Möchten Sie bestätigen, dass Wissenschaftler die Tische mit Süßigkeiten mit Fruchtgeschmack komplett umgedreht haben? Finden Sie eine Tüte Zuckerwatte- Trauben - eine neue Sorte von Früchten mit Bonbongeschmack.
Diese grünen, leicht bernsteinfarbenen Trauben schmecken buchstäblich wie eine Wolke frisch gesponnener Zuckerwatte von einer staatlichen Messe. Sie sind eine frühe Sorte, die von Anfang August bis Ende September in den Läden erscheint. Und obwohl der Name und der Geschmack darauf hindeuten könnten, dass es sich um eine genetische Veränderung handelt, gibt es keine.
Sie sind auch nicht eingeweicht, wie der Grāpple , ein Markenname für Fuji oder Gala-Äpfel, die in eine Lösung mit Traubengeschmack getaucht wurden.
Jack Pandol, einer der Eigentümer von Grapery , dem Unternehmen, das die Traube herstellt, studierte Weinbau (das ist die Wissenschaft des Weinanbaus) an der University of California in Davis. Pandol gründete auch International Fruit Genetics , ein Unternehmen, das traditionelle Züchtungsmethoden wie Fremdbestäubung verwendet, um neue Sorten von Trauben und Kirschen herzustellen.
Genau so entsteht die Zuckerwatte-Traube: indem sie zwei andere Traubenarten kreuzt , eine Concord-ähnliche Traube und eine Sorte Vitis vinifera , eine gewöhnliche Traube. Das ließ sie mit einer neuen Traube zurück - der Zuckerwatte-Traube - die weniger Säure und mehr Zucker enthält als die meisten anderen; Der Zuckergehalt beträgt 20 Brix (die Messung des Zuckergehalts von Trauben), bevor sie geerntet werden, um sicherzustellen, dass ihr Geschmack und ihre Süße ihrem Namen gerecht werden. (Im Vergleich dazu messen traditionelle Trauben 17 bis 19 Brix.)
Werden Cotton Candy-Trauben dem Hype gerecht? Einige beschreiben den Geschmack als Vanille oder Karamell, was zusammen mit der Menge an Zucker und wenig Säure dazu führt, dass die Traube so ziemlich wie Zuckerwatte schmeckt.
Die Hybrid-Traube ist nur an wenige Erzeuger weltweit lizenziert. Wenn sie in anderen Ländern angebaut werden, in denen das Klima eine längere Saison zulässt, sind sie etwas länger als sechs Wochen im Jahr verfügbar. Und wenn Sie Ihre Naschkatzen nach der Saison noch nicht zufrieden haben, hat Grapery einige andere Traubenhybriden, darunter eine namens Gum Drops - eine runde, lila Traube, die genau wie ... gut schmeckt , Wissen Sie.
Das ist süß
Die Zuckerwatte-Traube ist nicht die einzige Designerfrucht, die nach einem staatlich fairen Genuss benannt ist. Es gibt eine Vielzahl von Apriums (ein Aprium ist eine Mischung aus Pflaumen und Aprikosen) namens Cot-N-Candy, ein supersüßes, extra saftiges Aprium.
