Es kommt nicht oft vor, dass man sich ein Tier ansieht und denkt: "Ich wette, alle Goth-Kinder wünschen sich, sie hätten so ein Huhn."
Treffen Sie den Ayam Cemani, den Darth Vader der Hühner. Alle sichtbaren Teile der Außenseite des Huhns - Federn, Schnabel, Zunge, Kamm und Krallen - sind schwarz, und es scheint, als ob die Dunkelheit dort enden sollte. Nicht so! Das farbige Äußere ist nur ein Anhaltspunkt für die Dunkelheit im Inneren. Es stellt sich heraus, dass die Knochen, Organe und Muskeln des Ayam Cemani ebenfalls schwarz sind. Dies erklärt zusätzlich zu ihrer Seltenheit, warum diese Vögel bei Hühnerliebhabern so beliebt sind . Sie werden auch als " Lamborghini des Geflügels " bezeichnet, da der Preis für diese Jungs zwischen 200 USD für eine einzelne Eierschicht und 5.000 USD für ein ausgewachsenes Paar liegen kann.
Der auf der indonesischen Insel Java beheimatete Ayam Cemani wird seit Jahrhunderten in Ritualen verwendet und von der Elite als Status-Haustiere gehalten. Man glaubte, sie hätten schwarzes, verzaubertes Blut, das Flüche aufheben oder Krankheiten heilen könnte. (Seltsamerweise ist das Blut neben den cremefarbenen Eiern eines der wenigen offensichtlich normal pigmentierten Dinge an diesen Vögeln .) Aber wenn man sich einen Ayam Cemani ansieht, scheint der Aberglaube, dass er magisch ist, völlig rational zu sein, weil dieses Huhn es ist wunderschön . Im Sonnenlicht ist ihr Gefieder nicht mattschwarz wie ein Holzkohlebrikett - es schillert wie ein Hubble-Teleskop, das einen Nebel im Weltraum darstellt, als würde man in die hypnotischste ölbedeckte Pfütze auf dem Parkplatz des Einkaufszentrums schauen. Diese Hühner sind komplette Knockouts.
Aber warum? Was könnte möglicherweise dazu führen, dass Fleisch und Knochen eines Huhns in Tusche eingelegt zu sein scheinen? Es stellt sich heraus, dass Ayam Cemani das weltweit extremste Beispiel für eine Erkrankung ist, die als dermale Hyperpigmentierung oder Fibromelanose bezeichnet wird. Einige andere Hühnersorten haben diesen Zustand in unterschiedlichem Maße - der Silkie Bantam , der vietnamesische H'Mong und der schwedische Svarthöna - aber keines ihrer Genome hat den vollständigen internen und externen Blackout erreicht, den Sie im Ayam Cemani sehen.
Seltsamerweise glauben Wissenschaftler, dass die Mutation, die bei Hühnern zu Fibromelanose führt, so ungewöhnlich ist, dass sie höchstwahrscheinlich nur einmal bei einem einzigen Vogel vorkam , der vor Tausenden von Jahren lebte. Niemand weiß, wie das Gen von einem pechschwarzen Vogel aus den Globus durchquerte, aber Marco Polo schrieb 1298 über Hühner mit schwarzen Knochen, als er in Asien unterwegs war, und so gelangte das Gen wahrscheinlich über Handelswege um die Welt.
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Das ist dunkles Fleisch! Obwohl das Fleisch eines Ayam Cemani seltsam aussieht, schmeckt es angeblich genauso wie Hühnchen.
