Dukan-Diät: Was Sie wissen müssen

Schnell … welches Gewichtsverlust-Geheimnis teilen Prinz Williams neue Braut Kate Middleton, Star-Quarterback Tom Bradys Supermodel-Frau Giselle Bündchen und American Idol-Moderatorin und Sängerin Jennifer Lopez alle? Die Antwort ist die Dukan-Diät, die im Frühjahr 2011 an den amerikanischen Küsten ankam und schnelleren Gewichtsverlust verspricht, als man „Voila!“ sagen kann. Und es wurde fast genauso schnell mit gemischten Kritiken aufgenommen.

Die Diät ist nach Dr. Pierre Dukan benannt, einem ehemaligen französischen Neurologen, der vor mehr als einem Jahrzehnt mit der Vermarktung des Plans begann. Wie ein Lauffeuer hat es sich in Europa verbreitet. In den Vereinigten Staaten wird sie in manchen Kreisen als „Französische Atkins-Diät“ bezeichnet und bezieht sich auf Dr. Robert Atkins' proteinreiches, kohlenhydratarmes Programm zur Gewichtsabnahme, das in den 1970er Jahren populär wurde. Es wirbt für einen schnellen und beträchtlichen Gewichtsverlust, was das größte und umstrittenste Verkaufsargument des Programms ist.

Der Plan hat jedoch seine Kritiker, sowohl in den Vereinigten Staaten als auch im Ausland und sogar in Dukans Heimatland. Laut einem MSNBC-Bericht listete die französische Nationale Agentur für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsgesundheitssicherheit die Dukan-Diät als eine von 15 Diäten mit potenziellem Risiko auf, und die British Dietetic Association nannte sie eine der fünf schlechtesten Diäten des Jahres 2011 [Quelle: Raymond ].

„Dies ist nur eine weitere dieser Diäten, die von einer charismatischen Person erfunden wurde, die viele Versprechungen macht und jede Menge Erfahrungsberichte hat, aber auf keinerlei wissenschaftlichen Daten basiert“, sagte Frank Sacks von der Harvard School of Public Health und der American Heart Association , sagte der New York Times [Quelle: Sciolino ].

Wie funktioniert die Dukan-Diät?

1. Wie es funktioniert
2. Einstieg
3. Vorteile des Plans
4. Nachteile des Plans
5. Der ideale Kandidat

Dukans Diät ist in vier verschiedene Phasen unterteilt: Angriff, Kreuzfahrt, Konsolidierung und Stabilisierung. Die anfängliche "Angriffsphase" soll Ihre Ernährung durch eine restriktive, proteinreiche Ernährung, die einen schnellen Gewichtsverlust auslöst, in Gang bringen. Die Diät enthält mehr als 70 fettarme oder magere Fleischsorten (andere wie Schweinefleisch sind verboten) sowie Hühnchen, Sojaprodukte, fettfreie Milchprodukte, Fisch und Eier. Diese Phase dauert in der Regel weniger als zwei Wochen, während der Diätende damit rechnen können, mindestens ein Pfund pro Tag abzunehmen.

Während der "Cruise"-Phase fahren Diätetiker mit einem proteinreichen Menü fort, können aber fast 30 Nicht-Stärke-Gemüse (andere wie Karotten, Mais und Kartoffeln sind immer noch ausgeschlossen) ohne Einschränkungen hinzufügen, aber nur jeden zweiten Tag, und zwei gehäufte Esslöffel Haferkleie. Obst ist immer noch tabu. Es gibt keinen strengen Zeitplan für die "Cruise"-Phase, da sie davon abhängt, wie viel Gewicht Sie letztendlich verlieren möchten.

Phase drei oder die „Konsolidierungsphase“ soll die Teilnehmer auf ein Leben mit verantwortungsvollerem Essen vorbereiten. Es erlaubt unbegrenztes Protein, einschließlich Schweinekoteletts und Gemüse jeden Tag, zusammen mit einer einzigen Portion zuckerarmem Obst, einer Portion Käse und einigen Vollkornbroten. Diätetiker können auch ein paar Portionen stärkehaltige Lebensmittel und zwei „Feiermahlzeiten“ zu sich nehmen – ja, alles ist Freiwild, einschließlich Wein und Dessert – jede Woche.

Schließlich ist die „Stabilisierungs“-Phase Dukans „Wartungs“-Phase. Hier dürfen Diätetiker an sechs Tagen in der Woche alles essen, was sie wollen, vorausgesetzt, sie enthalten auch Haferkleie und halten sich am siebten Tag an die superstrenge Phase-1-Diät, die nur Protein enthält.

