lebensmittel ähnliche gesundheitliche Auswirkungen haben, darunter Auberginen (mit Haut), Rotkohl, schwarze oder rote Bohnen und rote oder blaue Kartoffeln.
