Gefroren essen, sparsam leben

Wenn Sie Lebensmittel mit kleinem Budget einkaufen (und wer ist das heutzutage nicht?), Haben Sie sich wahrscheinlich auf die Vorteile des Essens von Tiefkühlprodukten eingestellt. Aber wir reden hier nicht über das Mikrowellen -TV-Abendessen jeden Abend – das Einfrieren frischer Produkte und Ihrer hausgemachten Reste ist wirklich der Ort, an dem Sie Ihr Lebensmittelgeschäft-Dollar bekommen werden.

Gefrorenes zu kaufen hat natürlich seinen Platz, aber wenn Sie kein Geld haben, wollen Sie es sich nicht angewöhnen, mehr für die Bequemlichkeit (und all diese Konservierungsstoffe und künstlichen Zutaten) zu bezahlen. Aber gefroren zu essen ist eine andere Sache; Tiefgekühltes Obst und Gemüse macht immer Sinn, wenn man es selbst einfriert. Alles, was Sie brauchen, um loszulegen, ist ein Vorrat an Gefrierbeuteln und -behältern aus Plastik, Aluminiumfolie und Wachspapier – und die Bereitschaft, ein paar kleine Änderungen an der Art und Weise vorzunehmen, wie Sie einkaufen und kochen.

Sobald Sie den Dreh raus haben, Ihren Gefrierschrank strategisch zu nutzen, kaufen Sie vielleicht nie wieder eine gefrorene Mahlzeit!

Wir wollen nicht den gesamten Gefriergang klopfen. Vorgefertigte Vorspeisen und andere verarbeitete Produkte sind teuer und oft nährstoffarm, aber gefrorenes Obst und Gemüse kann ein guter Kauf sein. Sie werden normalerweise bei höchster Reife gepflückt und behalten ihre Vitamine und Mineralstoffe beim Einfrieren, wobei sie nur etwa 5 Prozent der meisten Nährstoffe verlieren. Sie sind vielleicht sogar nahrhafter als ihre Kollegen aus der Frischeabteilung, die oft vor der vollständigen Reife gepflückt werden und während des Transports Hitze und Licht ausgesetzt sind. Besonders im Winter, wenn eine Auswahl an frischen Produkten schlank (und teuer) sein kann, kann der Kauf von Tiefkühlkost eine gute Option sein.

Es gibt einen kleinen Unterschied in Bezug auf die Nährstoffe zwischen gefrorenem Obst und Gemüse. Früchte überleben gut, weil ihre Säuren die Enzyme neutralisieren, die den Verfall fördern, aber Gemüse verliert etwas an Nährwert. Wenn Sie Ihr eigenes Gemüse einfrieren, sollten Sie es blanchieren , um Bakterien und Enzyme abzutöten – aber dieser Prozess führt dazu, dass es bis zu 30 Prozent seines Vitamin C und einiger B-Vitamine verliert .

Fleisch und Geflügel kommen jedoch aus dem Gefrierschrank ziemlich ernährungsphysiologisch intakt. Sie können Fleisch in der Originalverpackung direkt in den Gefrierschrank legen, wenn Sie es bald verwenden möchten. Aber wenn Sie es langfristig einfrieren möchten, verpacken Sie es sicherer.

Auf der nächsten Seite sprechen wir darüber, wie Sie Ihre Lebensmittel am besten einfrieren – und wie lange sie haltbar sind.

Wusstest du?

Wenn Sie vorgefrorenes Gemüse kaufen, sind Tüten mit dem „US Fancy“-Label des US-Landwirtschaftsministeriums nährstoffreicher als „US No. 1“ oder „US No. 2“. Und Dämpfen und Mikrowellen sind die besten Kochmethoden, um die meisten Vitamine in Ihrem Gemüse zu erhalten.

Sie sparen am meisten bei Tiefkühlkost, indem Sie gut einkaufen, effizient kochen und sorgfältig darauf achten, was sich in Ihrem Gefrierschrank befindet. Hier sind einige Tipps, die Sie beachten sollten:

Weitere Informationen zum Essen von Tiefkühlkost finden Sie auf der nächsten Seite.

Zum Thema passende Artikel