私たちがより多くの加工食品を食べるにつれて、私たちの食事中のビタミンEの量は急落し続けています。このページでは、十分なビタミンEを摂取できないリスクを示します。
ビタミンEの要件
ビタミンEのRDA（推奨1日摂取量）は、成人の男性と女性で15 mgのd-α-トコフェロールです（1mgのd-α-トコフェロールは1.5IUに等しいため、RDAは22.5 IUに等しくなります）。食品とサプリメントのラベルには通常、国際単位ではなくミリグラム単位でビタミンEの量が記載されています。
ビタミンE欠乏症の副作用
ビタミンE欠乏症に伴う明らかな症状はなく、検出が困難です。シミやリポフスチンと呼ばれる茶色がかった皮膚の色素沈着が問題の兆候である可能性がありますが、ビタミンEレベルが低すぎることを確認できるのは血液検査だけです。
肝臓、胆嚢、または膵臓の病気が腸の吸収を低下させると、ビタミンEの軽度の欠乏が生じる可能性があります。脂肪が非常に少ない加工食品の食事も欠乏症を引き起こす可能性があります。
ビタミンE欠乏症は、新生児、特に早産児に発生する可能性があります。これは、母親が妊娠の最後の数週間まで、発育中の胎児に多くのビタミンEを移行しないためです。
欠乏は溶血性貧血を引き起こす可能性があります。溶血性貧血は、赤血球が非常に壊れやすく破裂する状態です。
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