Q.柑橘系の果物に含まれるビタミンや栄養素が大好きです。それらを毎日の食事に取り入れるためのヒントは何ですか？
A.レモンとライムを使用して、甘くておいしい料理にジッパーを追加できます。有益なのは内部だけではありません。皮とジュースの両方がレシピにさわやかなひねりを加えます。
皮を使用する場合は、温かい石鹸水で果物を完全にこすり、ワックスや微量の殺虫剤を取り除きます。皮を取り除くには（色のついた部分のみ）、歯の細かいおろし金またはゼスターと呼ばれる特別な道具を使用します。果物の皮と果汁の両方を使用する場合は、搾汁する前に皮を取り除きます。
果物が室温にある場合、より多くのジュースが利用可能になります。または、電子レンジでHIGHで約30秒間温めてから、ジューシーにします。果物を半分に切る前に、手の平の下のカウンターで果物を転がします。これにより、ジュースで満たされた小さな袋からジュースが放出されます。リーマーまたはジューサーを使用してジュースを抽出します。
