Wir empfehlen Ihnen nicht unbedingt, dies zu tun, aber wir erwarten, dass Sie es trotzdem versuchen.
Nehmen Sie eine Batterie und berühren Sie mit der Messerklinge die negative Seite der Batterie. Legen Sie nun die positive Seite an die Zungenspitze. Schmecken Sie einen bitteren Geschmack, der fast vibriert? Dieser Akku ist aufgeladen. Auch Ihr Gehirn hat sich empört und schmeckt Phantomdinge.
Sie werden sich wahrscheinlich mehr über die letztere Entdeckung freuen, es sei denn, Sie benötigen diese Batterie für Ihren Flusskondensator oder etwas ähnlich Wichtiges. Was Sie mit dem Batteriegeschmackstest erlebt haben, nennt man Elektro-Geschmack oder eine Art elektrischen Geschmack, den ein Strom uns zum Erkennen anregen kann. Wenn es darum geht, Lebensmittel wahrzunehmen, bietet der elektrische Geschmack viele praktische Möglichkeiten, die über ein saures Mittagessen mit dreifachem As hinausgehen.
Eine dieser Möglichkeiten wurde gerade Realität. Forscher in Japan haben eine elektrische Gabel eingeführt , die beim Einschalten den Esser dazu bringt, Salz zu schmecken. Hiromi Nakamura ist die Forscherin und Ingenieurin, die die elektrische Gabel erfunden hat, und sie weist darauf hin, dass wir zwar wissen, dass Elektrizität die Geschmacksknospen stimuliert, es jedoch keine endgültige Antwort darauf gibt , wie sie funktioniert.
Wir wissen, dass laut Untersuchungen von 2009 ein schwacher Kathodenstrom verschiedene Geschmacksrezeptoren hemmen kann. Wenn der Strom eine höhere Spannung erreicht , wird der Salzgeschmack stärker. Wenn Sie also eine Zunge und Nahrung verwenden, um einen Kreislauf mit den Elektroden in der Gabel zu schließen, sagen die winzigen elektrischen Stimulationen der Gabel dem Gehirn, dass Salz vorhanden ist, selbst wenn Sie das trockene, geschmacklose Hähnchenbrustrezept Ihrer Mutter essen.
Der Batterie-Geschmackstest läutete tatsächlich die Entdeckung des elektrischen Geschmacks ein. Johann Georg Sulzer war ein Akademiker des 18. Jahrhunderts, der über das Drücken von zwei berührenden Metallplatten auf seine Zunge schrieb, was einen sauren Geschmack auslöste. (Übrigens lösten die Beobachtungen auch die spätere Erfindung der Batterie durch Alessandro Volta aus.)
Die elektrische Gabel hofft jedoch, einige ernsthafte aktuelle Probleme zu lösen. Während darüber diskutiert wird, wie viel Salz in unserer Ernährung zu viel ist , gibt es zahlreiche Hinweise darauf, dass die Amerikaner jeden Tag mindestens 1.000 Gramm oder mehr essen, als wir sollten, und eine Verringerung der Aufnahme würde zu einem niedrigeren Blutdruck und einem niedrigeren Herz-Kreislauf-Risiko führen . Durch die Kommerzialisierung der Elektrogabel konnten wir milde Lebensmittel mit Genuss essen (oder wir konnten einfach nur Genuss essen), ohne das Risiko für Gesundheitsprobleme zu erhöhen.
Und wie die Batterie, die Sie als Vorspeise probiert haben, kann auch die Gabel ein leicht sprudelndes, vibrierendes Gefühl verursachen . Sei nicht beunruhigt; Es ist nur die kleine Strömung, die durch die Gabel, das Essen und die Zunge fließt. Betrachten Sie es als noch mehr Spaß für die Sinne.
JETZT IST DAS COOL
Nakamura und ihr Labor haben dieses sprudelnde Gefühl des elektrischen Geschmacks genutzt, um gewöhnliche Getränke in prickelnde Getränke zu verwandeln . Was macht noch mehr Spaß? Durch Berühren der Haut einer anderen Person, die die Tasse hält, kann der im elektrischen Getränkebehälter verwendete Stromkreis vervollständigt werden. Dies bedeutet, dass Ihr trübes Wasser durch Berühren der anderen Person während des Trinkens in schmackhaftes Sprudelwasser umgewandelt werden kann, während der Strom durch Sie und die Tasse zurückfließt.
