不安とうつ病の代替治療としての栄養療法の使用について、ロサンゼルスのErewhon NaturalFoodsのスタッフ栄養士であるKenBabal氏は次のように述べています。
まあ、脳はおそらくあなたが食べるものとあなたが体の他のどの器官よりも取る錠剤に敏感です。そして確かにそれはその影響を感じる最初の器官です。繰り返しになりますが、私は実際に3つの領域に最も関心があります。
1）循環。明らかに、栄養素を供給し、老廃物を取り除くために、脳への良好な血液循環を得る必要があります。 2）血糖値の調節。血糖値は脳の燃料です。血糖値が変動している場合は、うつ病の発作がある可能性があります。そして3番目の領域は脳内の神経伝達物質のレベルです。これらは、神経細胞間で信号をやり取りする化学伝達物質です。そして、MITでの研究からかなりの数年の間、私たちはあなたが特定の食品によってこれらのレベルの神経伝達物質に影響を与えることができることを知っています。そして、特定のアミノ酸を補給します。
たとえば、多くの抗うつ薬は、神経伝達物質の1つであるセロトニンを標的としています。セロトニンは、安らぎと満足感を生み出します。そして、あなたは特定の食品を食べることによってセロトニンレベルに影響を与えることができます。炭水化物はセロトニンのレベルを上げる傾向があります。しかし、セロトニンレベルを助ける特定の栄養素もあります。たとえば、ナイアシンです。
