Wenn Ihr Frühstück (oder Ihre Snacks) neu gestaltet werden muss, ziehen Sie Natto in Betracht. Es ist eine traditionelle japanische Mahlzeit aus gesunden und nahrhaften fermentierten Sojabohnen.
Sicher, die Idee von fermentierten Sojabohnen als erstes am Morgen ist definitiv nicht so amerikanisch wie Eier und Speck oder eine Schüssel Müsli , aber laut Tsunagu Japan , einer in Japan ansässigen Inbound-Tourismus-Site, essen viele Menschen dort täglich. Warum? Gut für einen Natto ist mit Vitamin K, Sojaprotein und Ballaststoffen verpackt. Und da die Sojabohnen in Natto den Fermentationsprozess durchlaufen, schafft es laut Healthline Bedingungen, die das Wachstum von Probiotika fördern .
Karen Zhao, Produktmanagerin von Intrepid Travel für Nord- und Zentralasien, sagt, es sei auch ein Superfood "und eines der Geheimnisse der japanischen Langlebigkeit".
Zum ersten Mal Natto versuchen
Immer noch nicht auf fermentierten Bohnen zum Frühstück (oder überhaupt) verkauft? Du bist nicht allein. Der Fermentationsprozess verleiht Natto einen ungewöhnlichen, stechenden Geruch, und Zhao sagt, dass es beim ersten Versuch etwas schockierend sein könnte. "Es hat einen sehr starken Geschmack; es ist salzig, schleimig und klebrig", sagt sie per E-Mail. "Sowohl der Geschmack als auch die Textur sind für diejenigen, die nicht daran gewöhnt sind, ziemlich abstoßend. Einige würden es mit Blauschimmelkäse im Westen vergleichen."
Das heißt aber nicht, dass Zhaos Food-Tour-Kunden es nicht mögen. "Diejenigen, die mutiger sind, würden es versuchen, aber es ist ein erworbener Geschmack", sagt sie.
Wenn Sie die Schleimigkeit und das "Aroma" überwinden können, können Sie eine Vielzahl von Natto-Vorteilen genießen, einschließlich dieser fünf Natto-Vorteile, die uns mehr als bereit machen, uns darauf einzulassen.
1. Natto ist ein Superfood auf dem Vormarsch
Natto, das mit B. subtilis- Bakterien fermentiert wird, ist voller Nährstoffe. Laut Healthline enthält es Vitamin B-6, Folsäure, Pantothensäure und verschiedene zusätzliche Antioxidantien . Der Fermentationsprozess des Lebensmittels fördert auch das Wachstum von Probiotika, was die Verdauung erleichtern und die Fähigkeit des Darms verbessern kann, Nährstoffe aufzunehmen. Dies sind einige der vielen Gründe, warum Natto den Superfood- Status erreicht. Es ist auch eine gesündere Alternative zu gekochten Sojabohnen.
2. Es ist ein traditionelles japanisches Essen
Möchten Sie echtes japanisches Essen probieren ? Natto ist ein großartiger Ort, um anzufangen. Zhao sagt, es wird angenommen, dass es Tausende von Jahren zurückreicht. Niemand weiß genau, wo es angefangen hat, aber seine frühesten Versionen wurden aus gedämpften Sojabohnen hergestellt, die in Reisstroh eingewickelt waren. Die Reisstrohbakterien hafteten an den Bohnen und veranlassten den Fermentationsprozess. Heutzutage ist es in der Regel eher ein hausgemachtes Frühstück als in einem Restaurant. Betrachten Sie es also als die Definition des Essens wie ein Einheimischer.
3. Natto ist schnell und einfach
Natto ist in Supermärkten und Convenience-Stores in Japan oder online über Websites wie Amazon erhältlich . Es wird oft in verzehrfertigen Packungen verkauft. Zu den Größenoptionen gehören groß, mittel und klein (abhängig von der Größe der Bohne). Laut Tsunagu Japan ist der einfachste Weg, Natto zu essen, einfach die Verpackung zu öffnen, den Film zu entfernen , die Sauce hinzuzufügen und einzutauchen.
4. Top Natto mit Gewürzen
Der Natto-Geschmack selbst mag gewöhnungsbedürftig sein, aber viele Leute geben ihm traditionelle japanische Gewürze, um den Geschmack aufzupeppen. "Normalerweise mischen wir Natto mit japanischer Sojasauce, Senf und dann mit Reis", sagt Zhao. Andere beliebte Beläge sind Frühlingszwiebeln, Kimchi, Wasabi, Käse, Nori (Seetang) oder Umeboshi (eingelegte Pflaumen). Angesichts der klebrigen Textur ist es am besten, Natto mit Stäbchen zu essen .
5. Sie können Natto zu Hause machen
Natto zu Hause zu machen ist machbar, aber es dauert ein bisschen, bis die Bohnen fermentiert sind. Laut Cultures for Health benötigt Natto zwei volle Tage, um es zu machen. Das Natto muss für die Fermentation 22 bis 24 Stunden lang zwischen 37 und 46 Grad Celsius gehalten werden. Und seien Sie auf einen Tag voller scharfer Gärgerüche vorbereitet. Aber denken Sie daran, der Geruch ist es am Ende wert.
JETZT IST DAS INTERESSANT
Nattos Supermächte gehen über den Konsum hinaus; Es wird auch verwendet, um die Elastizität und Festigkeit der Haut zu verbessern. Aus diesem Grund verwendet das Spa Shizuka NY Nattobohnenextrakt in seiner selbst angebauten Feuchtigkeitscreme . Sie können die Vorteile einer gesunden Haut nutzen, indem Sie auch diese fermentierten Sojabohnen essen .