Um loszulegen, brauchen Diätetiker eine Dukan-Diät-Roadmap.

Parlez-vous Atkins?

Während die Diäten von Dukan und Atkins nicht identisch sind, gibt es viele Ähnlichkeiten, einschließlich der grundlegenden Pro-Protein-, Anti-Kohlenhydrat-Prämisse. Die ursprüngliche Atkins-Diät besteht ebenfalls aus vier Schritten: Induktion, kontinuierlicher Gewichtsverlust, Vorerhaltung und lebenslange Erhaltung.

Ein schneller Einstieg ist die Visitenkarte der Dukan-Diät. Dukan wirbt damit, dass der Plan Diätetikern helfen wird, während der anfänglichen "Angriffsphase" ein oder zwei Pfund pro Tag abzunehmen, und Dukan selbst behauptet, dass diese Ergebnisse die notwendige Motivation liefern werden, um an dem Plan festzuhalten.

Natürlich müssen Menschen, die sich mit der Dukan-Diät beschäftigen, bereit sein, sich ernsthaft, wenn auch kurzfristig, den ziemlich strengen Einschränkungen des Plans zu verpflichten. Packen Sie den Alkohol und all die Brote und Kräcker weg. Ach ja, Obst und Gemüse müssen auch weg. Sie können alles trinken, was Sie wollen, vorausgesetzt, Sie trinken Wasser.

Während die Atkins-Diät eine minimale Menge an natürlichen Fetten, wie bestimmte Gemüsesorten, erlaubte, hat Dukans Diät keine solche "Extravaganz" während der ersten Phase. Kurz gesagt, Sie müssen mit magerem Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel, fettarmem Hüttenkäse und Hafer auskommen – und großen Portionen des guten alten H2O. Da die Gesamtkalorienzahl drastisch reduziert wird, ist eine Gewichtsabnahme so gut wie garantiert. Aber ist es dauerhaft?

Als nächstes: Was sind die Vorteile von Dukan?

Es gibt kaum Diskussionen darüber, dass die Dukan-Diät Ihnen beim Abnehmen helfen wird . Und schnell. Das allein reicht als Verkaufsargument aus, um viele davon zu überzeugen, es zu versuchen.

Außerdem ist der Plan einfach, was ein großer Bonus für viele von uns ist, die ein äußerst kompliziertes Leben führen. Sie müssen keine Kalorien zählen oder sich Gedanken über Portionsgrößen machen. Die Diät ermöglicht es Ihnen, so viel zu essen, wie Sie wollen, wann immer Sie wollen, vorausgesetzt, Sie knabbern an magerem Protein (und einer kleinen Portion Haferflocken) und trinken viel Wasser.

Proteinreiche Diäten sind auch wirksam bei der Unterdrückung des Appetits, was bedeutet, dass sich die Teilnehmer länger satt fühlen und übermäßiges Essen verhindern [Quelle: Hatfield ].

Der berühmte Gesundheitsexperte Dr. Mehmet Oz sagte einem Fernsehpublikum von „Good Morning! Arizona“, dass er von der Diät zunächst nicht überzeugt war, bevor er sich mit Dukan unterhielt. „Wenn Sie mit seinem Programm fertig sind, können Sie essen, was Sie wollen – buchstäblich alles, was Sie wollen – außer an einem Tag in der Woche“, sagte er. „An einem Tag in der Woche möchte er, dass Sie die strenge Diät wieder einhalten. Wenn Sie das tun, sagt er, werden Sie nicht zunehmen.

„Wenn Sie den ersten Teil der Diät abgeschlossen haben, haben Sie gelernt, sich gut zu ernähren, und Sie befinden sich in einem Programm, das nicht so schwierig ist“, sagte Oz [Quelle: Holland ].

Der Plan sieht auch täglich 20 Minuten Bewegung vor, wie z. B. zügiges Gehen, und ermutigt Diätetiker, die Rolltreppen und Aufzüge zu überspringen. Obwohl dies kaum ein Trainingsprogramm darstellt, sind sich die meisten Experten einig, dass eine Trainingskomponente für jeden vernünftigen Gewichtsverlustplan unerlässlich ist.

Es gibt jedoch Bedenken.

Einige Ernährungs- und Gesundheitsspezialisten sagen, dass die Mängel der Diät – Nebenwirkungen wie Verstopfung, schlechter Atem und niedrige Energie – in der Tat klare Warnzeichen dafür sind, dass dies eine Diät mit ernsthaften Einschränkungen ist.

