Es gibt eine uralte Debatte in der kulinarischen Welt, mit der Sie wahrscheinlich vertraut sind. Tomate : Obst oder Gemüse? Aber es gibt noch eine weniger bekannte existenzielle Krise in der Küche, die auch etwas Aufmerksamkeit erfordert. Bananen : Sind sie Beeren? Und wenn ja, was zum Teufel sind Beeren überhaupt?
Diese besonderen Dilemmata sind Ihnen vielleicht noch nie in den Sinn gekommen, aber wenn Sie sich erst einmal mit dem Thema befasst haben, werden Sie möglicherweise mehr Fragen haben, als Sie anfangen. Was ist zum Beispiel überhaupt eine Frucht? Botaniker betrachten Obst als Teile von Blütenpflanzen, die sich aus dem Eierstock entwickeln. Und ein Gemüse? Das ist etwas kniffliger, da so ziemlich jeder Teil der Pflanze nicht als Frucht betrachtet wird.
Innerhalb der Obstfamilie gibt es Unterkategorien wie Zitrusfrüchte, Steinobst, Kernobst (Äpfel, Birnen), Steinfrucht (Pfirsiche und Aprikosen) und - Sie haben es erraten - Beeren. Die Unterschiede zwischen diesen Unterkategorien hängen davon ab, welcher Teil der Blume und des Eierstocks der Pflanze die Haut, das Fleisch und die Samen der betreffenden Frucht hervorgebracht hat.
Die technische Definition einer Beere ist "eine fleischige Frucht, die aus einem einzigen Eierstock hergestellt wird". Wenn Sie mit Botanik nicht allzu vertraut sind, ist diese Definition wahrscheinlich überhaupt nicht hilfreich. Aber sobald Sie erfahren, dass Orangen und Tomaten diese Definition zu einem T passen und daher als Beeren betrachtet werden können, können Sie anfangen, die Realität in Frage zu stellen.
Gehen Sie noch einen Schritt weiter und finden Sie heraus, dass Erdbeeren - ja, diese köstlichen roten Früchte mit "Beeren" im wahrsten Sinne des Wortes - auch keine offiziellen Beeren sind. Sie sind "akzessorische Früchte", was bedeutet, dass das Fleisch, das den Samen umgibt, nicht aus den Eierstöcken der Pflanze stammt, sondern aus dem Gefäß der Eierstöcke. Hätten Sie nicht gedacht, dass wir in diesem Artikel so viel über Eierstöcke sprechen würden? Himbeeren sind übrigens auch keine wirklichen Beeren. Ich lasse dir eine Minute Zeit, um dich zu sammeln.
Also, wenn Erdbeeren und Himbeeren sich die ganze Zeit als Beeren getarnt haben und nicht, was ist dann überhaupt eine Beere? Nun, eine Beere hat drei Fleischschichten: das Exokarp (die äußere Haut), das Mesokarp (das Fleisch in der Mitte) und das Endokarp (der innerste Teil, der die Samen enthält).
Ratet mal, was hat all diese Schichten? Die gelb geschälte, weißfleischige, kernhaltige Banane .
Beeren müssen auch zwei oder mehr Samen haben und ihre Früchte müssen sich aus einer Blume mit einem Eierstock entwickeln. Wieder einmal überprüft die Banane diese Kästchen. Und seltsamerweise auch Tomaten, Auberginen, Kiwi und Pfeffer. Orangen sind eine bestimmte Beerenart, die aufgrund ihrer unterschiedlichen Segmente Hesperidium genannt wird.
Also abschließend, Bananen sind Beeren, Erdbeeren und Himbeeren sind nicht, und Sie werden nie wieder wissen , Frieden in der Obst- und Gemüseabteilung.
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Apfelkuchen mag das rein amerikanische Dessert sein , aber Bananen scheinen in den USA die erste Wahl für Früchte zu sein. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums aß jede Person im Jahr 2018 6,3 kg Bananen pro Person (6,3 kg).
Ursprünglich veröffentlicht am 7. Januar 2020
