Sie sind köstlich, praktisch und gehören - sofern Sie nicht allergisch sind - zu den zufriedenstellendsten Snacks überhaupt. Aber selbst wenn all dies nicht ausreicht, um Sie davon zu überzeugen, Nüsse gegen Nüsse zu kaufen, könnte eine neue Forschung dazu führen: Laut der American Heart Association könnte das tägliche Austauschen einer Portion Nüsse anstelle von weniger gesundem Essen dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten Ihr Gewicht stabil.
Die nusszentrierten Nachrichten stammen aus den Scientific Sessions 2018 der American Heart Association , einer Veranstaltung in Chicago für Forscher und Kliniker, in der Fortschritte in der Herz-Kreislauf-Wissenschaft hervorgehoben werden. Eine auf der Konferenz vorgestellte Studie untersuchte den Einfluss von Nüssen und Erdnüssen auf das langfristige Körpergewicht. Die Forscher fanden heraus, dass Männer und Frauen, die eine 28-Gramm-Portion jeder Art von Nuss oder Erdnuss anstelle einer weniger ernährungsphysiologischen Option (denken Sie an verarbeitetes Fleisch, Pommes Frites oder Dessert) aßen, ein geringeres Langzeitrisiko hatten Gewichtszunahme und Fettleibigkeit . Eine tägliche Portion Nüsse oder Erdnüsse (1 Unze oder 2 Esslöffel Nussbutter) war mit einem geringeren Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit in jedem vierjährigen Studienintervall verbunden, ebenso wie eine tägliche Portion anstelle dieser weniger Ernährungsoptionen .
"Die Menschen sehen Nüsse oft als fett- und kalorienreiche Lebensmittel an, daher zögern sie, sie als gesunde Snacks zu betrachten, aber sie sind tatsächlich mit einer geringeren Gewichtszunahme und einem geringeren Wohlbefinden verbunden", sagte der leitende Autor Xiaoran Liu, Ph.D. eine Aussage .
Der Teilnehmerpool war ziemlich groß (drei getrennte Gruppen von 25.394 Männern in der Follow-up-Studie für Angehörige der Gesundheitsberufe, 53.541 Frauen in der Gesundheitsstudie für Krankenschwestern und 47.255 Frauen in der Gesundheitsstudie für Krankenschwestern II), und während sie überwiegend weiße Angehörige der Gesundheitsberufe waren, Die Forscher glauben, dass die Ergebnisse auf eine allgemeinere Bevölkerung anwendbar sein könnten.
"Sobald die Menschen das Erwachsenenalter erreicht haben, nehmen sie allmählich etwa 1 Pfund [0,45 Kilogramm] pro Jahr an Gewicht zu, was klein erscheint", sagte Liu. "Wenn Sie jedoch in Betracht ziehen, über 20 Jahre 1 Pfund zuzunehmen, führt dies zu einer starken Gewichtszunahme. Wenn Sie Ihrer Ernährung 1 Unze Nüsse anstelle weniger gesunder Lebensmittel hinzufügen, kann dies dazu beitragen, diese langsame, allmähliche Gewichtszunahme nach dem Eintritt in das Erwachsenenalter zu verhindern und zu verringern das Risiko von durch Fettleibigkeit bedingten Herz - Kreislauf-Erkrankungen . "
Wie viele Nüsse enthält eine Unze (28 Gramm)? Nicht zu viele. Die Cleveland Clinic teilt es in grobe Schätzungen auf, bis hin zur Anzahl der Nüsse in einer 28-Gramm-Portion: 24 Mandeln, 18 mittelgroße Cashewnüsse, 12 Haselnüsse, 12 Macadamia-Nüsse, 35 geschälte Erdnüsse, 15 Pekannusshälften und 14 englische Walnusshälften.
Eine separate Studie, die durch ein Stipendium der American Heart Association finanziert wurde, ergab, dass insbesondere Paranüsse einen starken Schlag versetzen. Forscher der San Diego State University befragten 20 Frauen und zwei Männer, alle 20 Jahre oder älter und mit einem mittleren Body-Mass-Indexvon 22,3, um entweder 1,2 Unzen (36 Gramm) Brezeln oder 0,7 Unzen (20 Gramm) Paranüsse (etwa fünf) zu ihrer regulären Ernährung hinzuzufügen. Obwohl die beiden Snackoptionen in Bezug auf Kalorien und Natrium ungefähr gleichwertig sind, schienen sie unterschiedliche Wirkungen zu haben. Sowohl die Nuss- als auch die Brezelesser gaben an, sich deutlich weniger hungrig zu fühlen, aber die Paranusskonsumenten zeigten ein größeres Gefühl der Fülle. Und diejenigen, die Brezeln aßen, sahen 40 Minuten nach dem Essen einen signifikanten Anstieg von Blutzucker und Insulin; Diejenigen, die die Nüsse aßen, hatten überhaupt keine signifikante Spitze.
"Während sowohl Paranüsse als auch Brezeln nach dem Verzehr ein Gefühl der Fülle verstärkten, stabilisierte der Verzehr von Paranüssen den postprandialen (nach dem Verzehr) Blutzucker- und Insulinspiegel, was zur Vorbeugung von Diabetes und Gewichtszunahme beitragen kann", so der leitende Autor Mee Young Hong. Ph.D., sagte RD in einer Erklärung . "Unsere Studie ermöglicht es Forschern und Klinikern, die mögliche vorteilhafte Rolle von Paranüssen zu prüfen, um Menschen dabei zu helfen, sich satt zu fühlen und einen gesunden Glukosespiegel aufrechtzuerhalten, wodurch das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes verringert wird."
Diese Studie hatte natürlich auch Einschränkungen - zum einen waren nur 9 Prozent der Teilnehmer männlich, daher ist unklar, ob die Ergebnisse für die allgemeine Bevölkerung gelten. Aber ein paar Paranüsse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, ist möglicherweise keine schlechte Idee (auch hier nur, wenn Sie nicht an einer Allergie leiden): Sie sind eine der bekanntesten Nahrungsquellen für ein Mineral namens Selen, das Forscher Ich habe zuvor vermutet, dass dies mit der Insulin- und Glukoseregulierung zusammenhängen könnte , die für die Herzgesundheit wichtig ist. Nussig, richtig?
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Es ist schwer zu sagen, welche Nuss die beste ist, wenn es um Ihre Gesundheit geht, aber Mandeln, Pistazien, Walnüsse und Cashewnüsse sind schwer zu schlagen. Jeder von ihnen enthält eine Menge guter Fette, Ballaststoffe, Proteine und anderer Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zuträglich sind.