Kritiker sagen, das Programm sei nicht ausgewogen, da es so viele gesunde Lebensmittelgruppen eliminiere. Sie fragen sich, ob es eine weitere kurzfristige Lösung für ein langfristiges Problem ist und zu einer Jo-Jo-Diät führen kann. Und sie warnen davor, dass es Ihre Nieren und Ihr Verdauungssystem übermäßig belasten kann.

Jede "schnelle" Diät birgt ein gewisses Risiko, sagen Ernährungsexperten. Keri Gans, eine Sprecherin der American Dietetic Association, sagte Kathleen Zelman von WebMD: „Es ist ungesund, so schnell abzunehmen, weil man nicht nur Fett und Flüssigkeit verliert, sondern auch wertvolle Muskelmasse, die wirklich schwer zu ersetzen ist, besonders wenn man älter wird.“ [Quelle: Zelman ].

Dukan ermutigt Diätetiker, täglich ein Multivitaminpräparat mit Mineralien einzunehmen, um einige der Mängel des Plans zu beheben. Einige Experten warnen jedoch davor, sich zu sehr auf Vitamine zu verlassen, anstatt diese essentiellen Inhaltsstoffe aus Vollwertkost zu beziehen. Dr. Oz schlägt vor, dass Dukan-Teilnehmer morgens eine Hälfte ihres Multivitamins und die zweite nachmittags einnehmen, um sicherzustellen, dass der Körper mehr Nährstoffe aufnimmt [Quelle: Holland ]. Der vielleicht beste Test für jede Diät ist, ob sie auf lange Sicht erfolgreich ist, und die Entscheidung über Dukan ist noch offen.

Wird die Dukan-Diät für Sie funktionieren?

Die Schlaf-Serotonin-Diät-Verbindung

Proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten wurden mit einem Rückgang des Serotonins in Verbindung gebracht. Diese Chemikalie ist entscheidend, um dem Gehirn zu helfen, mit alltäglichem Stress umzugehen. Fühlen Sie sich nervös? Überprüfen Sie Ihre Ernährung [Quelle: Wurtman].

Wer kann erwarten, am meisten von der Dukan-Diät zu profitieren? Die Beweise deuten darauf hin, dass es selten ist, einen Diätetiker zu finden, der diszipliniert genug ist, um das Gleichgewicht zu halten, das die Ernährung erfordert, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Es ist jedoch nicht unerhört.

Marshall Brain, der Gründer von .com, ist ein treuer und zufriedener Teilnehmer der Diät. Dukans Formel, sagte Brain gegenüber MSNBC, erlaubte ihm, über einen Zeitraum von sechs Monaten mehr als 50 Pfund abzunehmen. „Zum ersten Mal habe ich das Gefühl, dass ich die Werkzeuge habe, die ich brauche, um mein Gewicht zu kontrollieren“, sagte Brain [Quelle: Raymond ].

Die Kommentare von Brain spiegeln die des Gründers des Programms wider. „Wir Ärzte haben Risiken und Nutzen abgewogen. Ich bin der Meinung, dass das eigentliche Risiko Übergewicht und Fettleibigkeit sind“, sagte Dukan der französischen Zeitung „Le Parisien“. "Jeden Tag sterben Menschen daran und ich versuche dagegen anzukämpfen" [Quelle: Willsher ].

Allein die Tatsache, dass die europäischen und amerikanischen medizinischen Gemeinschaften über die Dukan-Diät so uneins sind, sollte ein deutliches Warnsignal sein. „Proteinreichen Diäten fehlen wichtige Nährstoffe“, sagte Dr. Karol Watson vom Programm für präventive Kardiologie der UCLA gegenüber WebMD. "Einschränken von Kohlenhydraten bedeutet, dass Sie pflanzliche Lebensmittel einschränken, die reich an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien sind" [Quelle: Hatfield ].

Die Quintessenz? Stellen Sie sicher, dass Sie mit offenen Augen in das Programm gehen, und entscheiden Sie sich für einen Diätplan, der nicht nur eine Gewichtsabnahme, sondern auch solide langfristige Lösungen für Ihre Ernährungsbedürfnisse und Essgewohnheiten bietet.

Promi-Diäten brauchen Prominente

Jennifer Lopez und Giselle Bündchen sind nur zwei der hochkarätigen Prominenten, die mit der Dukan-Diät in Verbindung gebracht werden. Andere „Dukanianer“ sind die Schauspielerinnen Nicole Kidman und Penelope Cruz, die Opernsängerin Katherine Jenkins und die Mutter der neuen Herzogin von Cambridge, Carole Middleton.

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