Wenn Sie nach einer langen Nacht des Trinkens jemals eine kalte Pizza gegessen haben , sind Sie weit davon entfernt, allein zu sein. Und wenn Sie sich nach einem besonders leckeren Essen jemals nach einem Getränk für Erwachsene (oder mehreren) gesehnt haben, sind Sie auch in guter Gesellschaft. Es stellt sich jedoch heraus, dass der Zusammenhang zwischen fettreichen Lebensmitteln und Heißhunger auf Alkohol mehr ist als Zufall oder verminderte Hemmungen . Dieses Verlangen könnte auf die Verkabelung in Ihrem Kopf zurückzuführen sein.
Laut Untersuchungen des Pennsylvania State University College of Medicine scheinen starkes Trinken und fettreicher "Junk" -Nahrungsmittelkonsum einen Gehirnkreislauf zu teilen. Während frühere Untersuchungen gezeigt haben, dass Alkoholkonsum dieselben Bereiche des Gehirns betrifft, die übermäßiges Essen kontrollieren, untersucht diese neue Studie an Mäusen speziell eine Vielzahl von Faktoren, darunter Alkohol im Vergleich zur Wasseraufnahme und die Rolle einer fettreichen Ernährung im Vergleich zu einer "normalen". Nagetierdiät. Die Studienergebnisse wurden im April auf der Jahrestagung der American Physiological Society (APS) auf der Experimental Biology 2019 in Orlando, Florida, vorgestellt.
"Fettleibigkeit und Alkoholismus, zwei der häufigsten chronischen Erkrankungen in den Vereinigten Staaten, können verhaltensmäßig mit der Einnahme von schmackhaften Diäten wie fettreichen Diäten in Verbindung gebracht werden, und die Einnahme von Alkoholexzessen kann dieselbe Neuroschaltung verwenden", sagten die Forscher in eine Presseerklärung .
Für die Zwecke dieser achtwöchigen Studie beobachteten die Wissenschaftler drei Gruppen früher erwachsener männlicher Mäuse. Die Gruppe "fettreiche Ernährung" hatte ununterbrochen Zugang zu reichhaltigen Nahrungsmitteln und eingeschränkten Zugang (vier Stunden pro Tag, vier Tage die Woche) zu mit Alkohol gemischtem Trinkwasser. Die Gruppe "normale Ernährung" aß eine typische Mausdiät und hatte den gleichen eingeschränkten Zugang zu der Alkohol-Wasser-Mischung. Die Gruppe "Binge-Diet" hatte nur eingeschränkten Zugang zur fettreichen Diät und zu alkoholischen Getränken sowie Zugang zur normalen Diät, wenn fettreiche Lebensmittel eingeschränkt waren.
Eine kleine lustige Tatsache über diese alkoholische Mischung: Die Forscher erhöhten das Verhältnis von Alkohol zu Wasser im Verlauf der achtwöchigen Studie schrittweise. Während die Mischung als 10-prozentige alkoholische Zubereitung begann, erreichte sie schließlich volle 20 Prozent. Und während alle Tiere während des gesamten Experiments uneingeschränkten Zugang zu reinem Wasser hatten , passierten im Verlauf des Versuchs einige interessante Dinge.
Beginnen wir mit der Gruppe "Binge Diet". Diese Mäuse zeigten nicht nur das gleiche Muster der Gewichtszunahme und -abnahme, das mit Essattacken verbunden war , sondern sie tranken auch mehr Alkohol als Wasser, was darauf hinweist, dass sie eine ziemlich klare Präferenz für Alkohol gegenüber H2O entwickelt hatten. Die beiden anderen Gruppen tranken deutlich weniger Alkohol. Also, was ist der Deal? Laut Forschern deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die Einschränkung des Zugangs zu fettreichen Lebensmitteln (denken Sie daran, dass die Gruppe "Binge-Diet" nur eine begrenzte Zeit mit reichhaltigen Lebensmitteln hatte, während die Gruppe "High-Fat Diet" sie jederzeit essen konnte) Binge fördert Essverhalten. Dieses Binge-Eating-Verhalten scheint anschließend das Binge-Drinking-Verhalten durch Aktivierung im selben Bereich des Gehirns auszulösen.
"Angesichts der steigenden Rate an Alkoholexzessen und Adipositas in den USA in den letzten Jahren glauben wir, dass dieses neue Mausmodell in naher Zukunft von entscheidender Bedeutung sein wird", schrieb die Autorin Caitlin Coker, MS .
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es sich um eine Nagetierstudie handelt, und es müssen zusätzliche Untersuchungen durchgeführt werden, um die komplexen Zusammenhänge besser zu verstehen. Es ist jedoch zu beachten, dass Essen, Trinken, Gewichtszunahme und -verlust komplizierte, miteinander verbundene Themen sind.
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Eine Studie des Francis Crick Institute aus dem Jahr 2017 , an der auch Mäuse teilnahmen, ergab, dass der Alkoholkonsum Neuronen im Hypothalamus namens AgRP beleuchtete, was den Hunger steigerte und das Energieniveau und den Stoffwechsel senkte.
