Nichts läutet den Sommer und sein sternenklares Hauptereignis so ein wie eine rote, reife, saftige Wassermelone . Das heißt, es sei denn, Ihr süßes, erfrischendes Dessert sollte anfangen zu spucken, zu zischen und zu schäumen und dann zu KABLOOEY zu gehen, faulige Säfte über Ihr Picknick zu spritzen oder - um den Gedanken zu verlieren - matschige Melonendärme über Ihre Küche oder Ihre festliche Tischlandschaft zu spucken.
Wie widerlich kann eine Frucht sein, fragen Sie?
Zum größten Teil werden Sie nie einen angenehmeren Snack als die Wassermelone treffen . Es ist wie der John Candy oder Labrador Retriever von Früchten. Aber hin und wieder stößt man wie bei anderen Dingen im Leben auf ein schlechtes. Und wenn Sie dies tun, müssen Sie den Citrullus lanatus nicht ausflippen oder ablehnen . Stattdessen wird neugierig und erstaunt, wie eine explodierende Wassermelone für eine wirklich seltsame Wissenschaft auf jeden Fall macht Geschichte an Ihren Freunden zu sagen oder, noch besser, ein umwerfendes YouTube - Video:
Was ist also los, wenn eine Wassermelone zum Scherz wird und explodiert?
Walter Reeves wiegt sich ein
Der Gartenguru des Südostens, Walter Reeves, auch bekannt als The Georgia Gardener , sagt in einer E-Mail, dass der Prozess der Gärung vor sich geht.
"Es passiert, weil die Wassermelone voller Zucker ist und ein schnell wachsendes Bakterium oder ein Pilz irgendwie hineingekommen ist und gärt. Vielleicht wurde sie auf der Heimreise von etwas angestoßen oder hatte eine unbemerkte Fleckkrankheitsinfektion", sagt er.
"Durch die Fermentation entstehen viele verschiedene Chemikalien. Einige riechen nach Alkohol, andere nach Essig, andere nach Blumen usw. Bei der Fermentation entsteht Kohlendioxidgas, das zischt, wenn es unter leichtem Druck aus der Schale austritt. Die einfache Antwort lautet also dass eine Wassermelone im Inneren fermentieren kann und der Druck verschiedene Auswirkungen haben kann ", sagt der pensionierte Radio- und Fernsehmoderator, Autor und wöchentliche Gartenkolumnist für die Verfassung des Atlanta Journal.
Denken Sie an das "Sprudeln-wie-verrückt" -Geräusch, das ein Soda macht, wenn Sie die Dose schütteln, bevor Sie sie öffnen.
Eine bakterielle Infektion kann ein weiterer Grund sein, warum sich eine Wassermelone spaltet.
"Die bakterielle Fleckkrankheit kommt von infiziertem Saatgut und betrifft nur die Rinde", sagt Reeves. "Es breitet sich nicht ins Innere aus. Aber wenn der Fleck reißt, können andere Bakterien und Pilze durch die Risse ins Innere der Frucht gelangen und mit der Gärung beginnen. Wenn Sie eine infizierte Wassermelone mit nur einem kleinen Fleck auf der Schale finden, die Innenraum sollte in Ordnung sein . Aber wenn der Innenraum schlecht riecht oder wässrig erscheint, essen Sie ihn nicht. "
Wassermelonen bestehen zu mehr als 90 Prozent aus Wasser . Was passiert also, wenn eine Wassermelone platzt?
"Es stößt Flüssigkeit heftig aus", sagt Reeves. Denken Sie an einen kleinen Vulkanausbruch.
"Explodieren", sagt Reeves, "kann durch genetische Faktoren verursacht werden, die die Dicke der Rinde, das zuckerhaltige Fruchtfleisch und die geringe Fruchtgröße beeinflussen. Dünne Schale + supersüßes Fruchtfleisch (das leicht Wasser aufnimmt) = BOOM! An einem heißen Tag."
Das explodierende Wassermelonengen
Stimmt es also, dass es ein "explodierendes Gen" gibt?
Das Aufspalten oder "Explodieren" von Wassermelonen kann auch durch das explosive Rindengen verursacht werden, das in vielen Erbstücksorten vorkommt. Dr. Penelope Perkins-Veazie, Pflanzenphysiologin und Professorin für Gartenbau an der North Carolina State University (NCSU), sagt in einer E-Mail, dass das explosive Rindengen bereits 1937 identifiziert wurde. Grundsätzlich platzt oder spaltet sich die Fruchtschale beim Schneiden .
"Eine kleine Beule öffnet die Schale und der Turgordruck in der Frucht drückt das Fleisch weit und breit", sagt Perkins-Veazie. "Triploide Wassermelonen erfordern diploide Bestäuber, aber normalerweise möchten die Erzeuger nicht, dass viele große Wassermelonen geerntet werden. Wenn sie also das explosive Rindengen in die kleinen fruchtigen, schäbigen Bestäuberfrüchte einbauen, können sie betreten werden , zerstört, aber die Früchte sind klein genug (normalerweise palmengroß), damit sie nicht über die kernlosen Früchte spritzen. "
Mark Twain proklamierte einmal die Wassermelone, "den Chef des Luxus dieser Welt, König durch die Gnade Gottes über alle Früchte der Erde. Wenn man sie probiert hat, weiß er, was die Engel essen."
Mark Twain darf niemals auf das gestoßen sein, was Walter Reeves als die "ooey-gooey, schleimige, yucky Pfütze von Crapola" beschreibt, die durch einen katastrophalen Ausfall der Wassermelonenschale zurückgelassen wurde. Andernfalls hätte Twains Proklamation möglicherweise mit "Was in Tarnation?" Begonnen. und endete mit "Engel Erbrechen".
Das ist Angst induzierend
Aufgrund der anhaltenden drohenden und unsicheren Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie befürchten die Landwirte in Florida, dem führenden Wassermelonenproduzenten in Amerika, dass sie bei ihrer Ernte 2020 viel Geld verlieren könnten.
Ursprünglich veröffentlicht am 2. Juli 2020
